Coco T.: un ristorante insolito a Hua Hin
Coco T. non è il tuo ristorante tailandese medio a Hua Hin. Tanto per cominciare, si trova in un posto poco scontato, in Soi 80. Quella è la via dei bar più giovane di Hua Hin. Spicca poi il colore arancione, sia sulle pareti che sugli ombrelloni. L'interno sembra elegante e moderno, con solo un accento tailandese qua e là. Infine, i sedili sono molto comodi. Questo è il dominio di Pau Srisukyai e del suo partner Lodewijk Schulte.
Pau Srisukyai ha visitato la sua famiglia a L'Aia nel 1990. Come molte donne tailandesi, ha lavorato per la prima volta in un ristorante tailandese. Con suo marito all'epoca, Pau si trasferì ad Arnhem, dove trovò lavoro in una fabbrica di cioccolato a Elst. Durante il turno di notte c'era pochissimo cibo per i dipendenti, mentre Pau portava da casa deliziosi piatti tailandesi. È arrivato al fatto che Pau li cucinava anche per i dipendenti a pagamento.
I lettori nell'est dei Paesi Bassi potrebbero conoscere il risultato: i ristoranti tailandesi di successo Sala Thai ad Arnhem e My Asia a Wageningen, tra gli altri. Dieci anni fa, Pau si è trasferito a Hua Hin e ha iniziato a investire con cautela nel settore immobiliare. Tuttavia, gli affari nei Paesi Bassi hanno richiesto la sua attenzione ed è tornata nei Paesi Bassi, dove Lodewijk Schulte era coinvolto negli affari. Lodewijk è un amministratore aziendale e si è laureato alla Radboud University di Nijmegen.
Pau era felice di lasciare a lui l'attività. “Nei Paesi Bassi, il personale viene prima del capo. Non potevo lavorare con quello”, dice Pau in un buon olandese. È un po' diverso in Tailandia, lo sa per esperienza. Poiché Lodewijk, con il suo background come "responsabile dello sviluppo aziendale", riesce a malapena a cavarsela a Hua Hin, ha assunto volentieri il ruolo di presentatore in Coco T.. I ristoranti nei Paesi Bassi sono ora in affitto.
Per il momento, il menu di Coco T. ha più piatti tailandesi che europei perché lo chef Pau vuole prima vedere cosa vogliono gli ospiti tailandesi ed europei. “In Thailandia, la maggior parte degli europei vuole mangiare a buon mercato, senza tante storie. Nei Paesi Bassi, gli ospiti escono davvero per cena. Coco T. è aperto da meno di un mese. Posso fare tutto, tranne la contabilità”, dice Pau con una risata. Ciò è evidente dai piatti splendidamente decorati.
L'unica domanda è per quanto tempo il ristorante può tenerla interessata. Vuole costruire un altro hotel e un complesso di appartamenti a Hua Hin. Questo in vista del suo pensionamento. Pau (49) non è solo un grande chef, ma anche una donna d'affari.
Incantevole un ristorante così nuovo a hua hin. Sicuramente mangerò lì alla fine di quest'anno. Ci vediamo allora pau
Rimane una strada difficile per guadagnare i tuoi soldi, molti ristoranti non ce l'hanno fatta.
Spero che l'entourage attiri molti ospiti” e ovviamente la qualità del cibo”, perché è davvero bello cenare con il proprio partner.
In ogni caso, le opinioni dei visitatori sono positive
Ci vedrete sicuramente alla fine di quest'anno. Veniamo a vedere e mangiare e speriamo di goderci il tuo ristorante. Buona fortuna.
Vi auguriamo buona fortuna con questo nuovo ristorante in soi 80, se il cibo è ottimo come al My Asia a Wageningen, sarà fantastico! Ci vediamo tra un mese! Saluti alla vicina Chosita! Teo, Tilly.
Ciao Theo e Tilly,
Grazie per la tua risposta, saluti da me e Pau e ci vediamo a Hua Hin.
Puoi contare sulle dita i ristoranti di Hua Hin che stanno andando bene, l'offerta è molto maggiore della domanda. Vivo qui da un po' e posso citare moltissimi esempi di andirivieni. Ogni volta che vedo aprire un nuovo ristorante mi chiedo: quanto potrà andare avanti? Ho l'impressione che chiunque abbia un po' di soldi voglia aprire un ristorante. Il messaggio è stare attenti. Soi 80 ha un grosso problema: parcheggiare l'auto è una seccatura
Questo non vale solo per i ristoranti di Hua Hin... Ne ho visti alcuni andare e venire nella mia zona in un anno (tra Hua Hin e Pranburi)..
Se funzionerà? In ogni caso Soi 80 è molto conosciuto… ci sono alcuni ristoranti dove sono già stato con conoscenti e sembrano andare bene.
Nel caso di Coco T., il parcheggio non è davvero un problema. Il ristorante si trova a circa 50 metri dall'incrocio con Phetkasem Road ea 20 metri verso il semaforo troverete un enorme parcheggio sullo stesso lato. Se riesci a fare una porta nel muro che separa Coco T. da questo parcheggio, la distanza a piedi sarà di una decina di metri.
Bello prima l'Hof van Holland e ora Coco T in Soi 80 .
Mangeremo sicuramente lì quando saremo di nuovo a Hua Hin.
Pensa che Soi 80 sarà una strada per parlare olandese.
Buona fortuna Paolo!
Ieri abbiamo mangiato lì.
Molto saporito! Gente piacevole. Bellissimo ristorante!
Lo e Pau, buona fortuna con Coco T!!!! Vorremmo venire a cenare con te al Coco T. Devo salutarvi e augurarvi buona fortuna anche da Zeffie, che è venuta a trovarvi con Annie in My Asia a Wageningen. Annemarie e Nico.