Li vedi regolarmente in Thailandia, lungo il ciglio della strada e nei mercati: Pesce alla griglia. Colpisce il colore bianco del sale con cui vengono strofinati.
Miang Pla Phao è un piatto tradizionale thailandese composto da pesce alla griglia, solitamente avvolto in foglie di banana. Questo piatto è popolare nella cucina tailandese ed è noto per i suoi sapori e aromi distinti.
La parola "Miang" significa "morso" o "spuntino" in tailandese e "Pla Phao" si riferisce al pesce grigliato. Il pesce viene spesso marinato con un mix di erbe e spezie tailandesi, come citronella, foglie di lime kaffir, aglio, peperoncini e salsa di pesce. Questo crea una marinata saporita e speziata che infonde al pesce sapori deliziosi.
Prima che il pesce sia grigliato, viene spesso avvolto in foglie di banano. Questo non solo crea una bella presentazione, ma aiuta anche a mantenere il pesce succoso e tenero e conferisce un sapore sottile e terroso. Il pesce viene quindi grigliato su fuoco aperto o barbecue fino a quando non è cotto e leggermente croccante.
Il Miang Pla Phao viene solitamente servito con una salsa piccante e acida, come il Nam Jim, a base di salsa di pesce, succo di lime, peperoncini e zucchero. Questo aggiunge un ulteriore strato di sapore al piatto e rende i sapori ancora più complessi.
Il pesce viene farcito con spezie e poi grigliato su carbone e ha un profumo delizioso. Un pesce di taglia media costa circa 150 baht. Per rendere giustizia a questo pesce, è importante sapere come mangiarlo.
Il pesce viene fornito con un intero pacchetto di salsa (salsa piccante, acida e dolce), noodles, cavolo cinese, lattuga e coriandolo o aneto. Una volta a casa si prende un po' di filetto di pesce (senza pelle e attenzione alle lische) lo si mette su una foglia di lattuga, poi le tagliatelle, con un po' di cavolo cinese, aneto e salsa.
Lo pieghi tutto come un pacchetto (guarda il video) e lo metti in bocca. Quindi puoi goderti Miang Pla Phao con i suoi sapori armoniosi. Non solo stimola le papille gustative, ma è anche sano e ricco di nutrienti essenziali.
Video: pesce alla griglia e salato (Miang Pla Phao o pla nin pao)
Guarda il video qui:
ohhhh delizioso, mi viene di nuovo l'acquolina in bocca.
A marzo verremo di nuovo in Tailandia per 2 mesi e non vedo l'ora di gustare quei deliziosi pesci che mi piacciono sempre
Delizioso. Delizioso e deliziosamente delizioso. Questo è in media ogni 2 settimane nel nostro menu e viene consegnato con un orto completo e salse deliziose. Bisogna avere un po' di destrezza per mettere tutto nel piatto di verdure, ma poi anche il gusto è enorme!!!
è e rimane un pesce d'acqua dolce tilapia e il gusto di base rimane, le salse non aiutano
La tilapia contiene troppi acidi grassi omega-6, che fanno male. La quantità è superiore a quella del bacon o degli hamburger.
Il pesce potrebbe causare l'Alzheimer.
La maggior parte degli allevatori nutre il pesce con escrementi di pollo e maiale. particolarmente gustoso
Le tilapie sono cariche di antibiotici e talvolta sono geneticamente modificate per crescere più velocemente.
La tilapia potrebbe provocare il cancro: il pesce può contenere fino a 10 volte più agenti cancerogeni rispetto ad altri tipi di pesce, compresa la diossina.
buon appetito !
Sono d'accordo con JR, ne sono sempre stato un fan, ma sfortunatamente quel sapore terroso, nonostante il mix di salse e molto pepe (lo adoro). Anche il mio pescivendolo ad Amsterdam, dove mangio un'aringa quasi ogni giorno, non ha una buona parola su Tilapia e Pangius "Non mangio quei pesci schifosi". Per fortuna spesso c'è anche il Red Snapper, in Thailandia, che è un po' più caro, ma poi si mangia anche un bel pesce. Tilapia È un pesce africano, un opportunista, un predatore e un ghiottone. Sempre più comune in natura e sta diventando un grave parassita nei fiumi del sud-est asiatico. È dubbio che i pesci d'allevamento siano pieni di antibiotici o di altre sostanze cancerogene. Soprattutto nei Paesi Bassi, dove la NVWA stabilisce requisiti severi per il pesce importato. Tuttavia, se non c'è lo Snapper e vogliamo il pesce, avremo anche la Tilapia nel piatto, perché il pesce di solito ora è molto salutare. (Per inciso, sono proprio gli omega_6 che fanno bene al cuore e ai vasi sanguigni, la tilapia ha meno Omega 3, il che la rende un pesce meno "sano" rispetto, ad esempio, all'aringa.