गूंग ओब आवासीय सेन थाई स्थानीय लोगों के बीच एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह मूल रूप से एक चीनी व्यंजन है लेकिन थाई इसे पसंद करते हैं। अजीब तरह से पर्याप्त है, यह सड़क के स्टालों और रेस्तरां में प्राप्त करना मुश्किल है। पकवान में अदरक और झींगा के साथ स्पष्ट मूंग के नूडल्स होते हैं। धनिया और काली मिर्च का एक स्पर्श इस व्यंजन को अपना विशिष्ट स्वाद देता है।
जब आप बैंकॉक के एक बाजार में टहलते हैं और आपको मीठी तुलसी की महक आती है, तो डिश होय लाई परिक पाओ दूर नहीं है। इस समुद्री आनंद में छोटे-छोटे गोले होते हैं जिन्हें प्रिक पाओ के साथ कड़ाही में हिलाया जाता है। वह भुनी हुई हल्की मिर्च, shallots, लहसुन, इमली और नारियल चीनी का पेस्ट है। मीठी तुलसी परोसने से ठीक पहले डाली जाती है।
साखू साई म्यू (सूअर का मांस से भरे टैपिओको बॉल्स)
थाई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जो आपकी स्वाद कलियों को आनंद की स्थिति में लाएंगे। कुछ व्यंजन प्रसिद्ध हैं और अन्य कम। इस बार कोई डिश नहीं बल्कि एक थाई स्नैक: सखू साई म्यू या सूअर के मांस के साथ टैपिओका बॉल्स। थाई में: สาคู ไส้ หมู
काई यांग या गाई यांग (इसान से ग्रील्ड चिकन)
काई यांग, जिसे गाई यांग के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक थाई व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति पूर्वोत्तर थाईलैंड में स्थित इसान क्षेत्र में हुई थी। यह व्यंजन इसान व्यंजन की सादगी और समृद्धि को दर्शाता है, जो अपने मसालेदार, खट्टे और नमकीन स्वाद के लिए जाना जाता है।
केंग सोम या गेंग सोम (แกงส้ม) एक खट्टा और मसालेदार मछली करी सूप है। करी की विशेषता इसका खट्टा स्वाद है, जो इमली (मखम) से आता है। करी को मीठा करने के लिए ताड़ की चीनी का भी उपयोग किया जाता है।
केंग हैंग ले (मसालेदार बर्मी करी) रेसिपी के साथ
केंग हैंग ले (แกงฮังเล) एक मसालेदार उत्तरी करी व्यंजन है, जो मूल रूप से पड़ोसी बर्मा का है। यह मसालेदार स्वाद और थोड़े मीठे स्वाद के साथ एक समृद्ध, हार्दिक करी है। करी का रंग गहरा भूरा होता है और इसे अक्सर चावल या नूडल्स के साथ परोसा जाता है।
खाओ खा मू (सोया सॉस में पोर्क स्टू)
खाओ खा मू चावल के साथ सूअर का मांस स्टू है। पोर्क को सोया सॉस, चीनी, दालचीनी और अन्य मसालों के सुगंधित मिश्रण में घंटों तक पकाया जाता है, जब तक कि मांस अच्छा और कोमल न हो जाए। आप पकवान को सुगंधित चमेली चावल, एक तले हुए अंडे और ककड़ी या अचार के कुछ टुकड़ों के साथ खाते हैं। खाओ खा मू को परोसने से पहले सूअर के मांस के स्टॉक से छिड़का जाता है जिसमें इसे पकाया गया था।
केंग खाए (मसालेदार करी सब्जी का सूप)
इस नए साल के दिन हम आपको उत्तरी थाईलैंड की एक मसालेदार करी से आश्चर्यचकित करते हैं: केंग खाए (แกงแค)। केंग खाए जड़ी-बूटियों, सब्जियों, बबूल के पेड़ की पत्तियों (चा-ओम) और मांस (चिकन, भैंस, सूअर का मांस या मेंढक) की एक मसालेदार करी है। इस करी में नारियल का दूध नहीं है.
जबकि नीदरलैंड ओलीबोलेन के साथ पारंपरिक नए साल की पूर्वसंध्या की तैयारी करता है, यह हृदयस्पर्शी परंपरा थाईलैंड के उष्णकटिबंधीय तटों पर भी गर्माहट लाती है। स्थानीय सुपरमार्केट में उपलब्ध सही सामग्रियों और थोड़ी रचनात्मकता के साथ, थाईलैंड में डच लोग और खाने-पीने के शौकीन लोग छुट्टियों के दौरान दो संस्कृतियों के बीच एक स्वादिष्ट पुल, घर के बने ओलीबोलेन का आनंद ले सकते हैं।
मियांग प्ला टू (सब्जियां, नूडल्स और तली हुई मैकेरल)
आज एक मछली का व्यंजन: मियांग प्ला टू (सब्जियां, नूडल्स और तली हुई मैकेरल) เมี่ยง ปลา ทู "मियांग प्ला टू" एक पारंपरिक थाई व्यंजन है जो अपनी सादगी और समृद्ध स्वाद दोनों में थाई व्यंजनों का एक सुंदर उदाहरण है। "मियांग प्ला टू" नाम का अनुवाद "मैकेरल स्नैक रैप" के रूप में किया जा सकता है, जो मुख्य सामग्री और परोसने की विधि को संदर्भित करता है।
खाओ टॉम मड (केले के साथ उबले हुए चिपचिपे चावल)
आज हम खाओ टॉम मड पर ध्यान केंद्रित करते हैं, एक थाई मिठाई जिसे नाश्ते के रूप में भी खाया जाता है, खासकर विशेष अवसरों पर।
भूख लगने पर आपकी थाई गर्लफ्रेंड क्यों चिड़चिड़ी हो जाती है
प्रवासियों के साथ बातचीत में कभी-कभी यह बात सामने आती है: मेरी एक प्यारी थाई गर्लफ्रेंड है, लेकिन जब उसे भूख लगती है तो वह चिड़चिड़ी हो जाती है। पहचानने योग्य? खैर, यह कोई सामान्य थाई चीज नहीं है। इससे कोई भी पीड़ित हो सकता है
असली थाई स्वाद के साथ थाईलैंड में चिप्स!
कई थाई लोग विशेष रूप से स्नैक्स और चिप्स पसंद करते हैं। इसलिए थाईलैंड में ऐसे स्वाद उपलब्ध हैं जो विशेष रूप से थाई वरीयता के अनुरूप हैं। इसके लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों और विविधताओं का उपयोग किया जाता है।
थाईलैंड में कई रेस्तरां मांस का अच्छा टुकड़ा परोसने के लिए संघर्ष करते हैं, अक्सर यह बहुत अच्छी तरह से पकाया जाता है, बहुत सूखा या बहुत सख्त होता है। पटाया में सांता फ़े इसका एक अच्छा अपवाद है। उनके दो रेस्तरां हैं. एक सेंट्रल फेस्टिवल में (लिफ्ट द्वारा पांचवीं मंजिल तक और फिर एस्केलेटर द्वारा एक मंजिल ऊपर) और पटाया क्लैंग रोड पर बिग सी एक्स्ट्रा (ग्राउंड फ्लोर) में। कीमतें वाजिब हैं और उनके पास अक्सर अच्छे ऑफर होते हैं।
गाई पैड प्रिक गेंग (मिर्च पेस्ट में चिकन)
एक विशिष्ट थाई स्ट्रीट डिश, लेकिन आपको इसे मसालेदार पसंद करना होगा। यह व्यंजन अक्सर दोपहर के भोजन के लिए खाया जाता है और इसकी कीमत एक यूरो से कम होती है। कुछ सब्जियां (लंबी बीन्स या लंबी बीन्स), काफिर चूने के पत्ते, लहसुन, मछली की चटनी, लाल मिर्च पेस्ट के साथ तला हुआ चिकन और तुलसी और नींबू के रस के साथ सुगंधित। 'हॉट स्पाइसी' के असली प्रेमियों के लिए, आप लाल मिर्च के टुकड़ों से डिश को गार्निश कर सकते हैं। टॉपिंग के रूप में तले हुए अंडे के साथ ताज़े उबले हुए चावल परोसें।
इस उष्णकटिबंधीय जलवायु में, नारियल हमेशा मेरे लिए एक महान प्यास बुझाने वाला होता है। ताजा नारियल पानी, जो सीधे एक स्ट्रॉ के माध्यम से नारियल से निकाला जाता है, मुझे हमेशा आवश्यक ताज़गी और जलयोजन प्रदान करता है। अपनी प्राकृतिक मिठास के कारण नारियल पानी स्वादिष्ट भी लगता है और स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।
