Manqostenin sirləri
Taylandda ilin bir çox ayı üçün mövcud olan çoxsaylı tropik meyvələrdən biri manqostindir. Manqostin Hollandiyada da isti olur. Görünür, ticarət bu meyvədə çörəyi görüb və internetdə mangosten fenomeni sayəsində qısa müddətdə necə arıqlaya biləcəyinizlə bağlı reklamlarla bombardman olunursunuz.
Anakardiya ilə Tay toyuq (video)
Tayland mətbəxi ilə tanış olmaq istəyən, lakin çox ədviyyatlı olmasından qorxan turistlər çoxdur. Yaxşı, Şirin və Turş kimi çoxlu alternativlər var, eyni zamanda anakardiya ilə həmişə dadlı toyuq və ya Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Taylandda fərqli yeməklərdən həzz alın
Hollandiyanın özünəməxsus kulinariya ənənələri var, məsələn, kolbasa ilə kələm. Ancaq ləzzətlər dünyası bizim sərhədlərimizdən kənardadır. Taylandın istiliyini axtaran bir çoxları üçün burada təkcə günəşli çimərliklər deyil, həm də kulinariya sürprizləri gizlənir. Naklua-Pattayadakı səs-küylü balıq bazarından tutmuş Beach Road-dakı KAMIKAZE füzyon restoranına qədər, Tayland heç vaxt unutmayacağınız dad palitrası təqdim edir.
İsaanda yemək (video)
İsaanda yemək ictimai bir hadisədir və günün ən vacib anıdır. Ailə nümayiş etdirilən yeməklərin ətrafında çöməldilir və insanlar adətən əlləri ilə yeyirlər.
Taylandda şərab üçün yüksək vergilər: ictimai sağlamlıq, proteksionizm və ya ac xəzinə?
Niyə Taylandda şərabın vergi yükü orta hesabla 250 faizdir? Bir çox ölkələrdə rüsum yerli sahibkarlar üçün rəqabəti təmsil edən məhsulların idxalına qarşı ilk müdafiədir. Bəs Tayland şərab istehsal edirmi?
Satay Tay üslubu
Taylandda bunu qaçırmaq olmaz: Tay reseptinə görə dadlı satay. Hər küçədə və yerli bazarlarda satılır. Ancaq bir müddət Taylandda olmasanız, özünüz də edə bilərsiniz. İlk loxma ilə Taylanda qayıtdığınızı hiss edəcəksiniz!
Tay yeməkləri: Tod man pla (Tay balıq tortları)
Taylandda dadlı başlanğıc və ya qəlyanaltı Tod man Pla, məşhur Tayland balıq tortları, dərin qızardılmış incə üyüdülmüş balıq xəmiri, yumurta, qırmızı köri pastası, əhəng yarpağı və uzun lobya parçalarıdır. Bura şirin xiyar daldırma daxildir.
Toyuq ilə hindistan cevizi şorbası - Tom Kha Kai
Tom kha kai ( tay. ต้มข่าไก่ ) - Laos və Tay mətbəxindən şorba yeməyi. Adı hərfi mənada toyuq galangal şorbası deməkdir. Yemək hindistan cevizi südü, qalangal (zəncəfil ailəsi), limon otu və toyuqdan ibarətdir. İstəyə görə çili bibəri, bambuk, göbələk və keşniş əlavə edilə bilər.
Əhəng, Tay mətbəxində ləzzət artırıcı
"Əhəng" olaraq da adlandırılan əhəng limon və portağal ilə əlaqəlidir. Yaşıl, nazik, qabarıq qabığı və açıq yaşıl əti olan bu meyvə yuvarlaq və limondan kiçikdir. Əhəng (Citrus aurantifolia) təbii olaraq Cənub-Şərqi Asiyada rast gəlinən rue ailəsinə (Rutaceae) aid bir bitkidir. Meyvə Tayland mətbəxində geniş istifadə olunur.
Pad krapao gai məşhur Tayland wok yeməyidir. Demək olar ki, hər yerdə marketlərdə, yol kənarındakı piştaxtalarda və restoranlarda var.
Tayland əriştə cənnətidir
Əgər biz Vikipediyaya inansaq, kim inanmaz? – əriştə “...mayasız xəmirdən hazırlanmış və suda bişirilmiş istehlak materiallarıdır”, eyni məsum ensiklopedik mənbəyə görə, “ənənəvi olaraq bir çox Asiya ölkələrində əsas qidalardan biri olmuşdur”. Bu tərifin Tayland olan ləzzətli əriştə cənnətinə kobud ədalətsizlik etməsəydi, mən bunu daha yaxşı ifadə edə bilməzdim.
Tay təmiz şorbası (Gang Jued)
Tay mətbəxindən daha az tanınan yemək Gang Jued və ya Tay təmiz şorbasıdır. Yüngül, sağlam şorba və hər şeydən əvvəl yeməkdir. Əgər xəstə olsanız, sağalmağınıza kömək etmək üçün Taylandlı tərəfdaşınız bunu sizin üçün edəcək.
Taylandda Khai Khao (cücə embrionu).
Mənim yaxşı dostum Brayan Filippində idi və mütəmadi olaraq Facebook-da filippinli sevgilisi Mia və onların birgə qızı Parislə yaşadığı təcrübələr haqqında məlumat verirdi. Bir neçə gün əvvəl gələcək ailənin ziyarətə gəldiyi Manilada bir restoran haqqında onun mesajı mənə təsir etdi.
Taylandda donuts
Donut Amerikadan gəlir, lakin əslində Hollandiya mənşəlidir. Amerikaya ilk məskunlaşanların ənənəvi holland oliebolleninin içərisində deşik olan həmin dəyirmi "bulka"nın yaradılması üçün əsas olduğu deyilir.
Taylanddakı Glenmorangie
Glenmorangie Quarter Century üç müxtəlif növ çəlləkdə 25 il saxlanılan tək səməni viskisinin adıdır. Əvvəlcə Amerikadan Jack Daniels burbonunun ağ palıd çəlləklərində, sonra İspan Oloroso şerinin çəlləklərində və nəhayət, Burqundiyadan fransız şərabının çəlləklərində.
Taylandda ən çox sevdiyiniz yemək hansıdır?
"Hansı Tay yeməyinə üstünlük verirsiniz və niyə?" Bu bloq daim ölkənin hər yerindən Tayland yeməklərini təbliğ edir, lakin buradakı əcnəbilər hansı yeməyə üstünlük verəcəklər?
McDang: Möhtəşəm cazibə ilə Tay mətbəxi
Hərdən bu bloqda ədəbiyyat və Tayland haqqında yazıram. Bu gün mən yemək kitabları haqqında düşünmək istərdim. Bəziləri üçün ümumiyyətlə ədəbiyyat yoxdur, amma hər halda kitab bazarında mühüm, hələ də böyüyən bir niş təşkil etdiyinə görə diqqətdən kənarda qalmayan bir janrdır.