Thai Basil Gimlet, un cocktail classico con influenze tailandesi
Il basilico tailandese aggiunge un sapore speziato di anice a una varietà di piatti, ma è anche un condimento importante in un cocktail classico, il Basil Gimlet. Il Gimlet è un delizioso cocktail con lime e gin. Il basilico tailandese dona un tocco speziato a questo elegante classico.
Il normale basilico tailandese ha un aspetto diverso dalla varietà dolce. Gli steli sono colorati di viola, le foglie sono molto più piccole e appuntite. Se mastichi una foglia cruda, risalta subito il gusto della liquirizia o dell'anice. È un'aggiunta fantastica ai curry tailandesi e ad altri piatti.
Per bilanciare il gusto del lime acido e dello sciroppo dolce, il basilico tailandese è ottimo per un succhiello. Ovviamente puoi usare anche il basilico dolce, ma solo il normale basilico tailandese ti dà quel tipico sapore piccante.
Un succhiello è per definizione una bevanda un po' acida. Si dice che Sir Thomas Gimlette mescolò per primo il gin con il succo di lime e somministrò la bevanda ai marinai per prevenire lo scorbuto. Sebbene non faccia parte della classica ricetta del succhiello, a questa ricetta viene aggiunto anche del liquore ai fiori di sambuco.
Gimlet di basilico tailandese
Ingredienti:
- 6 grandi foglie di basilico tailandese più extra per guarnire
- 15 ml di sciroppo di zucchero
- 25 ml di succo di lime fresco
- 45 ml di gin (o vodka)
- 30 ml di liquore ai fiori di sambuco St. Germain (puoi anche ometterlo)
Preparazione:
Mettere le foglie di basilico in uno shaker e aggiungere lo sciroppo di zucchero e il succo di lime. Mescolare le foglie di basilico e schiacciare con un pestello da cocktail. Aggiungere il gin e il St Germain e riempire lo shaker di ghiaccio, agitare energicamente per 30 secondi.
Versare il composto attraverso un setaccio in un bicchiere da cocktail. Guarnire con un rametto di basilico tailandese.
Godere!