थाई स्पष्ट सूप (गिरोह Jued)
थाई व्यंजनों का एक कम ज्ञात व्यंजन गैंग ज्यूड या थाई क्लियर सूप है। यह एक हल्का, स्वस्थ सूप है और सबसे बढ़कर एक पिक-मी-अप है। यदि आप बीमार हैं, तो आपका थाई साथी शायद आपके लिए इसे ठीक कर देगा, ताकि आपको ठीक होने में मदद मिल सके।
थाईलैंड में खाई खाओ (चिक भ्रूण)।
मेरा अच्छा दोस्त ब्रायन फिलीपींस में था और नियमित रूप से फेसबुक पर अपनी फिलिपिनो प्रेमिका मिया और उनकी संयुक्त बेटी पेरिस के साथ अपने अनुभवों के बारे में रिपोर्ट करता था। कुछ दिनों पहले मैं मनीला में एक रेस्तरां के बारे में उनके संदेश से प्रभावित हुआ, जहां भावी परिवार मिलने आया था।
थाईलैंड में डोनट्स
डोनट की उत्पत्ति अमेरिका से हुई है, लेकिन वास्तव में यह डच मूल का है। अमेरिका में पहले बसने वालों के पारंपरिक डच ओलीबोलेन को उस गोल "बन" के निर्माण का आधार कहा जाता है जिसमें छेद होता है।
थाईलैंड में ग्लेनमोरंगी
ग्लेनमोरंगी क्वार्टर सेंचुरी एक एकल माल्ट व्हिस्की का नाम है, जो तीन अलग-अलग प्रकार के पीपे में 25 साल के लिए होती है। पहले अमेरिका से जैक डेनियल बोरबॉन के सफेद ओक बैरल में, फिर स्पेनिश ओलोरोसो शेरी के बैरल में और अंत में बरगंडी से फ्रेंच वाइन के बैरल में।
थाईलैंड में आपका पसंदीदा व्यंजन क्या है?
"आप कौन सा थाई व्यंजन पसंद करते हैं और क्यों?" यह ब्लॉग लगातार देश के कोने-कोने से थाई व्यंजनों का प्रचार करता है, लेकिन यहां के विदेशियों को कौन सी डिश पसंद आएगी?
मैकडैंग: शाही आकर्षण के साथ थाई कुकिंग
कभी-कभी मैं इस ब्लॉग पर साहित्य और थाईलैंड के बारे में लिखता हूं। आज मैं सोचने के लिए कुछ समय लेना चाहता हूं... रसोई की किताबों के बारे में। कुछ के लिए, कोई साहित्य नहीं है, लेकिन किसी भी मामले में एक शैली को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है क्योंकि वे पुस्तक बाजार में एक महत्वपूर्ण, अभी भी बढ़ती हुई जगह बनाते हैं।
आपकी बीयर में 'नाम केंग'
हालाँकि मैं वास्तव में बीयर पीने वाला नहीं हूँ, लेकिन थाईलैंड में मेरे प्रवास के दौरान यह लागू नहीं हुआ। चिलचिलाती गर्मी और मसालेदार भोजन यह सुनिश्चित करते हैं कि सुनहरे रंग के जौ पेय का स्वाद बढ़िया हो। ताज़गी देने वाली ठंडी बियर एक स्वादिष्ट और स्वागतयोग्य प्यास बुझाने वाली है।
थाईलैंड में काजू
थाईलैंड में काजू का पेड़ मुख्य रूप से नाखोन सी थम्मरत, क्राबी, फुकेत और रानोंग प्रांतों में उगता है। काजू वास्तव में काजू के पेड़ का बीज होता है। ये आमतौर पर तथाकथित काजू सेब के नीचे छिपे होते हैं।
थाईलैंड में पोमेलो
क्या आप जानते हैं कि पृथ्वी पर सबसे बड़ा साइट्रस फल एक फुटबॉल जितना बड़ा हो सकता है? इसके कभी-कभी विशाल आकार के कारण, पोमेलो को "खट्टे फलों का राजा" भी कहा जाता है।
अदरक के साथ थाई स्टिर-फ्राइड चिकन "गई पैड किंग" (वीडियो)
थाई व्यंजन से एक और स्वादिष्टता। अदरक के साथ थाई स्टिर-फ्राइड चिकन या "गई पद खिंग"। बनाने में आसान और बहुत ही स्वादिष्ट।
नूडल सूप के लिए स्तोत्र
मैं भी नीदरलैंड में एक सूप कट्टरपंथी था, मोटी शतावरी या मशरूम सूप के लिए एक मजबूत प्राथमिकता के साथ। मेरा मटर का सूप और राजमा के साथ संस्करण प्रसिद्ध थे। थाईलैंड में मैं सभी प्रकार के नूडल सूप के दीवाने हो गए।
थाई व्यंजन का इतिहास
1939 तक, जिस देश को अब हम थाईलैंड कहते हैं, उसे सियाम के नाम से जाना जाता था। यह एकमात्र दक्षिण पूर्व एशियाई देश था जिसे कभी भी पश्चिमी देश द्वारा उपनिवेश नहीं बनाया गया था, जिसने इसे अपने विशेष व्यंजनों के साथ खाने की आदतों को विकसित करने की अनुमति दी थी। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि थाईलैंड अपने एशियाई पड़ोसियों से प्रभावित नहीं था।
थाई रेसिपी: चिकन के साथ ग्रीन करी
ग्रीन करी एक सेंट्रल थाई रेसिपी है। नाम डिश के रंग से लिया गया है, जो हरी मिर्च से आता है। करी सामान्य रूप से हल्के लाल करी की तुलना में तीखी होती है। सामग्री - विशेष रूप से सब्जियां - पहले से तय नहीं हैं।
मैंगोस्टीन का जादू: थाईलैंड का रसदार रहस्य
अक्सर 'फलों की रानी' के रूप में संदर्भित, मैंगोस्टीन न केवल थाईलैंड का पाक आकर्षण है, बल्कि स्वास्थ्य और परंपरा का प्रतीक भी है। अपनी समृद्ध बैंगनी त्वचा और स्ट्रॉबेरी और वेनिला की याद दिलाने वाले स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह उष्णकटिबंधीय व्यंजन तालू के लिए आनंद से कहीं अधिक प्रदान करता है। हमारे साथ मैंगोस्टीन की दुनिया में उतरें, एक ऐसा फल जो जितना स्वादिष्ट है उतना ही पौष्टिक भी।
टॉम खा गाई को दुनिया का सबसे अच्छा चिकन सूप चुना गया
आरामदायक भोजन के बारे में सोचते समय, सूप अक्सर सूची में सबसे ऊपर होता है। लेकिन कौन सा चिकन सूप सबसे अच्छा है? सांसारिक व्यंजनों के क्षेत्र में एक प्राधिकरण TasteAtlas ने निर्णय लिया है। उनकी हालिया 2023 रैंकिंग में, थाई टॉम खा गाई को दुनिया में नंबर एक चिकन सूप का ताज पहनाया गया है। एक पाक पहचान जो इस व्यंजन के समृद्ध स्वाद और परंपरा को रेखांकित करती है।
थाई व्यंजन के तीखे पक्ष से कैसे बचें?
बहुमुखी थाई रसोई में लाल मिर्च मिर्च डालने के कारण बहुत से मसालेदार से लेकर बहुत तीखे व्यंजन हैं। हर कोई इसे पसंद नहीं करता है और ऐसे लोग भी हैं जिन्हें उन मिर्चों से एलर्जी भी है। बहुत सारे थाई व्यंजन हैं जो तीखे नहीं हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि उन तीखे व्यंजनों से कैसे बचा जाए।
बैंकॉक की जीवंत सड़कों पर, अनगिनत स्ट्रीट फूड स्टालों के बीच, एक रेस्तरां है जो बाकी हिस्सों से अलग है: जे फ़ाई। इस साधारण दिखने वाले फूड स्टॉल ने एक मिशेलिन स्टार को स्कूप करके पाक जगत को चौंका दिया है। जोशीले सुपिन्या जुनसुता या जे फ़ाई द्वारा संचालित, यह रेस्तरां पारंपरिक खाना पकाने को आधुनिकता के स्पर्श के साथ जोड़ता है। यहां, सादगी और विशेषज्ञता ऐसे व्यंजनों में विलीन हो जाती है जो स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय मेहमानों दोनों को प्रसन्न करते हैं।