विचित्र भोजन से हमारा तात्पर्य आमतौर पर कुछ ऐसा खाने से है जो असामान्य है, हमारी नजर में अजीब है। हमें लगता है कि उन सभी विदेशी देशों में अक्सर ऐसा होता है, बस Google: विचित्र भोजन और वेबसाइटों की एक लंबी कतार होगी, जहां आपको अजीबोगरीब चीजें मिलेंगी।

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बेल्जियम के व्यवसायी मारियो वेलुगल्स की थाईलैंड में बेल्जियम चिप की दुकानों की एक श्रृंखला स्थापित करने की योजना सुचारू रूप से नहीं चल रही है। अगस्त में खुलने वाली पहली चिप की दुकान पहले ही बंद हो चुकी है।

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DID को इस साल जनवरी में अनुभवी रेस्टोरेटर जूलियन वॉलेट-होउगेट और बेंजामिन बास्किन द्वारा खोला गया था। प्रारंभिक लक्ष्य पाक कला बैंकॉक के लिए कुछ नया पेश करना था, जो एक ही समय में नेत्रहीनों के लिए रोजगार प्रदान करेगा।

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हुआ हिन के पास गोरमैंड्स, गोरमैंड्स, गैस्ट्रोनॉम्स और पाक विशेषज्ञों के लिए बहुत कुछ है। कम से कम बहुत सारी ताज़ी मछलियाँ।

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हाल ही में, थाईलैंडब्लॉग ने मैंगोस्टीन की प्रशंसा की। 'आश्चर्यजनक रूप से मीठा और जीभ पर पिघल जाता है।' लेकिन फल औषधीय भी प्रतीत होता है। या वह एक मिथक है?

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थाई भोजन? ठीक है, लेकिन हर दिन नहीं। यहां मेरे घर पर मैं पर्याप्त थाई खाता हूं और जब मैं बाहर खाता हूं तो यह आमतौर पर पश्चिमी, इतालवी, जर्मन, मैक्सिकन या जो कुछ भी होता है। बेशक बहुत सारे डच या बेल्जियम भी हैं, पटाया और जोमटीन में एक ईमानदार और सभ्य भोजन का आनंद लेने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं जो आपको नीदरलैंड या बेल्जियम में घर की याद दिलाते हैं।

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एक चाय परिचारक? जब मैंने बैंकॉक पोस्ट में 2012 वर्ल्ड गॉरमेट फेस्टिवल की घोषणा करने वाला एक लेख पढ़ा तो मैंने सोचा कि आख़िर क्या बात है।

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इस साल 3 से 9 सितंबर तक वर्ल्ड गॉरमेट फेस्टिवल की मेजबानी फिर से बैंकॉक के फोर सीजन्स होटल द्वारा की जाएगी। दुनिया भर के जाने-माने शेफ अपना खाना पकाने का कौशल दिखाएंगे, जिसमें एक परिचारक, अलसैस के एक पनीर निर्माता और डचमैन रॉबर्ट शिंकेल की सहायता होगी, जो किसी अन्य की तरह एक आदर्श कॉकटेल परोसता है।

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गुरुवार को क्लब में ब्रिज है। क्‍योंकि शैटो डेल बंद है, यह फिलहाल थाई गार्डन रिजॉर्ट में किया जाएगा। और इस रिज़ॉर्ट में रोज़ाना बदलने वाला बुफे है।

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जो लोग खाना बनाना पसंद करते हैं और नए व्यंजनों को आजमाना चाहते हैं, वे 9 सितंबर को ब्रसेल्स में एसेंस ऑफ थाईलैंड फेस्टिवल में जा सकते हैं।

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इसी साल मार्च में मैंने चॉकलेट के बारे में एक कहानी लिखी थी “चलो, एक और चॉकलेट लो”। यह मुख्य रूप से चॉकलेट खाने के स्वास्थ्य संबंधी पहलुओं के बारे में था। सब ठीक है, लेकिन अभी नहीं। यह चॉकलेट से खुद को खराब करने के एक खास तरीके के बारे में है।

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यदि आपने बैंकॉक में उन सभी गगनचुंबी इमारतों और मेगा शॉपिंग सेंटरों को देख लिया है, तो बामरुंग मुआंग रोड के आसपास के क्षेत्र में घूमें। तथाकथित "पुराने शहर" में अच्छी तरह से बनाए रखा पुराने दुकानों के साथ एक सुखद पड़ोस, सुखुमवित और साथोर्न से एक अच्छा बदलाव।

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पटाया में डच और बेल्जियम रेस्तरां की संख्या पहले से ही काफी बड़ी है, मेरा अनुमान है कि ऐसे 30 से अधिक प्रतिष्ठान हैं। इनमें से अधिकांश केंद्रीय पटाया और जोमटीन में हैं, लेकिन "डार्क साइड ऑफ पटाया" (सुखुमवित रोड के पूर्व) में संख्या बढ़ती दिख रही है। इनमें से एक हॉलैंड-बेल्जियम हाउस है

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आप मिर्च के काटने के बाद मुँह में होने वाली गरमी से कैसे छुटकारा पा सकते हैं? मुझे बहुत देर से पता चला. मिर्च बहुत ज्यादा तीखी निकली. मुझे ऐसा लग रहा था जैसे मेरे मुँह से आग की लपटें निकल रही हों और मेरे पूरे शरीर पर पसीना आ रहा हो। सीधे नल पर. लेकिन पानी के उन कुछ गिलासों से मुझे कोई मदद नहीं मिली। मेरे दोपहर के नाश्ते में, साउरक्रोट, जैतून, मेयोनेज़, क्रेम फ्रैच और हैम का एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन का सलाद था...

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कोई भी व्यक्ति जो किसी निश्चित स्थान पर थोड़ा सा भी जाना जाता है, वह उन विशेष स्थानों को जानेगा जहाँ जीवन अच्छा और सुखद है। इस कहानी में मैं अपने पसंदीदा के बारे में थोड़ा बताना चाहता हूँ। शुरू करने के लिए; यह खाने और पीने के बारे में है।

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यदि आप थाईलैंड जाते हैं, या तो एक छुट्टी निर्माता के रूप में या आप वहां रहने जा रहे हैं, तो आप आमतौर पर नीदरलैंड्स की तुलना में रेस्तरां में अधिक खाएंगे।

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फ़ील्ड चूहा, एक प्रकार का बड़ा वोल, थाईलैंड में दुर्लभ होता जा रहा है। अच्छी खबर? वास्तव में नहीं, क्योंकि चूहे के मांस की कमी कंबोडिया से मृत और चमड़ी वाले चूहों की तस्करी को बढ़ावा देती है। और वे खतरनाक बीमारी लेप्टोस्पायरोसिस, वेल की बीमारी से संक्रमित हो सकते हैं।

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