Mangiare a Isaan (video)

A cura di Editoriale
Posted in Prodotti alimentari e bevande
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16 ottobre 2023

Mangiare in Isaan è un evento sociale e il momento più importante della giornata. La famiglia è accovacciata attorno al cibo esposto e la gente di solito mangia con le mani.

Naturalmente nel menu ci sono piatti tipici regionali come il Som Tam con palaa (pesce fermentato) e riso appiccicoso.

Il riso glutinoso è riso cotto a vapore che viene modellato in palline mentre si mangia. Il riso ha un sapore leggermente dolce. Som Tam non manca quasi mai. Questa insalata è composta da papaya verde, pomodoro, gamberi, fagioli lunghi, arachidi tritate, aglio e tanto peperoncino.

Molte erbe sono utilizzate nei piatti dell'Isaan, come il coriandolo, il peperoncino e l'aneto. Il pesce fermentato (palaa) è un condimento che ha un forte odore e conferisce ai piatti un sapore salato.

Video: Mangiare a Isaan

Guarda il video qui:

2 risposte a "Mangiare in Isaan (video)"

  1. Giovanni pescatore dice su

    Ho dovuto ingrigire a causa del preambolo in cui il mangiare è descritto come il momento più importante della giornata, nella mia esperienza le persone nell'Isarn mangiano tutto il giorno quindi apparentemente non c'è molto spazio per nient'altro? ahah. gen.

    • Khunmo dice su

      A volte si dice che quando la loro casa è in fiamme e stanno mangiando, prima continuano a mangiare e solo quando il cibo è finito spengono il fuoco.
      Non credo che sarà così male.
      Tuttavia, con una conversazione telefonica, la prima domanda è hai già mangiato o cosa mangi oggi.


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