Un popolare piatto di cibo di strada in Thailandia Khao (riso) Pad (fritto) 'riso saltato in padella'. In questo video potete vedere la preparazione del riso fritto con carne di maiale. Prova anche il khao pad sapparot, riso fritto con ananas. Ha un sapore squisito!
Per preparare il Khao Pad Moo, il riso al gelsomino al vapore viene fritto con cubetti di maiale, verdure come cipolle, carote e piselli e spezie come salsa di soia, salsa di ostriche e salsa di pesce. Di solito è guarnito con fette di cetriolo e pomodoro e servito con una fetta di lime.
Khao Pad Moo è un piatto delizioso e abbondante, perfetto per il pranzo o la cena. Viene spesso servito come piatto unico, ma può anche essere accompagnato da altri piatti tailandesi come verdure saltate in padella o un'insalata piccante. È un piatto che può essere adattato ai gusti individuali e realizzato con carni o verdure diverse a seconda della disponibilità e delle preferenze.
Il riso fritto tailandese di solito contiene aglio, uova, salsa di pesce e cipollotti. Zucchero, peperoncino e succo di lime bilanciano i sapori: dolce, salato, acido e piccante. Oltre agli ingredienti fissi, esistono varie varianti:
- khao pad moo - con carne di maiale
- khao pad kai - con pollo
- khao pad pu - con granchio
- khao pad goong - con gamberetti
- khao pad sapparot – con ananas
Video street food in Thailandia: Khao Pad Moo (riso fritto con carne di maiale)
Guarda il video qui:
Importante: Khau phad moe si pronuncia con i seguenti toni:
discendente-lungo, basso-corto, ascendente-lungo.
Puoi anche provare la variante khao phad moo krob, con carne di maiale croccante