Domanda del lettore: indirizzo in Tailandia dove puoi ordinare Sambal?

spezie on-off! ha quattro tipi di sambal e due tipi di ketjap. Questi vengono venduti, tra gli altri, da Say Cheese a Hua Hin e da The Green Parrot a Bangkok. Per maggiori informazioni e vendite online in Thailandia: http://www.martienfoods.com

Ricordo quell'articolo, ma lì veniva menzionata un'alternativa al sambal, vale a dire la salsa all'aglio e peperoncino della marca Lee kum kee, avrebbe più o meno lo stesso sapore del sambal, non l'ho ancora provata!!!

Un'alternativa a ketjap è: Sê-ew o qualcosa del genere.
Faccio io stesso il ketjap manis.
100 ml di soia leggera
50 gr. zucchero di palma
2 fette di zenzero fresco
1 spicchio d'aglio
1/2 peperone rosso
1 anice stellato, cuocere il tutto finché non si riduce leggermente
conservare in frigorifero perché non contiene conservanti.

Alla fine questa è solo una piccola quantità, ovviamente per di più basta moltiplicarla

Caro Leen, un blog di cucina per cucinare, perché? Vivo qui da 7 anni e mangio prevalentemente europeo (cibo olandese), trovo che cucinare sia un'attività divertente, e qui è in vendita quasi tutto, sia nei mercati che nei centri commerciali, e se mai volessi preparare una ricetta in modo diverso, adesso fate una ricerca su Google, e troverete sicuramente vari modi e ricette,
E ogni tanto mi stupisco di come un certo piatto possa essere preparato in modi diversi, e trovo che cucinare sia sempre più divertente, recentemente ho comprato un forno e ora ho iniziato anche a cuocere come torte di mele/torte/sauseisen, e bignè alla crema.
E mia moglie e la mia famiglia lo adorano, quindi buona fortuna.

Sì, al supermercato OK (olandese) a Cha-am.
Sambal ajam, oelek ecc.

Ciao Luisa,

Sambal oelek è molto facile da preparare, ma l'ho trovato un po' complicato.
Pulite una balla di peperoncini e poi eliminate i semi da un buon numero di essi per evitare che il vostro esofago si bruci spontaneamente.
Tante ricette su internet.
E il sambal che puoi acquistare qui ha un sapore completamente diverso dal delizioso oelek

Ho preparato 2 oelek diversi ed erano deliziosi.
1 che potevi mettere in una pentola una volta finito e uno che dovevo mettere in una padella e cuocere o qualcosa del genere.
Ma i nostri amici andavano regolarmente in Indonesia e avevano sempre spazio in valigia.
Quindi venivano sempre con scatole di sambal per noi.

Ma questa settimana ho ricevuto un indirizzo in cui questo chef prepara anche il sambal oelek.

[email protected]

Non l'ho ancora assaggiato quindi non posso giudicarlo.

Buona fortuna e buon appetito.

LUISA