Khao Mok Gai (riža s piletinom Biryani)
Pileći biryani jelo je s fascinantnom poviješću. Ovo jelo se prije zvalo “Khao Buri” ili “Khao Bucori”. Jelo potječe od perzijskih trgovaca koji su došli u regiju trgovati i sa sobom donijeli svoje dobro poznate kuharske vještine. Ovo jelo od piletine pojavljuje se već u jednom klasiku tajlandske književnosti iz 18. stoljeća.
10 tajlandskih jela koje bi svaki turist trebao probati!
Ako idete na Tajland, svakako morate probati tajlandsku kuhinju! U svijetu je poznata po svojim ukusnim i raznolikim jelima. Već smo za vas naveli 10 popularnih ideja za jela.
Yam Naem Khao Thot (salata od pržene rižine kuglice)
Tajlandska kuhinja ima niz egzotičnih jela koja će oduševiti vaše nepce. Neki od ovih užitaka mogu se pronaći u regijama. Danas jelo isanske kuhinje, porijeklom iz Laosa: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) ili Naem Khluk (แหนม คลุก). U Laosu jelo se zove: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Blood Cockles)
Tajlandski ljubitelji školjkaša sigurno poznaju Hoy Kraeng. Prodaje se kao ulična hrana u gradovima kao što su Bangkok i Pattaya. Krvavice su stoga popularan međuobrok. Naziv dolazi od crvenkaste nijanse školjki nakon što su kuhane ili kuhane na pari. Sirova hrana se ne preporučuje vašem želucu.
Tajlandska kuhinja: bilje i začini, sad i nekad
Tajlandska kuhinja poznata je po bogatstvu okusa i upotrebi raznih biljaka i začina. Povijest korištenja ovih biljaka i začina u Tajlandu seže daleko u prošlost i usko je povezana s trgovinom i gospodarstvom zemlje.
Yam Kai Dao (začinjena salata od prženih jaja) s videom
Yam Kai Dao je fina svježa začinjena salata od jaja u tajlandskom stilu. Jaja, koja su zapravo pržena u dubokom ulju, a ne pržena, zatim se narežu na komade, pomiješaju s rajčicom, lukom i lišćem celera. Sve ovo je začinjeno preljevom od ribljeg umaka, soka limete, češnjaka i paprike. Salatu možete poslužiti uz rižu.
Što belgijski i nizozemski dijabetičari jedu u Tajlandu?
Prije nekoliko mjeseci dijagnosticiran mi je dijabetes melitus. Vijest sama po sebi nije iznenađujuća, jer nisam jedini: samo u Nizozemskoj više od milijun ljudi ima taj problem. Živim u Tajlandu i u društvu sam još 1 milijuna supatnika.
Chim chum (hot pot)
Tajlandska kuhinja ima raznolika jela koja će dovesti vaše nepce do stanja užitka. Neka su jela poznata, a druga manje. Danas opisujemo Chim chum (จิ้ม จุ่ม) koji se naziva i hotpot.
Kaolao (bistra juha sa svinjetinom)
Kaolao (เกาเหลา) je popularno jelo ulične hrane. To je bistra svinjska juha vjerojatno kineskog porijekla, koja obično sadrži svinjetinu.
Khao Moo Daeng (pečena svinjetina s crvenim umakom)
Khao Moo Daeng je jelo koje potječe iz Kine. Možete ga kupiti kao uličnu hranu u Hong Kongu i na Tajlandu, naravno. Jedno je od najčešćih svakodnevnih jela. Khao Moo Daeng sastoji se od tanjura riže prekrivenog crvenom pečenom svinjetinom, nekoliko kriški kineske kobasice i tipičnog slatkog crvenog umaka.
Jelo u kineskoj četvrti Bangkoka (video)
Kinesku četvrt morate vidjeti kada boravite u Bangkoku. Ovdje uvijek ima posla, uglavnom se trguje i priprema hrana. Kineska četvrt u glavnom gradu poznata je po ukusnim i posebnim jelima koja tamo možete kupiti. Restorani i štandovi s hranom na obali i na izbor.
Cha Mongkut (desert od brašna, kokosovog mlijeka i šećera)
Ovaj put poznata slastica: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), što je naziv jedne od devet tradicionalnih tajlandskih slastica.
Khanom Tokyo (palačinka sa slatkom kremom)
Danas ponovno obraćamo pažnju na tipično ulično jelo ne baš tajlandskog imena: Khanom Tokio. Ova grickalica postoji u slatkoj i slanoj varijanti. To je tanka plosnata palačinka punjena slatkom kremom. Neki imaju slani nadjev, poput svinjetine ili kobasica. Iako naziv ove grickalice sugerira japansko podrijetlo, zapravo je tajlandski izum.
Khua kling (suhi ljuti curry s mesom)
Khua kling (คั่วกลิ้ง) je jelo s juga Tajlanda: suhi curry s mesom. Suhi pikantni curry priprema se s mljevenim ili kockicama mesa. Često se poslužuje sa svježim zelenim phrik khi nu (tajlandskim papričicama) i sitno nasjeckanim bai makrutom (lišćem kaffir limete).
Homok pla (curry riblja krema)
Ovo posebno jelo iz središnjeg Tajlanda zove se "Homok pla", ukusna pašteta ili soufflé od ribe, začinskog bilja, kokosovog mlijeka i jaja, kuhana na pari u listovima banane i prelivena gustim vrhnjem od kokosa. Homok (ho mok, ha mok pla ili hor mok) na tajlandskom: ห่อหมก odnosi se na kuhanje curryja u listovima banane. Gusto kokosovo vrhnje i galangal klasični su sastojci.
Khao Yam (salata od riže) s juga Tajlanda
Kao Yum, odnosno Khao Yum, specijalitet je južnotajlandske kuhinje koji je posljednjih godina postao popularan u Bangkoku zbog trenda zdrave i lagane hrane! Ovo je jelo slično malajskom nasi kerabu, a zapravo mnoga južnotajlandska jela imaju malajske korijene.
Tam som-o nam pu (salata od pomela s ekstraktom rakova)
Danas posebno jelo ulične hrane iz sjevernog Tajlanda: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tam Som-O ili Tam-Baa-O je mješavina pomela i začinskih sastojaka u sjevernjačkom stilu.