Il whisky Thai Mekhong è in realtà rum
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Il Mekhong (แม่ โขง) è un liquore tailandese con una lunga storia. La bottiglia color oro è anche chiamata "The Spirit of Thailand". Molti thailandesi lo chiamano whisky ma in realtà è un rum.
Questo spirito è composto dal 95% di canna da zucchero/melassa e dal XNUMX% di riso. La bevanda viene poi mescolata con erbe e spezie autoctone per ottenere il suo aroma e sapore. Il Mekhong non è quindi un whisky ma un rum. Il whisky è composto da grano, acqua e lievito e il rum è preparato dai sottoprodotti della canna da zucchero (in particolare la melassa), che poi produce alcol attraverso la fermentazione.
Il Mekhong viene distillato, miscelato e imbottigliato presso la Bangyikhan Distillery alla periferia di Bangkok. La bevanda contiene il 35% di alcol ed è spesso utilizzata in un cocktail chiamato "Thai Sabai".
Storia e origine Mekhong
L'origine del 'Mekhong' risale al tempo in cui la produzione di alcolici era ancora sotto il controllo dello stato. Nel 1914, il precursore di questa bevanda, di proprietà della distilleria privata Sura Bangyikhan, fu consegnato al governo della Thailandia per essere supervisionato dal dipartimento delle accise (parte del ministero delle finanze). Il dipartimento ha quindi escogitato una concessione per raccogliere fondi per il tesoro e ha dato al miglior offerente il permesso di produrre e distribuire uno spirito all'interno di una certa parte del Siam.
Il contratto di concessione è scaduto nel 1927 durante il regno del re Prajadhipok. Il Dipartimento ha successivamente revocato la concessione per la distillazione e distribuzione di alcolici. Quindi, il 1 aprile 1929, il dipartimento stesso rilevò la produzione di liquori. La distilleria è stata modernizzata e ha prodotto un nuovo spirito miscelato con una serie di marchi, tra cui "Chiang-Chun", che è ancora in vendita oggi.
Successivamente, il dipartimento delle accise ha inventato un altro liquore misto con erbe medicinali. Le erbe e le spezie sono state fatte fermentare fino a raggiungere il gusto, l'aroma e il grado alcolico desiderati. Il risultato fu un nuovo tipo di bevanda abbastanza gustosa da essere bevuta liscia. È stato ulteriormente sviluppato in uno "spirito speciale miscelato" che aveva un ottimo sapore puro o miscelato e poteva competere con i marchi stranieri.
Nel 1941, allo "spirito speciale miscelato" fu dato il nome attuale: Mekhong.
Non disponibile nella maggior parte dei bar di Pattaya negli ultimi anni. Solo Sangsom. Anche il Sangsom ha un buon sapore, ma personalmente preferisco il Mekhong. Per fortuna so ancora dove trovare i bar a Pattaya dove vendono il Mekhong. Tuttavia, ho anche sperimentato che versano Sangsom in una bottiglia di Mekhong.
La cosa strana del "rum" del Mekhong è che era in vendita circa 15 anni fa per circa 160 thb.
All'improvviso è completamente scomparso dal mercato, dopodiché è stato messo in vendita in aeroporto pochi anni dopo a un prezzo molto più alto.
Ho trovato il Mekong buono da bere, e sì Regency è più gustoso, paragonabile al cognac nel gusto, ma considerevolmente più costoso del Mekong, anche se ora la differenza di prezzo sarà minore.
Sfortunatamente, per motivi di salute, non lo bevo più nemmeno io.
Ho letto con interesse l'art. sul Mekhong Whisky/Rom. leggi Forse un consiglio, allora dovresti provare il Hundred Piper. Ottimo drink.
Saluti Jan Kramer
In Thailandia ho sempre bevuto Regency, diluito con cola. Per me aveva un sapore migliore del Mekhong o del Sangsom.
Buon articolo, ma ciò che manca è la risposta alla domanda sul perché il whisky thailandese sia in realtà rum.
Per conoscere la differenza ho trovato questo link interessante:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Grazie per il link, Gringo, ma che strano articolo! Incoerente e su alcuni punti completamente sbagliato!
Solo i distillati inferiori vengono diluiti con altri liquidi.
Un buon prodotto si beve puro.
Dov'è la prova che in realtà è rum?
Dichiarato nell'articolo. Il whisky è composto da grano, acqua e lievito. Il rum è preparato dai sottoprodotti della canna da zucchero (in particolare la melassa) o talvolta dal succo di canna da zucchero fresco o dallo sciroppo di canna da zucchero. L'alcol è prodotto dalla fermentazione.