“Regina dello street food” merita una stella Michelin
Notevole tra i 17 ristoranti di Bangkok premiati con una o due stelle Michelin nella prima guida Michelin della capitale, anche Jay Fai's Shophouse in the Old Town ha guadagnato una stella.
Jay Fai, o Tante Fai, è una venditrice di cibo di strada tailandese di 70 anni, nota per la sua frittata di granchio e le generose porzioni di tagliatelle di granchio o gamberi e curry di granchio, che prepara in enormi wok nel suo umile ristorante di strada.
Nel suo ristorante niente tovaglie di lino, bicchieri di cristallo e camerieri come lacchè, ma tavoli semplici con sgabelli di metallo. Lo spazio all'interno ha una cucina a vista, pareti piastrellate e illuminazione fluorescente, e la strada davanti al negozio è utilizzata anche per pranzare. Per quegli ospiti non ci sono regole per indossare un abbigliamento adeguato.
"Sono stata elettrizzata fin dal primo passo che ho fatto qui", ha detto Jay Fai mentre ritirava il premio mercoledì al Grand Hyatt Hotel a cinque stelle, vestita con un abito bianco da chef per l'occasione. Nel suo dominio, l'eccentrica cuoca indossa abiti normali e mescola i wok con grandi occhiali da sci sul naso per proteggersi dagli schizzi d'olio a volte
Chawadee Nualkhair, street food blogger di Bangkok, ha dichiarato: “Jay Fai è la regina assoluta dello street food. È famosa e avrebbe potuto lavorare in buoni ristoranti da qualsiasi altra parte o avviarne una in un posto migliore. Ma non l'ha fatto, è rimasta nel suo negozio all'aperto con i suoi due wok. Sono contento che stia finalmente ottenendo un riconoscimento".
Fonte: testo tratto da un articolo del Daily Mirror
Le è stato assegnato, ma ce ne sono tanti che cucinano meglio che in un ristorante stellato.
Naturalmente viene assegnato anche a tutti gli altri vincitori.
Sì, il centro storico di Almelo, quindi è facile da trovare
Sarebbe utile elencare un indirizzo dove nel centro storico di BKK
È utile se usi la tua iniziativa e fai qualche ricerca su Internet.
Vai a http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
e troverai tutto su Jay Fai.
Per inciso, nel centro di Almelo c'è anche un buon cinese, Hong Hua,
ma non ha ancora una stella Michelin
Ciao Itkjohn, sto facendo un po' di magia per te e forse per un altro raro lettore che non sa o non sa usare google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thailandia
Telefono: +66 2 223 9384
Oh sì, c'è anche google maps...
Stavo solo scherzando
Bel post, l'ho appena superato, mangerò qualcosa la prossima settimana, grazie per il suggerimento
È un peccato che questo indirizzo possa ora avere un (troppo) grande afflusso. Vengo qui da anni quando sono in BKK e mi piace sempre quello che mi servono. È impossibile che tu te ne vada con una sensazione di vuoto perché le porzioni a volte sono gigantesche. È possibile fornire una borsa per cani...
Bel gesto