Mangiare cicale in Thailandia
Ben prima di leggere e vedere l'immagine, sapevi cos'è una cicala? Non io, ma ora "so tutto". È uno dei tanti insetti mangiati in Thailandia, direttamente dalla natura.
Ho precedentemente pubblicato un articolo sugli insetti tailandesi su questo blog, vedi www.thailandblog.nl/eten-drinken/insecten-eten-thailand , ma la cicala non vi era menzionata.
La cicala
La cicala è un insetto da 2 a 5,5 cm con un corpo tozzo, solitamente marrone scuro o verde. La bestia assomiglia un po' a una cavalletta. La famiglia delle cicale è molto numerosa, ne sono state identificate più di 2500 specie in tutto il mondo e purtroppo non posso dirvi quali sono ora catturate e mangiate in Thailandia. Una caratteristica specifica della cicala è il forte suono di richiamo dei maschi. Quel suono può raggiungere fino a 120 dB e può essere udito a una distanza di un chilometro e mezzo. Quel suono è causato dalla vibrazione di piccole membrane su entrambi i lati dell'addome. È un richiamo dei maschi alle femmine per accoppiarsi.
Cicala che si accoppia
Le cicale vivono quasi tutta la loro vita sottoterra vicino alle radici delle piante. Quella vita può durare per anni - a volte più di 15 anni - e nella primavera fino ad aprile, un certo numero di loro emerge in massa, cambia pelle, diventando cicale adulte. I maschi iniziano il loro canto di accoppiamento, di solito nella calura del giorno. Dopo l'accoppiamento, le femmine depongono le uova in foglie e ramoscelli. Dopo la schiusa, le ninfe strisciano sottoterra e vivono lì sulle radici delle piante.
Fonte di reddito
Sul sito web di The Nation ho letto di recente un articolo sulla cattura di cicale nella provincia meridionale thailandese di Yala, vedi: www.nationthailand.com/news/30381241
Poiché il prezzo della gomma sta diminuendo, la cattura di cicale è vista come una fonte di reddito alternativa. Il rapporto parla di una ricerca notturna di cicale nel distretto di Betong. I residenti escono con grandi proiettori con sacchetti di plastica e bottiglie d'acqua. Le cicale vengono fuori terra e si arrampicano sugli alberi, dove possono essere facilmente catturate con le mani. .
Le cicale vengono vendute ai ristoranti, tra gli altri – cinesi e malesi ne sono molto ghiotti – e si prendono da 2 a 3 baht l'una viva, e anche 5 baht se fritte. Le cicale sono ricche di proteine e vengono utilizzate in molti piatti. Uno dei preferiti di Betong è la cicala fritta in salsa di pepe.
Se un'intera famiglia va a caccia, vengono catturate in media tra le 500 e le 1000 cicale, il che rende comunque dai 1500 ai 2500 baht
Documentaire
Sul ciclo di vita della cicala, puoi guardare un video della BBC di Sir David Attenborough qui sotto:
https://www.youtube.com/watch?v=tjLiWy2nT7U
Fonte: La Nazione/Wikipedia
Abbastanza gustoso.
Sono forse queste le creature che chiamiamo grilli?
Il suono che producono è abbastanza simile.
No, quelli sono grilli, non c'è molta differenza
Nessun grillo è diverso. Cicale – Non le ho mai mangiate io stesso. Ma non si sa mai. Dove mi trovo/vivo adesso, 500 km a nord di Sydney, ne ho molti anche sul mio pezzo di terra. Sì, terreno piccolo per gli standard australiani, 96 acri. Tutti diversi tipi, nero - giallo-verde poi rosso e un po' nero. Sì, un sacco di bellissimi insetti colorati diversi...
Molte volte in passato, i miei figli lo indossavano sulla loro uniforme scolastica. Non lo dimenticherò mai.
Alcuni anni fa ho visto che catturavano certi insetti spalmando dei bastoncini con la colla.
Anche questi insetti facevano un gran baccano. Non so se questi sono gli stessi
Io stesso ho coltivato grilli per un po', abbastanza belli e abbastanza gustosi, li ho venduti al chilo o per 100 grammi, un buon affare.
Un grillo fa un po' più rumore di una cavalletta, che 'sbuffa' di più, una cicala, invece, dà al turista l'idea che una gigantesca macchina elettrica sia accesa da qualche parte in alto su un albero (i grilli vivono sulla terra). È così rumoroso che irrita alcune persone. Penso che sia un suono magico, inizia a vacillare, a balbettare, ma dopo circa 15 secondi inizia a vibrare, a cantare e finisce anche con dei sobbalzi. Spesso ne senti solo 1, e poi un altro da qualche parte più avanti, ma una volta ne ho sentiti 100 contemporaneamente in un posto, soffoca tutto. A Koh Chang / Long Beach inizia mezz'ora prima dell'alba, alle 6 del mattino. Ci vorranno 5-7 minuti. intorno al tramonto, allo scoccare delle 6, ritorna, anche solo per pochi minuti. Sono presenti anche nell'Europa meridionale, dove sono ancora più grandi, fino a 4-6 cm. Si avvicinano alla luce, e possono essere se ti trovi vicino a una lampada, questa può schiantarti sulla testa completamente accecata.
I thailandesi li chiamano chaka-chaan e quando ne vedono uno dicono di sì, possono mangiare...:-)
sì: tjàk-a-tjàn = จักจั่น entrambe le sillabe tono basso con suono 'a' breve
(www.slapsystems.nl)
In ogni caso, fanno molto rumore.
Non ho ancora mangiato, ma una volta uova di formica.
Devi provarlo una volta, giusto? Non mi è piaciuto molto, ma potrebbe anche essere dovuto al grasso della frittura.
Anche le uova di pesce una volta a Pathalung. Quello è stato sicuramente deludente a causa della frittura, olio troppo vecchio, l'ho visto subito ed è stato confermato durante il consumo.
Mi trovo meglio con il vitello nei Paesi Bassi.
La scorsa settimana erano nel nostro giardino, su una palma e sì, nel pomeriggio, se ci passavi davanti, facevano molto rumore. I nostri gatti si sono divertiti molto a inseguirlo.