Afferrato dalla vita Isan. Un sequel (parte 3)

Cosa ci fa un espatriato del genere lì a Isaan? Nessun connazionale in giro, nemmeno connazionali europei. Niente caffè, niente ristoranti occidentali. Nessun intrattenimento. Ebbene, l'Inquisitore ha scelto questa vita e non si annoia affatto. Questa volta storie in giorni non cronologici, nessun resoconto settimanale, solo un blog ogni volta, a volte attuale, a volte del passato.

Cucinare

Cucinare è uno dei compiti che l'Inquisitore si è assunto. Doveva farlo se voleva poterselo godere a pancia piena ogni tanto. Poiché altrimenti nel menu c'è il cibo Isaan, può apprezzare molte cose, ma anche in questo caso dopo due ore ha di nuovo fame, nonostante la grande quantità di riso glutinoso che consuma. Nella sua vita precedente, l'Inquisitore non cucinava mai, ma ne era interessato.
Quindi è diventato un hobby e comporta molto lavoro piacevole.

All'inizio la cucina era un disastro garantito con una montagna di piatti dopo, ma ora tutto va molto più liscio. Il portatile è ancora a portata di mano, ma dopo quasi tre anni di esperienza, L'Inquisitore si sta avventurando in piatti più complicati e ha ancora bisogno di una guida per molte cose. E ha imparato a stilare prima una specie di menù dei piatti desiderati, in modo da sapere quali ingredienti servono.In precedenza, a volte gli capitava che, mentre cucinava a fondo, si accorgesse di essere senza, ad esempio, i peperoni per l'ungherese gulasch … . Vero.

Tutto inizia con la stesura dei piatti desiderati, quindi l'Inquisitore stila una lista degli acquisti. Con quella lista parte. Spesso è possibile acquistare localmente patate semplici con salsa di carne e verdure. Ma non hanno una buona pancetta, ad esempio, che di solito è tagliata spessa, con molto grasso e poca carne. Per la carne macinata buona e meno grassa deve andare al Lotus Express locale, una versione più piccola di quei grandi magazzini Lotus e poi dobbiamo aspettare e vedere se ce l'hanno in stock. Lo stesso vale per qualcosa di semplice come le patate, offerte occasionalmente al mercato, ma spesso non quando le nostre scorte finiscono.

Il pesce non è un problema, viene offerto vivo e subito preparato per la cottura dal commerciante al mercato. Compra anche carne di maiale al mercato, ma per la carne bovina resta da vedere se i macellatori clandestini hanno una mucca... .
Il pollo tocca facilmente il farang: basta parlare con un vicino e mezz'ora dopo arriva un pollo intero, già morto, ma ancora caldo e con tutti i contorni. Devi portare la signora a un livello pronto per cucinare prima che l'Inquisitore lo tocchi. Bello, vero?

Quindi è regolarmente necessario che si rechi a Sakun Nakhon, a circa novanta chilometri di distanza. C'è un Makro lì, e nel centro commerciale locale c'è un magazzino Tops, dove hanno parecchie importazioni. Porta la grande borsa termica ISO e un grande contenitore di plastica con serratura sul pick-up, Makro non fornisce borse, lo sai.

L'Inquisitore la considera un'escursione. Molto occasionalmente si arriva anche a Udon Thani, e poi diventa un viaggio di tre giorni, perché L'Inquisitore non può perdersi i ristoranti e gli altri divertimenti disponibili lì.
Di solito la signora viene perché anche Makro ogni tanto è interessante per il negozio a causa delle offerte.
Poiché la partenza è sempre al mattino, è possibile fare una prima sosta prima di Pang Kon, dove lungo il percorso c'è uno stand gastronomico con deliziose , una zuppa tailandese con carne di maiale, manzo o anatra a scelta, con tante verdure. Colazione deliziosa.

Sulla stessa strada per Sakun c'è anche un Home Pro. Ampio magazzino, mix Brico e Ikea, tanta merce occidentale. È sempre divertente passeggiare, fastidioso se devi davvero comprare qualcosa. Perché troppo personale. Vengono da te come una specie di agente sotto copertura e ti accompagnano non appena ti fermi un attimo per dare un'occhiata più da vicino a qualcosa, ti attaccano. Che insistono a spingere il tuo carrello. Chi, se vuole comprare qualcosa, vuole continuamente consigliare una marca o un modello diverso da quello che ha scelto.
Ci vogliono sempre ore per arrivare alla cassa con il prodotto desiderato. Dove L'Inquisitore sta mangiando se stesso e ha quindi bisogno di una sigaretta. Ma a volte devi andarci come farang, hanno altri prodotti che riteniamo necessari e non sono disponibili altrove.

Gli abitanti del villaggio sono sempre stupiti dagli strani acquisti che fa. Come un tosaerba, quello fu il primo mai arrivato al villaggio, la gente non aveva idea a cosa servisse.

Poi Macro. L'Inquisitore trova sempre tutto piacevole e divertente lì. Goditi lo shopping sapendo che tutto è veramente necessario, niente acquisti impulsivi, attieniti sempre alla lista, soprattutto alla moglie: per favore, tesoro? L'Inquisitore assaggia sempre il caffè offerto, senza alcuna intenzione di acquisto.
Di solito sono le signore gentili a consigliarlo, un bel cambiamento tra tutto quel cibo e non cibo. E l'Inquisitore lascia il pagamento alla cassa alla signora. Troppo lento.

Poi al centro commerciale Robinson, che è un po' più lontano. Dove L'Inquisitore, è quasi mezzogiorno, senza eccezione va prima a mangiare qualcosa. KFC è uno dei preferiti, al MK a volte, Black Canyon se non hai fame perché le porzioni sono troppo piccole, secondo De Inquisitor. E molto occasionalmente, al bancone dei prodotti autoctoni all'ultimo piano dove preparano i piatti più strani, sempre divertenti da provare.

Mangiare non è una cosa facile da fare. Perché il magazzino di Tops è la Mecca. Dovresti andare a stomaco pieno. Perché, senza eccezioni, molti acquisti d'impulso. Ooh, formaggio groviera. Guada! Ciao, prosciutto! Cioccolato!
Pane vero. Biscotti occidentali, anche belgi, “Julien De Stropere”. Hoegaarden! Stella Artois!

Torni a casa con l'auto carica, porti via subito i prodotti per il raffreddamento, poi la merce per il negozio, poi il resto degli acquisti privati.
Con la prospettiva di poter mangiare cibo occidentale per giorni, una colazione deliziosa senza quella specie di “pane di loto”. Panino con prosciutto. Panino al formaggio. Fare hot dog. Poiché hai portato i crauti in scatola, non è stata dimenticata nemmeno la senape. Fare il croque monsieur. Delizioso bacon sottile, vero e croccante.
Vino, per cucinare, ma la moglie a volte ne beve un bicchiere o due.

Quindi inizia una sorta di giornata di cucina di due giorni. L'Inquisitore lo adora, perché ovviamente ha il ritmo di Isan. Con un po' di musica in sottofondo. Non deve lavare i piatti perché la sua dolce metà sa che anche loro potranno goderselo con il passare delle settimane, il cibo occidentale si sposa bene con le mie due donne in casa. Sua figlia lo adora particolarmente. Quindi spetta a loro lavare i piatti, ma di solito non è un problema.
E L'Inquisitore ha, molto tempo fa, investito in un buon congelatore. Ecco dove vanno i piatti preparati, una scorta solida dopo due giorni di attività divertente.

L'Inquisitore accetta che ogni tanto qualche piatto vada storto. La prossima volta sarai più fortunato. Inoltre, qui non è molto dispendioso. L'Inquisitore ora ottiene esattamente quello che vuole da tutta la carne: taglia via la carne e i bordi grassi, ma non troppo avaramente. E anche questo va nel congelatore, poiché i residenti di Isaan trovano il più gustoso: , grasso e , cartilagine. E ciò che ne resta va poi ai cani.
Lo stesso rituale per il pesce e il pollo. Anche le verdure, perché l'Inquisitore taglia via tutto ciò che considera 'sospetto'. In precedenza andava nella spazzatura finché la persona amata non lo scopriva. Ed era arrabbiato. 'Non c'è niente di sbagliato in questo!'.

Quindi cucinare è più di un hobby. Fa venire l'acquolina in bocca scegliere cosa mangiare nei prossimi giorni, anche settimane. È un'escursione immediata, a volte anche di tre giorni se decidiamo di andare a Udon Thani.
Lo stesso Inquisitore è sorpreso dal fatto che chiunque gli avesse detto quindici anni fa che un giorno avrebbe preparato il suo cibo sarebbe stato considerato pazzo.

Continua