Çaj në Tajlandë
Përveç ujit, çaji është pija më e konsumuar në botë. Madje më shumë se kafeja dhe alkooli së bashku. Çaji vjen me origjinë nga Kina. Mijëra vjet më parë çaji ishte pirë tashmë atje.
Skena e ushqimit të rrugës në Tajlandë ofron një bollëk shijesh dhe vezët e skuqura të thëllëzave të njohura si "Khai Nok Krata" janë një thesar i vërtetë i kuzhinës. Këto ushqime të vogla por të shijshme kombinojnë shijen e pasur dhe kremoze të vezëve me një buzë krokante dhe të artë. Shërbyer me një përzierje salcash pikante, ato janë një rostiçeri perfekte për adhuruesit e ushqimit autentik tajlandez.
Enët tajlandeze: Khao Pad – oriz i skuqur (video)
Një pjatë e thjeshtë por e shijshme e kuzhinës tajlandeze është Khao (oriz) Pad (i skuqur) 'oriz i skuqur'. Është disi e ngjashme me Nasi goreng nga kuzhina indoneziane, megjithëse shija është e ndryshme.
kerri Thai Panang (Kaeng panang) kerri pikant me një shije disi të ëmbël dhe kremoze. Ka variante të ndryshme me mish viçi, pule, derri, rosë ose vegjetariane me tofu. Pula me Panang Curry është ajo që hahet më shpesh.
Receta Thai: Pad Prik Gaeng (Video)
Kuzhina tajlandeze është dëshmi se ushqimi i shpejtë (ushqimi i rrugës) mund të jetë gjithashtu i shijshëm dhe i shëndetshëm. Me një wok dhe disa përbërës bazë mund të ndryshoni pafundësisht. Në këtë video mund të shihni përgatitjen e Pad Prik Gaeng: Mish derri (ose pule) me fasule dhe kerri të kuq.
Fruta dragoi ose Pitahaya
Disa javë më parë gruaja ime bleu Dragon Fruit (Pitahaya) dhe u ul në banak për disa ditë. Tani më pëlqen të pi smoothie dhe kur më pëlqeu sërish, desha të përdor frutat dhe kërkova në Pinterest se çfarë mund të bëja me kombinimin e frutave të bananes, ananasit dhe dragoit. Rezultati ishte një pije freskuese e shijshme, e mbushur me vitamina, minerale, lëndë ushqyese dhe antioksidantë.
Sekretet e mangosteenit
Një nga frutat e shumta tropikale të disponueshme në Tajlandë për shumë muaj të vitit është mangosteen. Mangosteen është gjithashtu i nxehtë në Holandë. Me sa duket tregtia ka parë bukë në këtë frut dhe në internet jeni të bombarduar me reklama se si mund të humbni peshë në asnjë kohë falë fenomenit mangosteen.
Pulë tajlandeze me arra shqeme (video)
Ka shumë turistë që duan të njihen me kuzhinën tajlandeze, por kanë frikë se ajo është shumë pikante. Epo, ka plot alternativa si Sweet & Sour, por edhe pula gjithmonë e shijshme me arra shqeme apo Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Shijoni një vakt ndryshe në Tajlandë
Holanda ka traditat e veta të kuzhinës, si lakra jeshile me sallam. Por një botë me shije qëndron përtej kufijve tanë. Për shumë njerëz që kërkojnë ngrohtësinë e Tajlandës, nuk mungojnë vetëm plazhet me diell, por edhe surprizat e kuzhinës. Nga tregu i gjallë i peshkut në Naklua-Pattaya te restoranti fusion KAMIKAZE në Beach Road, Tajlandë ofron një gamë shijesh që nuk do ta harroni kurrë.
Duke ngrënë në Isaan (video)
Ushqimi në Isaan është një ngjarje shoqërore dhe momenti më i rëndësishëm i ditës. Familja është ulur rreth ushqimit të ekspozuar dhe njerëzit zakonisht hanë me duar.
Taksat e larta për verën në Tajlandë: shëndeti publik, proteksionizëm apo një thesar i uritur?
Pse barra tatimore mbi verën në Tajlandë është mesatarisht 250 për qind? Në shumë vende, taksa është mbrojtja e parë kundër importeve të produkteve që përfaqësojnë konkurrencën për sipërmarrësit vendas. Por, a prodhon verë Tajlanda?
Stili Satay Thai
Nuk duhet humbur në Tajlandë: satay i shijshëm sipas recetës tajlandeze. Shitet ne cdo cep rruge dhe ne tregjet lokale. Por nëse nuk jeni në Tajlandë për një kohë, mund ta bëni edhe vetë. Do të ndiheni sikur jeni kthyer në Tajlandë me kafshatën e parë!
Enët tajlandeze: Tod man pla (torta peshku tajlandez)
Një fillim ose meze e lehtë tajlandeze është Tod man Pla, ëmbëlsirat e famshme të peshkut tajlandez, një brumë peshku i bluar imët i skuqur thellë, vezë, paste kari të kuqe, gjethe lime dhe copa fasule të gjata. Kjo përfshin një zhytje të ëmbël të kastravecit.
Supë kokosi me pulë - Tom Kha Kai
Tom kha kai (tajlandisht: ต้มข่าไก่) është një pjatë supë nga kuzhina laosiane dhe tajlandeze. Emri fjalë për fjalë do të thotë supë galangal pule. Pjata përbëhet nga qumështi i kokosit, galangal (familja e xhenxhefilit), limoni dhe pula. Sipas dëshirës mund të shtohen speca djegës, bambu, kërpudha dhe koriandër.
Lime, përmirësuesi i shijes në kuzhinën tajlandeze
Gëlqereja, e quajtur edhe 'lime', lidhet me limonin dhe portokallin. Ky frut me lëkurë të gjelbër, të hollë, me gunga dhe mish të gjelbër të çelur është i rrumbullakët dhe më i vogël se një limon. Gëlqere (Citrus aurantifolia) është një bimë e familjes rue (Rutaceae), e cila gjendet natyrshëm në Azinë Juglindore. Fruti përdoret gjerësisht në kuzhinën tajlandeze.
Pad krapao gai është një pjatë popullore tajlandeze wok. Është i disponueshëm pothuajse kudo në tregje, tezga anash rrugëve dhe restorante.
Tajlanda është një parajsë për petë
Nëse do të besojmë Wikipedia - dhe kush nuk do ta besonte? – janë petë “… lëndët konsumuese të bëra nga brumi pa maja dhe të gatuara në ujë”, të cilat, sipas të njëjtit burim enciklopedik të pagabueshëm, “ka qenë tradicionalisht një nga ushqimet kryesore në shumë vende aziatike”. Nuk mund ta kisha shprehur më mirë nëse nuk do të ishte për faktin se ky përkufizim i bën një padrejtësi të madhe parajsës së shijshme të petëve që është Tajlanda.