Tom Yum, un cocktail tailandese speziato

Tom Yum non è solo il nome di una zuppa chiara speziata della cucina tailandese, c'è anche un gustoso cocktail speziato con lo stesso nome.

Non c'è niente come godersi la vista mozzafiato della baia di Phang Nga e delle formazioni rocciose in lontananza con un cocktail Tom Yum in mano.

Il segreto della bevanda è lo sciroppo TomYam realizzato con una ricetta ben custodita, ma puoi sostituirlo con lo sciroppo di zucchero di palma. Per esaltare l'aroma, aggiungi al cocktail un po' di makrut extra, citronella, galanga e zenzero.

Ingredienti

• 1 spicchio di lime
• 1 foglia di lime Makrut
• 1 gambo di citronella tritata (tritata, rimosso il guscio esterno duro)
• 100 millilitri di succo di lime fresco
• Vodka Beluga da 175 millilitri
• 75 millilitri Cointreau
• 75 millilitri di sciroppo di zucchero di palma (in parti uguali zucchero di palma e acqua, bollito e raffreddato)
• Decorazione: fetta di lime
• Decorazione: peperoncino rosso

preparazione

• Aggiungere la foglia di lime makrut, la citronella e il succo di lime in uno shaker e mescolare delicatamente.
• Aggiungere la vodka, il Cointreau, lo sciroppo di zucchero di palma e il ghiaccio e agitare finché non si sarà ben raffreddato.
• Usa un colino da cocktail e versa in un bicchiere da cocktail con ghiaccio fresco.
• Guarnire con una fetta di lime e peperoncino rosso su uno spiedino di bambù.