Noci di cocco in Thailandia
Li troverai ovunque in Thailandia: noci di cocco. La noce di cocco (Maphrao in tailandese) è un frutto dalle proprietà speciali. Quando sei in Thailandia, compra sicuramente una noce di cocco e bevi il succo di cocco fresco (o acqua di cocco) come dissetante salutare.
In Thailandia si vedono molte palme da cocco sulla spiaggia, ma ci sono anche piantagioni speciali come a Koh Samui dove anche le scimmie addestrate vengono ancora utilizzate per raccogliere le noci di cocco.
All'albero di cocco piace stare nella sabbia accanto all'acqua salata. L'albero usa le sue radici per cercare acqua dolce. Una noce di cocco caduta a volte inizia un lungo viaggio attraverso il mare. Una noce di cocco ha uno spesso guscio peloso con un guscio duro all'interno che impedisce l'ingresso di acqua di mare. La noce galleggia bene ed è facilmente trasportata dalla corrente per poche centinaia di chilometri fino all'isola successiva per affermarsi come albero di cocco.
Verso kokosnoot
Molti prodotti sono realizzati con la palma da cocco. Vengono utilizzate sia le foglie, le venature che il legno. La noce di cocco è anche un prodotto versatile. Quindi l'acqua di cocco è potabile. Dopo aver bevuto il cocco puoi mangiare la polpa del cocco. È anche usato per fare olio di cocco e latte di cocco. Il latte di cocco è ampiamente utilizzato nei piatti tailandesi come il curry. Puoi usare l'olio di cocco per cuocere, arrostire e friggere. L'olio di cocco è utilizzato anche in tutti i tipi di prodotti cosmetici come saponi, shampoo e oli per la cura del corpo. Puoi anche lasciare asciugare il cocco in modo che si indurisca. Viene poi grattugiato. Il cocco grattugiato è delizioso sopra un dessert.
Noci di cocco in Thailandia
Le noci di cocco sono disponibili tutto l'anno in Thailandia. Per strada vedi principalmente giovani noci di cocco che vengono vendute alle bancarelle. Il venditore taglia la parte superiore con un machete e puoi bere la noce di cocco con una cannuccia. Se vuoi mangiare la carne, il venditore te la raschia via. I prezzi variano a seconda delle dimensioni e della posizione della noce di cocco. Nei templi e in altre attrazioni turistiche, di solito sono più costosi. La mia ragazza sceglie sempre le noci di cocco che contengono più acqua. Quindi presta attenzione alla forma della noce di cocco.
Personalmente, mi piace solo il succo di cocco freddo. In tal caso devi assicurarti che le noci di cocco siano mantenute fredde.
Puoi anche acquistare acqua di cocco in vari mercati turistici (mercato notturno) in Thailandia. Questo viene quindi raccolto da una grande "ciotola" e poi posto in una tazza con ghiaccio. Questa cosiddetta "acqua di cocco" ha un sapore molto dolce. Non è quindi acqua di cocco fresca al 100%, ma una sostanza preparata che ricorda l'acqua di cocco. Assicurati di vedere la noce di cocco che si apre sul posto e bevila dalla noce di cocco stessa.
L'acqua di cocco è salutare
L'acqua di cocco è molto salutare e disseta molto bene. L'acqua di un frutto di cocco è addirittura sterile, ovvero completamente priva di batteri. Ha lo stesso equilibrio elettrolitico del sangue umano. Durante la seconda guerra mondiale, l'acqua di cocco veniva usata, in mancanza di qualcosa di meglio, come sostituto del plasma sanguigno dai medici di stanza nel Pacifico.
L'acqua di cocco delle giovani noci di cocco contiene un mix di zuccheri, vitamine, minerali ed elettroliti. Questo rende il succo di cocco non solo gustoso, ma anche un salutare dissetante. Se cammini nel caldo e nell'umidità del clima tailandese, devi bere molto. Bere acqua di cocco reintegra anche i sali (noti anche come elettroliti) che perdi con il sudore.
In breve: l'acqua di cocco è economica, salutare ed efficace contro la sete.
Puoi bere quell'acqua o no con un colesterolo elevato.
Non c'è latte di cocco nella mia dieta, ma non si dice nulla sull'acqua.
Caro Barto,
Secondo me puoi solo berlo.
La differenza sta in una noce di cocco giovane o vecchia.
Con un giovane è chiaro (quasi acqua).
Con quelli vecchi, la parete interna inizia a secernere il cocco, che diventa torbido o, come sappiamo, bianco.
Con quelli vecchi, gli zuccheri fermenteranno e l'acqua di cocco diventerà più dolce.
Non sono un dottore, ma potresti chiedere al medico generico Maarten cosa fa per te
va bene e non va bene.
Cordiali saluti,
Erwin
Per quanto ne so ci sono due tipi di colesterolo. Una buona e una cattiva. Con un semplice test si misura il totale, che dice ben poco. Il cocco contiene il colesterolo buono.
Anche l'acqua di una noce di cocco matura è quasi limpida. Il latte, che si ottiene spremendo la polpa di una noce di cocco matura, è bianco e ha un sapore molto cremoso.
Quando gli zuccheri iniziano a fermentare, diventa effettivamente meno dolce. I lieviti convertono gli zuccheri in altri prodotti. Ma il cocco non fermenta così facilmente. Anche se lo "aiuti" un po 'con zuccheri e lievito extra, marcisce quasi sempre o si fa l'aceto.
Quasi tutti coloro che vendono la noce di cocco da bere giovane e verde aggiungono zucchero extra. Spesso senza che l'acquirente lo sappia.
Arjen.
Il grasso di cocco contiene il grasso più saturo di tutti i grassi e gli oli. Il grasso di cocco viene spesso chiamato olio di cocco. E il latte di cocco è dannoso quanto un estratto di cocco. Il consiglio è di mangiarlo il meno possibile.
Vedi il link: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
L'acqua di cocco è priva di grassi e se non ne bevi troppa, non ti farà male.
Tutto quello che vedo è che la noce di cocco è aperta davanti a me, quindi l'aggiunta di zucchero non è corretta. Assicurati di avere una noce di cocco giovane, quindi sono più dolci.
L'aggiunta di zucchero avviene davvero quasi ovunque. Con una siringa e un ago. E poiché la noce di cocco è abbastanza elastica, non perde dopo. Assapora la differenza tra una noce di cocco che ottieni dall'albero tu stesso e una che acquisti.
Il latte di cocco è infatti composto per circa il 30% da olio di cocco. Quindi l'olio è sicuramente lì dentro. Solo le opinioni sul fatto che sia salutare o meno sono molto diverse. Io stesso penso che se mangi sano, un cucchiaio o più di olio di cocco può fare poco o nessun danno. Ma io non sono un nutrizionista o un medico.
Caro Arjen,
Vorrei aggiungere che con una noce di cocco più vecchia l'acqua diventa più bianca.
Ne discuto con mia moglie tailandese, ma lei è d'accordo con me su questo.
Grazie ancora per la chiara spiegazione.
Cordiali saluti,
Erwin
Molto utile anche se hai problemi di stomaco e / o intestinali come la diarrea.
Quello che dimentichi nel tuo articolo, che anche lo zucchero è fatto da esso.
Questo zucchero di palma è molto importante nei piatti tailandesi.
In questo video potete vedere il processo di lavorazione di questo zucchero di palma https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
Quella storia di merda di "l'acqua di cocco della seconda guerra mondiale, in mancanza di meglio, è stata usata come sostituto del plasma sanguigno dai medici di stanza nel Pacifico" è citata da molti, ma nessuno con riferimento al suo reale utilizzo.
Io stesso importo latte di cocco, ecc. dal 1994, e lo sento spesso, ma quando chiedo ai miei produttori collegamenti con la realtà, non vanno oltre il famoso sorriso tailandese.
Fai una ricerca diligente e...
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
Posso immaginare, se puoi scegliere tra molto probabilmente morire di sinistra = mancanza di sangue o forse di destra = dall'acqua di cocco nelle tue vene, che prendi comunque la scommessa.
L'acqua di cocco non contiene ossigeno.
Senza ossigeno, il paziente avrà presto finito.
Le mie esperienze in ospedale con pazienti che hanno ricevuto (solo) 5 ml. Il fluido di contrasto è stato iniettato in questo modo: questa quantità minima di fluido a basso contenuto di ossigeno diluito 1 volta nel flusso sanguigno è circolato nella testa entro 14-18 secondi.
Ciò si traduceva regolarmente in "effetti collaterali indesiderabili e innocui a breve termine!
Più di soli 5 ml. mi sembra che abbia conseguenze disastrose.
Una famosa scuola di scimmie (e quella è una vera scuola di scimmie, non una trappola per turisti) si trova qui: http://www.firstschoolformonkeys.com
Mi sono chiesta a lungo perché le noci di cocco in Thailandia siano sempre verdi e lisce, mentre se le compri in Olanda, sono sempre noci di cocco piccole, marroni e soprattutto pelose. Sento sempre storie diverse al riguardo, ma cosa è veramente vero?
Le noci di cocco sono discusse in una trasmissione del Keuringsdienst van Waarden sull'acqua di cocco.
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
L'acqua di cocco di una confezione non è paragonabile all'acqua di una noce di cocco fresca appena raccolta.
Quando hanno iniziato a realizzare quel programma, hanno chiamato anche noi. Ma non facciamo l'acqua di cocco.
Arjen
Scritto sul mio telefono, per favore rileggi gli schivvaut.
La stragrande maggioranza delle noci di cocco prodotte in Thailandia sono marroni e lisce. Crescono principalmente a sud di Chumphon su alberi ad alto fusto, alti fino a 25 metri. Le noci di cocco vengono scambiate per pezzo, perché vengono raccolte anche per pezzo.
Il guscio marrone liscio viene rimosso. Dentro c'è il cocco peloso come lo conosci dal supermercato NL. Una noce di cocco non è una noce, ma un frutto. Il guscio esterno è la polpa (non commestibile), ciò che chiamiamo "noce" è il nocciolo.
Queste noci di cocco sono quasi sempre utilizzate per la loro polpa, anche se l'acqua è ottima da bere.
I thailandesi comprano queste noci di cocco per fare il curry. Tuttavia, la maggior parte del raccolto viene utilizzata per produrre olio. Sono possibili diversi metodi di produzione per produrre olio, che non prenderò in considerazione qui.
La noce di cocco verde (spesso chiamata erroneamente "giovane noce di cocco") cresce all'incirca sopra Chumphon. È un tipo diverso di cocco. Gli alberi rimangono bassi, circa 5 metri al massimo. È praticamente impossibile rimuovere la buccia da questa noce di cocco. Queste noci di cocco sono spesso scambiate per mazzo. Questo perché il raccoglitore rimuove semplicemente l'intero fiore con un coltello. Ci sono da 8 a 12 noci di cocco su quel fiore. Queste noci di cocco hanno poca carne. È commestibile, ma non puoi estrarre olio da esso. La carne è un po' "gelatina". L'acqua è molto bella, può essere dolce, se ne hai una buona sono anche leggermente frizzanti. Quasi tutti i venditori ambulanti che vendono queste noci di cocco aggiungono acqua zuccherata prima dell'apertura. Non lo dicono. Spesso riceviamo turisti che dicono che non gli piace il "bere cocco". Se ne prendiamo uno dall'albero per loro e lo apriamo davanti a loro, a molte persone piace. Quindi sono anche non raffreddati….
Esistono circa 80 diversi tipi di noci di cocco. Questi sono i due più conosciuti in Thailandia. Ad esempio, esiste anche una tipologia in cui le noci di cocco crescono in fondo al tronco, a terra.
Ma una specie degna di nota è il cocco arancione. È raro in Thailandia, quindi molto costoso. Questa noce di cocco è anche da bere e l'acqua è molto gustosa. Molto bene!
Spero che questo risponda alla tua domanda!
Saluti, Arjan
Ecco la mia reazione all'uso dell'olio di cocco:
Ehilà,
Stamattina mi sono fatto controllare il LIVELLO DI COLESTEROLO.
Lo gnomo da giardino di Kassa Groen mi ha detto questa settimana che l'olio di cocco fa molto male
sarebbe il colesterolo.
Involontariamente, una persona diventa un po' traballante a causa di un tale messaggio e insicura.
Quindi è stato fantastico che oggi i valori siano stati misurati gratuitamente.
C'era una coda abbastanza lunga e poi senti tutte quelle storie indiane.
Qualcuno in fila ha chiesto: cosa succede se i miei valori sono troppo alti?
Non posso mai / mai tenere chiuso il coperchio e ho detto che sarebbe stata ammessa subito!
Tutti hanno riso e io ho detto di rassicurarla subito che non sarebbe andata così in fretta.
Ho avuto una puntura nel dito e dopo pochi minuti ho avuto i risultati.
E cosa ne pensi:
QUATTRO PUNTO TRE!!!
E questo mentre uso l'olio di cocco da circa 3 anni.
Quindi è meglio saltare quei programmi Radar e Kassa Groen.
Quello che si dice lì non è affatto vero.
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 Con ven.gr. Martino
Bene, Martien, è così che sono stato informato anche del cocco e del tuorlo d'uovo. Sarebbe tutto come l'inferno per i miei livelli di colesterolo.
Quando scegli il mio e il tuo cibo, nonostante la tua misurazione (perché è solo un'istantanea), TE non è buono (tranne che soddisfatto). Inoltre, il livello di colesterolo dipende da più cose; compreso il movimento, e ciò che conta è anche il fatto che non esistono due persone uguali….