Skrivnosti mangostina
Eden od številnih tropskih sadežev, ki so na Tajskem na voljo več mesecev v letu, je mangostin. Mangostin je prav tako pekoč na Nizozemskem. Očitno je trgovina v tem sadežu videla kruh in na internetu vas zasipajo z oglasi o tem, kako lahko zaradi fenomena mangostina v hipu shujšate.
Tajski piščanec z indijskimi oreščki (video)
Veliko je turistov, ki bi se radi seznanili s tajsko kuhinjo, a se bojijo, da je preveč začinjena. No, obstaja veliko alternativ, kot je Sweet & Sour, pa tudi vedno okusen piščanec z indijskimi oreščki ali Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Uživajte v drugačnem obroku na Tajskem
Nizozemska ima svoje kulinarične tradicije, na primer ohrovt s klobaso. Toda svet okusov je zunaj naših meja. Za mnoge, ki iščejo toplino Tajske, tam ne prežijo le sončne plaže, temveč tudi kulinarična presenečenja. Od živahne ribje tržnice v Naklua-Pattaya do fuzijske restavracije KAMIKAZE na Beach Roadu, Tajska postreže s paleto okusov, ki jih ne boste nikoli pozabili.
Prehranjevanje v Isaanu (video)
Prehranjevanje v Isaanu je družaben dogodek in najpomembnejši trenutek dneva. Družina čepi okoli razstavljene hrane in ljudje običajno jedo z rokami.
Visoki davki na vino na Tajskem: javno zdravje, protekcionizem ali lačna državna blagajna?
Zakaj je davčna obremenitev vina na Tajskem v povprečju 250-odstotna? V mnogih državah je dajatev prva zaščita pred uvozom izdelkov, ki predstavljajo konkurenco lokalnim podjetnikom. Ampak, ali Tajska proizvaja vino?
Satay Thai slog
Na Tajskem je ne smete zamuditi: slasten satay po tajskem receptu. Naprodaj na vsakem vogalu ulice in na lokalnih trgih. Če pa vas nekaj časa ni na Tajskem, si ga lahko naredite tudi sami. S prvim grižljajem se boste počutili, kot da ste spet na Tajskem!
Tajske jedi: Tod man pla (tajske ribje torte)
Okusna tajska predjed ali prigrizek je Tod man Pla, znamenite tajske ribje torte, testo iz globoko ocvrtih fino mletih rib, jajc, paste rdečega karija, listov limete in koščkov dolgega fižola. To vključuje sladko kumarično pomako.
Kokosova juha s piščancem – Tom Kha Kai
Tom kha kai (tajsko: ต้มข่าไก่) je jušna jed iz laoške in tajske kuhinje. Ime dobesedno pomeni piščančja galangova juha. Jed je sestavljena iz kokosovega mleka, galangala (družina ingverja), limonske trave in piščanca. Po želji lahko dodamo čili papriko, bambus, gobe in koriander.
Limeta, ojačevalec okusa v tajski kuhinji
Limeta, imenovana tudi limeta, je povezana z limono in pomarančo. Ta sadež z zeleno, tanko, grbinasto lupino in svetlo zelenim mesom je okrogel in manjši od limone. Lipa (Citrus aurantifolia) je rastlina iz družine rutovk (Rutaceae), ki naravno raste v jugovzhodni Aziji. Sadje se pogosto uporablja v tajski kuhinji.
Pad krapao gai je priljubljena tajska jed iz voka. Na voljo je skoraj povsod na tržnicah, obcestnih stojnicah in restavracijah.
Tajska je raj za rezance
Če gre verjeti Wikipediji – kdo pa ne? – so rezanci »…jedo, narejeno iz nekvašenega testa in kuhano v vodi«, ki je po istem nezmotljivem enciklopedičnem viru »tradicionalno eno od osnovnih živil v mnogih azijskih državah«. Ne bi se mogel bolje izraziti, če ne bi bilo dejstva, da ta definicija dela veliko krivico slastnemu raju za rezance, ki je Tajska.
Tajska bistra juha (Gang Jued)
Manj znana jed iz tajske kuhinje je Gang Jued ali tajska bistra juha. Je lahka, zdrava juha in predvsem popestritev. Vaš tajski partner vam ga bo verjetno pripravil, če ste bolni, da boste lažje okrevali.
Khai Khao (piščančji zarodek) na Tajskem
Moj dober prijatelj Brian je bil na Filipinih in je na Facebooku redno poročal o svojih izkušnjah s filipinsko punco Mio in njuno skupno hčerko Paris. Pred nekaj dnevi se me je ganilo njegovo sporočilo o restavraciji v Manili, kamor je prišla na obisk bodoča družina.
Krofi na Tajskem
Krof izvira iz Amerike, vendar je pravzaprav nizozemskega izvora. Tradicionalni nizozemski oliebollen prvih naseljencev v Ameriki naj bi bili osnova za ustvarjanje te okrogle "žemlje" z luknjo v njej.
Glenmorangie na Tajskem
Glenmorangie Quarter Century je ime enosladnega viskija, ki se stara 25 let v treh različnih vrstah sodov. Najprej v sodih belega hrasta burbona Jack Daniels iz Amerike, nato v sodih španskega šerija Oloroso in nazadnje v sodih francoskega vina iz Burgundije.
Katera je vaša najljubša jed na Tajskem?
"Katero tajsko jed imate najraje in zakaj?" Ta blog nenehno promovira tajske jedi iz vseh koncev države, toda katero jed bi imeli tujci raje?
McDang: Tajska kuhinja s kraljevsko privlačnostjo
Občasno na tem blogu pišem o literaturi in Tajski. Danes bi si rad vzel trenutek za razmislek o … kuharskih knjigah. Za nekatere nikakršna literatura, vsekakor pa zvrst, ki je ne gre zanemariti, saj tvorijo pomembno, še rastočo nišo na knjižnem trgu.