Flandria, un negozio di patatine a Pattaya
Naturalmente, puoi ordinare patatine fritte in qualsiasi ristorante olandese o belga a Pattaya come parte del tuo piatto di carne o pesce e la qualità è generalmente buona. Ma da qualche mese abbiamo qui un vero negozio di patatine belga.
È Flandria, una pensione/ristorante annesso al negozio di patatine fritte a Soi Buakhow all'angolo con Soi 21. In realtà era già lì, a Soi LK Metro, ma Patrick e la sua ragazza Tum si sono trasferiti in questo edificio più grande nel 2012.
Il negozio di patatine è la parte anteriore sul lato della strada. Le patatine sono cotte in un vero forno per friggere, che non ho visto altrove in Thailandia. C'è un'area salotto dove puoi mangiare il tuo cono di patatine fritte con maionese (70 baht) mentre guardi il traffico intenso di Soi Buakhow. Puoi anche, come siamo abituati, passeggiare lungo i numerosi negozi, bar, ecc.
Dietro il negozio di patatine c'è il ristorante, semplice nel design, con una scelta di piatti occidentali e tailandesi. Nessuna vera delizia culinaria, ma il cibo viene fornito con porzioni ragionevoli e ha un buon sapore. Su un forum ho letto un bel po' di critiche sulla qualità, ma quelle critiche risalgono a circa 6 mesi fa ea quanto pare qualcosa è migliorato, perché ho mangiato bene.
Frikadellen, crocchette fatte in casa, panini, buone colazioni sono disponibili, ma ho optato per qualcosa di diverso nelle mie due recenti visite. Nel recente racconto di Jan Dekker “Dutch food in Thailand” ho già commentato che ho mangiato cicoria con prosciutto e formaggio per la prima volta dopo anni. Era servito in casseruola, era gustoso, ma non preparato interamente secondo le "mie" regole. Era più simile alla cicoria con prosciutto in salsa di formaggio. La mia idea è di avvolgere le teste di cicoria sbollentate in fettine sottili di prosciutto e formaggio e poi in forno (senza il purè) preferibilmente con una griglia alta, in modo che si crei una bella crosticina. Ad ogni modo, il ricordo dei Paesi Bassi era lì e mi sono divertito. La seconda volta ho scelto le polpette belghe in una grossa salsa di pomodoro con patatine fritte. Ottima scelta anche, gustose palline e patatine fritte, di buona qualità.
Flandria ha anche diverse camere da affittare e lì – stando alle foto sul loro sito flandriaguesthouse.com – la semplicità la fa da padrone. Tutte le camere sono state rinnovate e tutto ciò di cui hai bisogno è disponibile. Il sito web non mostra i prezzi, ma conoscendo Soi Buakhow le stanze non saranno molto costose.
Tutto sommato, ben consigliato per andare a dare un'occhiata e mangiare!
Ho provato le patatine al Flandria un paio di volte ((in ottobre, novembre e anche a dicembre 2013) e il sapore era buono e la salsa di patatine andava bene!
Solo le patatine erano super molliccie e piuttosto unte. Ora non sono una friggitrice, ma penso che la temperatura del grasso fosse troppo bassa. La prima volta il proprietario (l'uomo nella foto) ha sfornato le patatine e le altre volte un impiegato tailandese. C'è ancora qualche margine di miglioramento secondo me.
Bene, dove sono finiti i negozi di patatine in Belgio? Ci ripenso con affetto. Uno scandalo che siano scomparsi. Un paesaggio urbano che appartiene semplicemente al Belgio. Quella strana statuetta che fa pipì a Bruxelles rimarrà. Un mistero per me.
Moderatore: I commenti devono riguardare la Thailandia.
70 bagni per patatine fritte? Quei thailandesi non possono permetterselo da soli, vero? Ottengono anche lo sconto del 50% come dovrebbe essere..
Tuttavia, rimane piuttosto costoso per una patata fritta. Quindi preferisco mangiare cibo tailandese, motivo per cui sono venuto qui. E se vivi in Thailandia da molto tempo, non è difficile preparare tu stesso deliziose patatine, vero?
Quanto costerebbe un frikandel, 85 bat e uno speciale 100 bat? Sarebbe quasi ancora più costoso che qui nei Paesi Bassi stessi..
Se rimani in Thailandia per un periodo di tempo più lungo, a volte hai voglia di mangiare qualcosa della tua terra. Confezione di patatine fritte. Puoi anche cuocerle in casa, se trovi una buona friggitrice, e… le patate giuste! Non sono economici, e se 70 baht sono costosi: dopo aver bevuto della birra, ha un sapore così e se bevi birra, tieni i cordoni della borsa?
È belga e chiama le sue patatine "patatine fritte". Guarda la sezione ristorante del suo sito web…..
È questo che mi fa incazzare, non sono affatto patatine fritte. È stato inviato nel mondo perché gli americani ignoranti hanno conosciuto le patatine belghe durante la liberazione, ma non avevano idea che fossero in Belgio.
Devi istruire correttamente il thailandese e trasmettere le informazioni corrette invece di confermare quelle invenzioni.
Dannazione merda!
Ho mangiato lì in ottobre e sono rimasto molto deluso, soprattutto se sei abituato ai negozi di patatine belghe. No per me patatine fritte in Belgio e cibo tailandese in Tailandia
De gustibus et coloribus non disputandem est.
Nel ristorante stellato francese Le Beaulieu @ Wireless Rd, le patatine belghe (!) sono state recentemente servite con la bistecca giapponese Wagyu. Siamo stati invitati lì con il mio amico tailandese da amici belgi all'inizio di dicembre, insieme a una coppia francese e americana. Secondo una spiegazione – in perfetto francese – del maître d'hôtel laotiano, le patatine fritte sono state tagliate a mano, avvolte in un canovaccio, prefritte a 120° in olio di arachidi, arieggiate e poi cotte a un bel colore giallo dorato scuro a 160°. L'olio verrebbe riutilizzato solo poche volte. Al nostro compagno di cena americano non piacevano le sue patatine, le patatine fritte di Mac Donalds erano migliori secondo lui. Puoi anche friggere le patatine croccanti fino a quando non sono quasi patatine, è così che piace al mio amico tailandese. Preferisci la variante come descritta in precedenza, può essere ancora cremosa e avere il sapore di patatine.
Ma si può dire che le patatine Flandria non hanno sempre lo stesso buon sapore, ci deve essere una spiegazione logica o tailandese per questo?
Anche il tom kha kai non ha lo stesso sapore ogni volta in Thailandia...