Sind Sie auch verrückt nach Durian?
Ich liebe Durian. Du kannst mich dafür nachts wecken. dieser wunderbar cremige Geschmack, den man kaum benennen kann, einfach köstlich! Auch der Geruch macht mir überhaupt nichts aus. Leider wird Durian hier in Thailand immer teurer, da ein Großteil der Ernte von den Chinesen aufgekauft wird.
Gaeng Phed Ped Yang (Ente in rotem Curry mit Ananas und Tomaten)
Die thailändische Küche bietet eine Vielzahl exotischer Gerichte, die Ihren Gaumen begeistern werden. Einige dieser Köstlichkeiten sind in den Regionen zu finden. Heute ein Gericht aus Zentralthailand: Kaeng Phed Ped Yang. Es handelt sich um ein Currygericht, bei dem thailändische und chinesische Einflüsse zusammenkommen, nämlich rotes Curry und gebratene Ente.
Kuey Teaow Tom Yum (süß-saure Nudelsuppe)
Das Gericht Kuy Teaow Tom Yum (süß-saure Nudelsuppe) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ ist kein wirkliches Geheimnis, denn dieses Gericht ist überall in Thailand leicht zu bekommen, vor allem weil es bei Thailändern, Auswanderern und Touristen beliebt ist. Gerade deshalb darf es in dieser Serie nicht fehlen.
Gaeng Hang Lay (Thai-Curry mit Schweinefleisch aus dem Norden)
Gaeng Hang Lay ist ein rötliches Curry aus Nordthailand mit einem intensiven, aber milden Geschmack. Das Curry und das Fleisch zergehen dank des gut gegarten oder geschmorten Schweinefleischs im Gericht auf der Zunge. Der Geschmack ist dank burmesischer Einflüsse einzigartig.
Khao Khluk Kapi (gebratener Reis gemischt mit Garnelenpaste)
Heute konzentrieren wir uns auf ein Gericht aus gebratenem Reis, das seinen Ursprung in Zentralthailand hat und von einem Mon-Gericht abgeleitet ist: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Dieses Gericht, das wörtlich mit „Reis gemischt mit Garnelenpaste“ übersetzt werden kann, ist eine Explosion von Aromen und Texturen, typisch für die thailändische Küche.
Die thailändische Küche hat weltweite Anerkennung gefunden und belegt auf der TasteAtlas-Liste 17 der „100 besten Küchen der Welt“ den ehrenvollen 2023. Platz. Mehrere thailändische Gerichte haben auch auf der Liste der „100 besten Gerichte der Welt“ Eindruck gemacht, darunter das beliebte Phat Kaphrao und Khao Soi.
Heute ein Reisgericht mit Ursprung in der chinesischen Küche: Char siew mit Reis, aber in Thailand heißt das Gericht: Khao mu daeng, Reis mit roten Schweinefleischscheiben.
Thailändisches Dessert: Mango mit Klebreis (Video)
Ein beliebtes thailändisches Dessert oder süßer Snack ist „Mango & Sticky Rice“ oder Mango mit Klebreis. Obwohl dieses Gericht recht einfach zuzubereiten scheint, ist es das nicht. Vor allem die Herstellung von Klebreis ist eine Menge Arbeit.
Kung Phao (gegrillte Garnelen)
„Kung Phao“ (auch bekannt als „gegrillte Garnelen“) ist ein beliebtes Gericht in der thailändischen Küche, das für seinen reichen Geschmack und seine einfache, aber elegante Zubereitung bekannt ist. Die Ursprünge und Eigenschaften dieses Gerichts spiegeln die einzigartigen kulinarischen Traditionen Thailands wider.
Die berauschende Geschichte von Pad Thai
Pad Thai ist vielleicht das beliebteste Gericht unter Touristen, aber auch Thailänder genießen es. Viele Menschen wissen wahrscheinlich nicht, dass das Gericht auch einen politischen Hintergrund hat.
Gaeng Tay Po, ein kräftiges Südstaaten-Curry mit Limette
Das Besondere an Gaeng Tay Po ist die Kombination mehrerer Geschmackserlebnisse in der richtigen Balance. Die süßen, sauren und salzigen Aromen bilden zusammen mit Limette ein köstliches Aroma dieses überraschenden Currys.
Jeder Thailänder aus dem Norden kennt Kanom Jeen Nam Ngiao. „Kanom Jeen“ steht für frische Reisnudeln und „Nam Ngiao“ ist eine würzige Brühe mit Tomaten. Das Gericht ist auch in Burma und sogar China beliebt. In Thailand können Sie in der Provinz Mae Hong Son das leckerste Kanom Jeen Nam Ngiao genießen.
Ich sehe hier regelmäßig Beiträge über die großartige thailändische Küche und Rezepte, um dieses köstliche thailändische Essen selbst zuzubereiten. Manchmal lese ich auch etwas über die Essbesessenheit der Thailänder.
Omelett mit Akazienblättern (Kai Jeow Cha Om)
Diesmal ein einfaches, aber leckeres Eiergericht: Omelett mit Akazienblättern (Kai Jeow Cha Om) oder auf Thailändisch: ไข่เจียวชะอม
Mango ist in Thailand eine köstliche Frucht mit vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen!
In Thailand sind Mangos ein wichtiger Bestandteil der Kultur und Küche. Mit einem idealen Klima für den Anbau zeichnet sich Thailand durch die Produktion verschiedener Mangosorten mit jeweils einzigartigen Aromen und Texturen aus. Diese beliebte Frucht schmückt nicht nur lokale Märkte, sondern bereichert auch viele traditionelle thailändische Gerichte und unterstreicht mit ihrer Vielseitigkeit den gastronomischen Reichtum des Landes.
Yam Woon Sen (würziger Mungobohnen-Nudelsalat)
Yam Woon Sen ist ein beliebtes Gericht der thailändischen Küche und bekannt für seinen leichten, erfrischenden Geschmack und seine Textur. Es handelt sich um einen Salat, der hauptsächlich aus Glasnudeln, auch „Woon Sen“ genannt, aus Mungobohnen besteht. Die einzigartige Kombination aus Zutaten und Aromen macht es sowohl in Thailand als auch international zu einem Favoriten.
Das Geheimnis der thailändischen Küche
Die thailändische Küche ist weltberühmt und wird von vielen Touristen und Expats sehr geschätzt. Das ist an sich schon etwas Besonderes, denn die Gerichte sind relativ einfach, aber trotzdem lecker. Was ist das Geheimnis der thailändischen Küche?