Domanda del lettore: cosa posso mangiare in Thailandia e cosa no?

Cara Sandra,

Soffro di IBS da 12 anni e la Monasch University di Melbourne ha sviluppato un'ottima dieta per questi pazienti. Maggiori informazioni su questa dieta possono essere trovate su Fodmap.nl.
In base alla mia esperienza posso solo sconsigliarvi di mangiare cibo da strada, poiché ciò rappresenta un ulteriore rischio per le persone con intestino sensibile. Non metto mai il ghiaccio nella mia bevanda, anche se la maggior parte dei buoni ristoranti usa acqua buona per questo. Mangiare il gelato comporta un rischio, il gelato di fabbrica o il gelato soft di una catena di fast food è sicuro. Se vuoi mangiare cibo da strada, recati in un banco pieno e assicurati che il cibo sia preparato sul posto, non comprare cibo già pronto. A causa delle alte temperature nel wok, nessuno dei batteri nocivi sopravviverà. Fai attenzione al riso fritto, a volte viene usato riso troppo vecchio, gli stessi tailandesi possono gestirlo, ma noi no.

Il ghiaccio confezionato di 7-Eleven ovviamente non è un problema, nemmeno i cubetti di ghiaccio nella bevanda, e vorrei anche controllare cosa si può mangiare senza problemi nei Paesi Bassi, e poi cercare i ristoranti dove lo vendono. I ristoranti con cucine provenienti da tutto il mondo sono ben rappresentati nelle zone turistiche.
Se vuoi comunque mangiare tailandese, non mangiare i piatti piccanti, come il Tom Yum Kung, ma ad esempio un Pad Thai. Si corre il rischio di una ridotta pulizia batterica del cibo ovunque, ma non necessariamente più nelle tende da strada che in un ristorante.

Ciao Sandra,

Per prima cosa acquista 2 confezioni da 4 pillole, NOXZY, 15 baht.
È davvero buono e aiuta la lezione.
Apri una bottiglia/lattina di cola, lascia che l'anidride carbonica scompaia più tardi e poi bevila.
Aiuto garantito.

Inoltre, per quanto riguarda lo street food, turnover veloce, quindi buon cibo.
Di solito puoi vederlo dal numero di persone che "aspettano davanti a te"

Ho anche mangiato il pesce sbagliato in un ottimo ristorante, il che ha comportato una pulizia generale.
Lo stesso vale per la carne bovina.
Ma anche nei Paesi Bassi.
Per fortuna ho lo stomaco come una betoniera e posso sopportare qualsiasi cosa, ma ehi, a volte tocca a te.

Goditi la vacanza e cerca di non rendere questo un grosso problema.

Bei tempi.

LUISA

Penso che ci sia poco da fare al riguardo. Ho vissuto in Tailandia per 3 anni senza alcun problema. Mai malato. Ma quando vado in vacanza per un mese ho la diarrea per qualche giorno quasi ogni volta. L'ultima volta quasi un'intera settimana. Quello che non leggo qui è il pericolo di mangiare granchio fresco. Queste creature sono incredibilmente inquinate, assorbono tutti i tipi di veleno dal mare e possono disturbare il tuo sistema. Gli scampi non sono così pericolosi. Quindi deve essere lo shock del grande cambiamento tra il caldo e il cibo.

Puoi mangiare di tutto qui e ovunque. Naturalmente a seconda dei vostri gusti.
Vivo qui da 7 anni e mai un problema.
Nei Paesi Bassi era diverso.
Mai nemmeno alle bancarelle. Anzi. Per 50 Bath diciamo 1 euro 25 cibo e bevande.
Ma……..le opinioni dipendono dalle esperienze.
Sì, a volte qui qualcosa non va bene. Come ovunque.
Pensa a una cosa. Frutta e verdura fresca sono in abbondanza.
Più che nei paesi europei.
Benvenuti e vi auguriamo tanto buon cibo.

Khun Bram.

La mia esperienza (18 anni) in Tailandia è che il cibo da strada è normalmente ben saltato in padella e riscaldato, ho avuto una brutta esperienza due volte in un ristorante Farang, ho ordinato una bistecca con salsa al pepe, la salsa era
probabilmente dal giorno precedente, ed era rimasto sul bancone a raffreddarsi prima di essere messo nel frigorifero, il che probabilmente ha provocato l'ingresso di mosche, questo mi è successo due volte, una volta a Pattaya e una volta a Roi et, ora vivo a Isan dove usiamo i ristoranti e le bancarelle locali per i nostri pasti, cibo economico e ben preparato da persone amichevoli, nella vera Thailandia.

Non lasciarti ingannare da tutto quanto sopra. Ti consiglio di non mangiare verdure crude, non sai in cosa vengono lavate le verdure. Puoi goderti le ottime zuppe di noodle tailandesi senza problemi. Mangio deliziosi gelati al cocco al mercato da 7 anni e non mi sono mai ammalato. Fare attenzione a tutti i cibi fritti, l'olio è spesso della qualità più economica e viene cotto troppo caldo. Al mercato si può acquistare il pesce appena grigliato con uno strato di sale applicato sulla squama. Vengono picchiati a morte davanti a te, meno piacevole ma non potrebbe essere più fresco. Al mercato è inoltre possibile acquistare il pollo grigliato in botti o cotto in un brodo speciale. Le verdure provenienti dalle aziende agricole Royal Project sono generalmente di ottima qualità. Ci sono negozi specializzati, ma lo vendono anche i supermercati. Nei grandi centri commerciali ci sono punti ristoro gestiti dal supermercato Tops e che utilizzano buone verdure. Compro anche le mie verdure da gente del posto che conosco e che le mangia io stesso, di solito varietà sconosciute agli occidentali. È un mito che venga utilizzato molto veleno per questo. La maggior parte del veleno viene utilizzata per l'agricoltura intensiva. Qui ci sono molti stranieri che hanno portato la coltivazione biologica di ortaggi ad un livello elevato. Molti thailandesi che mangiano cibo tradizionale (con molte verdure) vivono fino a tarda età.
Il ghiaccio per tutte quelle bevande fredde viene fornito da apposite fabbriche di ghiaccio ed è sottoposto a severi controlli. Ho visto di persona come lavorano le persone in una fabbrica di acqua, la stessa acqua per il ghiaccio va anche in bottiglie. Ogni bar utilizza questo ghiaccio perché non può permettersi un’epidemia.
Tutto sommato, non preoccuparti troppo e divertiti qui.