Presto Queen Herring da Pim in Thailandia
Come sa il vero amante delle aringhe, la stagione delle nuove aringhe inizia solitamente all'inizio di giugno. Quest’anno, però, molto più tardi. La causa era che il mare era troppo freddo, il che significava che il cibo per le aringhe (alghe) non poteva crescere abbastanza.
La data del 10 giugno è già stata cambiata in 18 giugno nella speranza che la nuova abbia un po' più di audacia. Sfortunatamente, il contenuto di grassi non era ancora quello che dovrebbe essere. In pratica, è sempre successo che la cosiddetta Queen Herring potesse essere consegnata solo poche settimane dopo. Quindi le migliori aringhe con il giusto contenuto di grassi.
L'aringa regina è un'antica tradizione nel settore della pesca delle aringhe del nostro paese. L'aringa di Maatje, che secondo l'ispettore statale è della migliore qualità, da molti anni viene chiamata "aringa regina". Le aringhe dovevano essere state catturate su una nave olandese e lavorate in modo tradizionale. Non appena è stata giudicata la “regina aringa”, un barile di quell'aringa è stato ufficialmente presentato al nostro capo di Stato. Già nel XVIII secolo i Principi d'Orange ricevevano un barile di aringa regina e se la qualità non era all'altezza, la corte doveva aspettare un anno.
L'attesa ora è premiata
Grazie al caldo che imperversa in questo momento in Europa, è finalmente giunto il momento che l'attesa sia ripagata per poter mangiare la migliore qualità dei Paesi Bassi in Tailandia, il mare si è riscaldato. Durante questa settimana arriveranno in aereo per poterli gustare ai consueti indirizzi di Chiang Mai, Pattaya, Hua Hin e Jomtien entro il fine settimana. A causa del grande interesse, altri posti in tutta la Thailandia dovranno aspettare ancora un po'.
Jomtien sarà probabilmente il primo posto insieme a Hua Hin dove sono già in vendita giovedì, così freschi di lavorazione.
Anche Pim augura a tutti una gustosa stagione delle aringhe con la sua nuova ricetta.