Ricerca sull'industria degli insetti in Thailandia

Lieke de Wildt, una studentessa di master all'Università di Wageningen, che conduce ricerche nell'industria degli insetti in Thailandia, chiede l'aiuto di persone coinvolte nella coltivazione di insetti commestibili.

Ne trarremo tutti beneficio in futuro, anche se forse dovremo abituarci al pensiero.

Liegi scrive:

La catena degli insetti si è sviluppata rapidamente negli ultimi anni ed è sempre più utilizzata come fonte di proteine ​​per l'uomo. Tuttavia, questa industria emergente non è ancora così sviluppata ovunque come in Tailandia, leader nel settore degli insetti.

Nella catena di approvvigionamento degli insetti commestibili, è importante ridurre le perdite post-raccolta in modo da poter nutrire più persone, il che è particolarmente importante nei paesi poveri dell'Africa.

Quindi sto facendo uno studio su come ridurre le perdite post-raccolta nella filiera degli insetti commestibili, concentrandomi sui grilli. Qui guardo a ciò che l'industria emergente in Africa può imparare dall'industria già avanzata in Tailandia.

Alcuni fattori che influenzano le perdite post-raccolta sono già stati trovati attraverso la letteratura, ma per specificarlo e verificarlo sto cercando agricoltori e trasformatori di insetti commestibili in Thailandia che possano dirmi di più su questo.

Quindi, se lavori nel settore degli insetti commestibili in Thailandia e desideri contribuire all'ottimizzazione della catena degli insetti, contattami a: [email protected]