मुझे ड्यूरियन से प्यार है. आप इसके लिए मुझे रात में जगा सकते हैं। वह अद्भुत मलाईदार स्वाद जिसका नाम देना मुश्किल है, बस स्वादिष्ट! मुझे भी गंध से कोई फ़र्क नहीं पड़ता। दुर्भाग्य से, थाईलैंड में ड्यूरियन तेजी से महंगा होता जा रहा है क्योंकि अधिकांश फसल चीनियों द्वारा खरीदी जा रही है।

और पढ़ें…

थाई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के विदेशी व्यंजन हैं जो आपकी स्वाद कलियों को रोमांचित कर देंगे। इनमें से कुछ प्रसन्न क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं। आज सेंट्रल थाईलैंड का एक व्यंजन: केंग फेड पेड यांग। यह एक करी व्यंजन है जहां थाई और चीनी प्रभाव एक साथ आते हैं, अर्थात् लाल करी और भुना हुआ बत्तख।

और पढ़ें…

पकवान कुय टीओव टॉम यम (मीठा और खट्टा नूडल सूप) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ वास्तव में एक रहस्य नहीं है क्योंकि यह व्यंजन पूरे थाईलैंड में आसानी से उपलब्ध है, मुख्यतः क्योंकि यह थाई, एक्सपैट्स और पर्यटकों के साथ लोकप्रिय है। यही कारण है कि इस श्रृंखला में इसे गायब नहीं होना चाहिए।

और पढ़ें…

गेंग हैंग ले उत्तरी थाईलैंड की एक लाल रंग की करी है जिसमें तीव्र लेकिन हल्का स्वाद होता है। करी और मांस आपके मुंह में पिघल जाता है, पकवान में अच्छी तरह से पकाया या ब्रेज़्ड पोर्क के लिए धन्यवाद। स्वाद अद्वितीय है बर्मी प्रभाव के लिए धन्यवाद।

और पढ़ें…

आज हम तले हुए चावल के व्यंजन पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जिसकी उत्पत्ति मध्य थाईलैंड में हुई है और यह मोन व्यंजन से लिया गया है: खाओ ख्लुक कापी (ข้าวคลุกกะปิ)। यह व्यंजन, जिसका शाब्दिक अनुवाद 'झींगा पेस्ट के साथ मिश्रित चावल' के रूप में किया जा सकता है, थाई व्यंजनों की खासियत, स्वाद और बनावट का एक विस्फोट है।

और पढ़ें…

थाई व्यंजनों ने दुनिया भर में पहचान हासिल की है, टेस्टएटलस की 17 की "दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों" की सूची में सम्मानजनक 2023वें स्थान पर है। कई थाई व्यंजनों ने भी "विश्व के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों" की सूची में अपनी छाप छोड़ी, जिनमें प्रिय फ़ैट काफ़्राओ और खाओ सोई भी शामिल हैं।

और पढ़ें…

आज एक चावल का व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति चीनी व्यंजनों में होती है: चावल के साथ चार सीयू, लेकिन थाईलैंड में इस व्यंजन को कहा जाता है: खाओ मु डेंग, लाल सूअर के स्लाइस के साथ चावल।

और पढ़ें…

एक लोकप्रिय थाई मिठाई या मीठा स्नैक है 'मैंगो एंड स्टिकी राइस' या मैंगो विथ स्टिकी राइस। हालांकि यह डिश बनाने में काफी सरल लगती है, लेकिन ऐसा नहीं है। खासतौर पर ग्लूटिनस राइस बनाना काफी काम का होता है।

और पढ़ें…

"कुंग फाओ" (जिसे "ग्रील्ड झींगा" के रूप में भी जाना जाता है) थाई व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है, जो अपने समृद्ध स्वाद और सरल, फिर भी सुरुचिपूर्ण तैयारी के लिए जाना जाता है। इस व्यंजन की उत्पत्ति और विशेषताएं थाईलैंड की अनूठी पाक परंपराओं को दर्शाती हैं।

और पढ़ें…

पैड थाई शायद पर्यटकों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन थायस भी इसका आनंद लेते हैं। बहुत से लोग शायद यह नहीं जानते कि कोर्ट की एक राजनीतिक पृष्ठभूमि भी होती है।

और पढ़ें…

गाएंग ताई पो की खास बात यह है कि यह सही संतुलन में कई स्वाद संवेदनाओं का संयोजन है। नींबू के साथ मीठा, खट्टा और नमकीन स्वाद इस आश्चर्यजनक करी की स्वादिष्ट सुगंध बनाते हैं।

और पढ़ें…

उत्तर का हर थाई कानोम जीन नाम न्गियो को जानता है। 'कनोम जीन' ताज़े चावल के नूडल्स के लिए है और 'नाम न्गियो' टमाटर के साथ एक मसालेदार शोरबा है। यह व्यंजन बर्मा और यहां तक ​​कि चीन में भी लोकप्रिय है। थाईलैंड में आप सबसे स्वादिष्ट कनोम जीन नाम नगियाओ के लिए माई होंग सोन प्रांत जा सकते हैं।

और पढ़ें…

मैं यहाँ नियमित रूप से महान थाई व्यंजनों और उस स्वादिष्ट थाई भोजन को स्वयं बनाने के व्यंजनों के बारे में पोस्ट देखता हूँ। कभी-कभी मैं खाने के मामले में थाई लोगों के जुनून के बारे में भी कुछ पढ़ता हूं।

और पढ़ें…

इस बार एक सरल लेकिन स्वादिष्ट अंडे का व्यंजन: बबूल के पत्तों के साथ आमलेट (काई ज्यो चा ओम) या थाई में: ไข่เจียวชะอม

और पढ़ें…

थाईलैंड में, आम संस्कृति और भोजन दोनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। उनकी खेती के लिए एक आदर्श जलवायु के साथ, थाईलैंड विभिन्न आम किस्मों का उत्पादन करने में उत्कृष्टता प्राप्त करता है, जिनमें से प्रत्येक अद्वितीय स्वाद और बनावट के साथ होती है। यह प्रिय फल न केवल स्थानीय बाजारों की शोभा बढ़ाता है, बल्कि कई पारंपरिक थाई व्यंजनों को भी समृद्ध करता है, इसकी बहुमुखी प्रतिभा देश की गैस्ट्रोनॉमिक समृद्धि को रेखांकित करती है।

और पढ़ें…

थाई व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन, यम वून सेन अपने हल्के, ताज़ा स्वाद और बनावट के लिए जाना जाता है। यह एक सलाद है जिसमें मुख्य रूप से कांच के नूडल्स होते हैं, जिन्हें 'वून सेन' भी कहा जाता है, जो मूंग से बनाया जाता है। सामग्री और स्वादों का अनूठा संयोजन इसे थाईलैंड और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पसंदीदा बनाता है।

और पढ़ें…

थाई व्यंजन विश्व प्रसिद्ध है और कई पर्यटकों और एक्सपैट्स द्वारा इसकी अत्यधिक सराहना की जाती है। यह अपने आप में खास है क्योंकि व्यंजन अपेक्षाकृत सरल होते हैं, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होते हैं। थाई व्यंजन का रहस्य क्या है?

और पढ़ें…