Conigli in Thailandia

Qualche mese fa, ho pensato di avere un'idea brillante per la cena di Natale qui a Pattaya, il coniglio! Ho iniziato a cercare alcune informazioni sui piatti a base di coniglio e ho scoperto molto su questo link belga: www.lekkervanbijons.be

Armato di questa consapevolezza, ne ho discusso con mia moglie e quella conversazione non è durata a lungo: "Il cibo tailandese non un coniglio, dove ti è venuta l'idea ridicola?"

L'idea

In effetti, mia moglie aveva suggerito lei stessa l'idea senza rendersene conto. Era stata da un amico a Bangkok per alcuni giorni ed era tornata con 4 giovani conigli. Ho pensato subito al Natale, ma a lei piacevano quei coniglietti come animali domestici. Beh, animale domestico, non al chiuso, ovviamente, ma il grande balcone di casa nostra era etichettato come recinto per conigli. Simpatici animali da coccolare e anche al nostro cane di 1 torba piacevano quei coniglietti con cui giocare. Una grande gabbia è stata allestita da mio cognato dove i conigli potevano passare la notte. Ogni giorno mia moglie comprava avanzi di verdura al mercato vicino e quel cibo veniva integrato con cibo per conigli dal negozio di animali. Le lunghe orecchie sono cresciute come cavoli!

Mangiare carne di coniglio in Thailandia

Mia moglie non accettava che nel nostro paese si mangiassero i conigli: "Non si mangiano animali così dolci". Strana affermazione per una signora Isaan, serpenti, topi, scoiattoli, uccelli, insetti possono essere mangiati bene, ma non tocchi i conigli. Sono andato a cercare su internet se fosse davvero così e devo ammettere che di carne di coniglio in Thailandia c'è poco o niente e non ho mai visto offerta di carne di coniglio nei supermercati.

Mangiare carne di coniglio nei Paesi Bassi

Che tu mi creda o no, non ho mai mangiato carne di coniglio. In gioventù era un prodotto di lusso e poi si parla di conigli catturati allo stato brado. Mi viene ancora in mente l'immagine della vetrina di un pollaio, dove i conigli, spogliati della pelle, erano appesi a un gancio a testa in giù. La testa era ancora attaccata e le zampe posteriori non erano spellate, solo per dimostrare che si trattava davvero di un coniglio e non di un gatto. Te l'avevo detto che era un prodotto di lusso, adatto a una fila di tacchino, sogliola, pernice, cervo e così via, non alla portata dei miei genitori. Ho rimediato a quella perdita più tardi, sai, ma il coniglio non era tra questi.

Industria del coniglio

Ma proprio come pollame, maiali, vitelli, il coniglio non è sfuggito all'industria. Grandi allevamenti di conigli furono istituiti nei Paesi Bassi e in Belgio, dove i conigli da carne venivano allevati su larga scala. Non mi addentrerò oltre, perché ora c'è anche un cambiamento da segnalare. A causa delle azioni di "Lekker animal" e di altri protettori degli animali, che si sono lamentati delle condizioni spaventose di quegli animali negli allevamenti, vengono mangiati sempre meno conigli. Quasi tutti i supermercati hanno bandito il coniglio dai loro scaffali. Ora il coniglio al supermercato di solito non era un coniglio olandese, ma importato, ad esempio, dai paesi dell'Europa orientale e persino dalla Cina. Non vuoi nemmeno pensare alle condizioni negli allevamenti di quei paesi.

I Paesi Bassi hanno ancora un centinaio di allevamenti di conigli, di cui quasi il 100% viene esportato.

Cosa fanno i conigli?

Beh, non molto direi, mangiare, bere, copulare, cagare e dormire. Anche sul nostro balcone gli insetti sono cresciuti, sono diventati rapidamente adulti e dopo qualche tempo la prima femmina è rimasta incinta. La prima cucciolata era di 4 piccoli bastardi, la seconda femmina ha prodotto 9 nuovi giovani coniglietti. Carino come mia moglie si prende cura di tutti gli animali e come si divertono anche le ragazze della porta accanto. Nel frattempo, la nostra mandria è cresciuta fino a raggiungere circa 25 conigli e la raccolta degli scarti vegetali al mercato al mattino non è più un'opzione. Il fruttivendolo viene a giorni alterni con la sua moto e il suo sidecar per portare una cassetta o quattro di bei rifiuti.

Conigli in Thailandia

Quei nostri 25 conigli sono davvero gli unici in Thailandia, ce ne sono centinaia di migliaia, ma vivono solo come animali domestici. Ho letto da qualche parte che ogni fine settimana se ne vendono fino a 100 al mercato di Chatuchak a Bangkok. È bello avere una creatura del genere a casa, soprattutto per le famiglie con bambini piccoli. Fa bene all'educazione, perché il coniglietto insegna ai bambini ad assumersi la responsabilità di fornire cibo e bevande e di mantenere pulito il recinto del coniglio.

Naturalmente ci sono fattorie in Thailandia per conigli, ma per quanto ho potuto scoprire, esclusivamente per allevare il coniglio come animale domestico. Due varietà sono le più importanti, vale a dire la Holland Lop e la più piccola Netherlands Dwarf, che, come dice il nome, sono originarie dei Paesi Bassi.

E se a casa non c'è posto per un coniglio, il thailandese può sempre visitare una Bunny Farm o Rabbit Farm con i suoi figli, che si trovano in tutto il paese. Grandi fattorie con un'ampia area dove i conigli vagano e i bambini possono giocare con loro. Li puoi trovare, come alcuni video, su Internet.

Infine

Ma cosa dovremmo fare con 25 conigli, perché se aspettiamo ce ne saranno presto 50. Bene, parecchi presto andranno al villaggio di mia moglie nell'Isaan, dove saranno venduti come animali domestici. Non si devono mangiare, dice mia moglie, ma temo che qualcuno vada comunque in padella, lì nell'Isaan!