Curry di Massaman
Riguardo a Cucina tailandese non parlare. L'enorme varietà e i piatti deliziosi offrono sempre sorprese culinarie.
Il curry di Massaman è un piatto delizioso e aromatico originario della Thailandia. È noto per il suo profilo aromatico unico, che combina sapori salati, speziati e dolci in perfetta armonia. Il curry di Massaman ha una ricca storia ed è il risultato di influenze culturali provenienti da India, Malesia e altri paesi del sud-est asiatico. Il nome "Massaman" deriva dalla parola malese "Masam", che significa acido, e dalla parola thailandese "Man", che significa "cotto". Questo si riferisce al fatto che il curry ha un sapore leggermente aspro. Tradizionalmente, il curry di Massaman è preparato con erbe e spezie come semi di coriandolo, cumino, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, noce moscata e anice stellato. Questi vengono mescolati con peperoncino, scalogno, aglio e pasta di gamberi per una base saporita.
Ciò che rende il curry di Massaman davvero speciale è l'uso di ingredienti come patate, cipolle e arachidi, che conferiscono al piatto una consistenza e un gusto unici. Spesso viene preparato anche con carne come manzo, pollo o agnello, anche se oggi sono disponibili anche varianti vegetariane e vegane. Il curry viene solitamente servito con riso o noodles.
Il curry di Massaman è popolare in tutto il mondo in questi giorni e può essere trovato in molti ristoranti tailandesi e asiatici. È anche possibile acquistare la pasta di curry Massaman e le miscele di spezie nei negozi specializzati e online. Questi possono essere usati per preparare il tuo curry Massaman a casa e goderti i sapori di questo delizioso piatto.
In breve, il curry di Massaman è un piatto gustoso e speciale con una ricca storia. Combina diversi sapori e consistenze in un modo unico ed è una delizia per gli amanti della cucina tailandese e del cibo piccante. Che tu lo ordini in un ristorante o lo prepari da solo a casa, il curry di Massaman offre un'esperienza culinaria che vale la pena esplorare.
Vuoi dopo di te vacanze vuoi trascorrere ancora un po' nelle atmosfere thailandesi? Questo è certamente possibile perché i piatti tailandesi sono abbastanza facili da preparare e puoi portarli rapidamente in tavola.
Un certo numero di piatti famosi della cucina thailandese sono i vari curry. Ce ne sono cinque (più diverse varianti).
- Curry verde – 'gaeng kiow wahn', dal sapore deciso e speziato.
- Curry rosso – 'gaeng phet' più piccante e speziato, ma anche più terroso e affumicato del curry verde.
- Curry giallo – 'gaeng leuang' piccante e speziato con un sapore di curry.
- Curry di Penang – 'gaeng phanaeng' il sapore di questo curry marrone è deciso, rotondo e ricco di noci.
- Curry di Massaman – 'gaeng massaman' questo curry marrone-arancio ha un sapore delicato, agrodolce e speziato a causa delle spezie.
Personalmente preferisco il massaman curry che è disponibile anche in diverse varianti. I thailandesi lo chiamano Kang (Gaeng) Massaman. A Hua Hin compravo regolarmente curry Massaman secondo una ricetta del sud in una bancarella di cibo Tailandia. A proposito, mi è stato detto che anche questo delizioso curry è originario del sud della Thailandia. Molti musulmani vivono in questa regione. Il nome è quindi una corruzione della parola 'Musulman', o 'musulmano'.
Se non hai tempo o non hai voglia di preparare da solo il curry Massaman, c'è un'ottima alternativa. Il curry è disponibile anche come pasta in quasi tutti i Toko. A questo punto non resta che fare la pasta e aggiungere gli altri ingredienti come patate e pollo.
Video: Massaman Curry
In questo video puoi vedere come viene preparato un piatto al curry Massaman.