Vivere da single Farang nella giungla: De Knert
Diversi mesi fa su questo blog è apparso un articolo di Gringo sui conigli qui in Thailandia. Ciò ha dimostrato quanto fosse difficile procurarsi il coniglio, che per i belgi e soprattutto per gli olandesi è una garanzia per preparare un delizioso pasto di alto livello.
Questo problema ora è scomparso e come è potuto accadere così all'improvviso? Molti anni fa in Australia ci fu una vera e propria peste dei conigli che causò enormi danni all’agricoltura. Nel 1950 non fu trovata soluzione migliore che introdurre artificialmente un virus che colpiva solo la popolazione di conigli. Riguardava il virus della mixomatosi. Di conseguenza, la popolazione di conigli in Australia è stata ridotta di oltre l’85%. La conseguenza imprevista è stata che la diffusione di questo virus si è manifestata a livello mondiale e si è diffusa anche in Sud America e in Europa. L’uomo è molto ingegnoso quando si tratta di distruggere la natura, ma la natura è altrettanto ingegnosa quando si tratta di ricostruirsi ancora e ancora. E così è successo: in Australia si è sviluppata rapidamente una nuova specie animale: il KNERT.
Il Knert è un incrocio tra una razza di coniglio di grandi dimensioni e una razza di cervo di piccole dimensioni. Questa nuova specie è inoltre completamente immune al virus della mixomatosi e non ha quasi nemici naturali. Poiché questa nuova specie rappresenta ancora una volta una minaccia per l'agricoltura, viene cacciata in modo molto intensivo, tanto che la carne è diventata un prodotto di esportazione per l'Australia. In Belgio è già stato commercializzato, anche se in misura molto limitata, ma con successo. Anche in Tailandia è già stata lanciata una consegna di prova, destinata specificamente ad alcuni dei migliori ristoranti di Bangkok.
La carne ha le proprietà sia del cervo che del coniglio ed è estremamente gustosa se preparata adeguatamente... ad esempio stufata nella birra scura, come i belgi preparano il coniglio. Dà un risultato eccezionalmente gustoso anche se stufato in un vino bianco secco.
Poiché la consegna di prova in Tailandia è stata un successo, la catena di grandi magazzini "Tesco Lotus" è subito saltata sul carro e ha acquisito i diritti esclusivi di importazione di questo prodotto. Lunedì prossimo, 1/4/2019, verrà lanciata una campagna promozionale una tantum in tutti i negozi Tesco Lotus e Tesco Express in tutta la Thailandia. Il crunch viene offerto ad un prezzo eccezionalmente basso di 75 THB/kg, mentre il prezzo normale del prodotto sarà di circa 300 THB/kg. Viene offerto congelato e lo stock iniziale ammonta a circa 50 tonnellate…. Quindi non c'è più e in seguito si dovrà pagare l'intero prezzo.
In tailandese il crunch si chiama: KWANTAAI, una combinazione delle due parole: Kwang e Kataai.
Per chi volesse acquistare un nuovo capo di punta ad un prezzo super conveniente: il lunedì è il giorno ideale per farlo... ma affrettatevi perché anche i thailandesi, a differenza del coniglio, ne vanno matti.