खाओ मोक गाई (चिकन बिरयानी के साथ चावल)
चिकन बिरयानी एक आकर्षक इतिहास वाला व्यंजन है। इस व्यंजन को "खाओ बूरी" या "खाओ बुकोरी" कहा जाता था। पकवान फ़ारसी व्यापारियों से उत्पन्न होता है जो इस क्षेत्र में व्यापार करने के लिए आए थे और अपने साथ अपने स्वयं के प्रसिद्ध खाना पकाने के कौशल लाए थे। यह चिकन डिश पहले से ही 18वीं शताब्दी के एक थाई साहित्य क्लासिक में दिखाई देती है।
10 थाई व्यंजन हर पर्यटक को आजमाने चाहिए!
यदि आप थाईलैंड जाते हैं, तो आपको थाई व्यंजन जरूर आजमाने चाहिए! यह अपने स्वादिष्ट और विविध व्यंजनों के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। हमने आपके लिए पहले से ही 10 लोकप्रिय डिश आइडिया सूचीबद्ध किए हैं।
यम नईम खाओ थॉट (तले हुए चावल बॉल सलाद)
थाई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के विदेशी व्यंजन हैं जो आपकी स्वाद कलियों को रोमांचित कर देंगे। इनमें से कुछ प्रसन्न क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं। आज इसान व्यंजनों का एक व्यंजन, मूल रूप से लाओस से: यम नाम खाओ थॉट (ยำ แหนม ข้าว) या नाम खलुक (แหนม คลุก)। लाओस में पकवान कहा जाता है: नाम खाओ (ແຫມມ ເຂົ້າ)।
होय क्रेंग (रक्त कॉकल्स)
थाईलैंड में शेलफिश प्रेमी निश्चित रूप से होय क्रेंग से परिचित हैं। इसे बैंकॉक और पटाया जैसे शहरों में स्ट्रीट फूड के रूप में बेचा जाता है। इसलिए ब्लड कॉकल एक लोकप्रिय नाश्ता है। उबालने या भाप में पकाने के बाद यह नाम सीपियों के लाल रंग से आता है। आपके पेट के लिए कच्चे भोजन की सिफारिश नहीं की जाती है।
थाई व्यंजन: जड़ी-बूटियाँ और मसाले, अभी और अतीत में
थाई व्यंजन अपने समृद्ध स्वाद और विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के उपयोग के लिए जाना जाता है। थाईलैंड में इन जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग करने का इतिहास बहुत पुराना है और देश के व्यापार और अर्थव्यवस्था से निकटता से जुड़ा हुआ है।
यम काई दाओ (मसालेदार तले हुए अंडे का सलाद) वीडियो के साथ
यम काई दाओ थाई शैली में एक अच्छा ताज़ा मसालेदार अंडे का सलाद है। अंडे, जो वास्तव में पके होने के बजाय गहरे तले हुए होते हैं, फिर टमाटर, प्याज और अजवाइन के पत्तों के साथ मिलाकर टुकड़ों में काटे जाते हैं। यह पूरी मछली सॉस, नींबू का रस, लहसुन और काली मिर्च की ड्रेसिंग के साथ सुगंधित है। आप सलाद को चावल के साथ परोस सकते हैं।
बेल्जियम और डच मधुमेह रोगी थाईलैंड में क्या खाते हैं?
कुछ महीने पहले मुझे मधुमेह मेलिटस का पता चला था। यह अपने आप में आश्चर्यजनक खबर नहीं है, क्योंकि मैं अकेला नहीं हूं: अकेले नीदरलैंड में 1 लाख से अधिक लोगों को यह समस्या है। मैं थाईलैंड में रहता हूं और अन्य 4 मिलियन साथी पीड़ितों के साथ हूं।
चिम चूम (हॉट पॉट)
थाई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जो आपकी स्वाद कलियों को आनंद की स्थिति में लाएंगे। कुछ व्यंजन प्रसिद्ध हैं और अन्य कम। आज हम चिम चम (จิ้ม จุ่ม) का वर्णन करते हैं जिसे हॉटपॉट भी कहा जाता है।
काओलाओ (पोर्क के साथ साफ़ सूप)
काओलाओ (เกาเหลา) एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड व्यंजन है। यह संभवतः चीनी मूल का एक स्पष्ट सूअर का मांस सूप है, जिसमें आमतौर पर सूअर का मांस होता है।
खाओ मू डेंग (लाल सॉस के साथ भुना हुआ सूअर का मांस)
खाओ मू देंग एक व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति चीन में हुई थी। आप इसे हांग कांग और थाईलैंड में स्ट्रीट फूड के रूप में खरीद सकते हैं। यह सबसे आम रोजमर्रा के व्यंजनों में से एक है। खाओ मू देंग में चावल की एक प्लेट होती है जिसमें लाल भुना हुआ सूअर का मांस, चीनी सॉसेज के कुछ स्लाइस और विशिष्ट मीठी लाल चटनी होती है।
चाइनाटाउन बैंकॉक में भोजन (वीडियो)
जब आप बैंकॉक में रहें तो चाइनाटाउन अवश्य देखें। यहां हमेशा लोग व्यस्त रहते हैं, ज्यादातर व्यापार और भोजन तैयार करते हैं। राजधानी में चीनी जिला उन स्वादिष्ट और विशेष व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है जिन्हें आप वहां खरीद सकते हैं। तट पर रेस्तरां और खाद्य स्टालों और से चुनने के लिए।
चा मोंगकुट (आटे, नारियल के दूध और चीनी से बनी मिठाई)
इस बार एक प्रसिद्ध मिठाई: चा मोंगकुट (จ่ามงกุฎ), जो नौ पारंपरिक थाई मिठाइयों में से एक का नाम है।
खानोम टोक्यो (मीठी पेस्ट्री क्रीम के साथ पैनकेक)
आज हम एक बार फिर एक पारंपरिक स्ट्रीट डिश पर ध्यान देते हैं जिसका वास्तव में थाई नाम नहीं है: खानोम टोकियो। यह स्नैक मीठे और नमकीन संस्करण में मौजूद है। यह मीठी पेस्ट्री क्रीम से भरा एक पतला चपटा पैनकेक है। कुछ में पोर्क या सॉसेज जैसी स्वादिष्ट फिलिंग होती है। हालाँकि इस स्नैक का नाम जापानी मूल का है, यह वास्तव में एक थाई आविष्कार है।
खुआ क्लिंग (मांस के साथ सूखी मसालेदार करी)
खुआ क्लिंग (คั่วกลิ้ง) थाईलैंड के दक्षिण का एक व्यंजन है: मांस के साथ एक सूखी करी। सूखी मसालेदार करी कीमा बनाया हुआ या कटे हुए मांस से बनाई जाती है। अक्सर ताजी हरी फ्रिक खी नू (थाई मिर्च) और बारीक कटी बाई मकरुत (काफिर नीबू की पत्तियां) के साथ परोसा जाता है।
होमोक पीएलए (करी मछली कस्टर्ड)
मध्य थाईलैंड के इस विशेष व्यंजन को "होमोक प्ला" कहा जाता है, जो मछली, जड़ी-बूटियों, नारियल के दूध और अंडे का एक स्वादिष्ट पाट या सूफले है, जिसे केले के पत्तों में पकाया जाता है और मोटी नारियल क्रीम से ढका जाता है। थाई में होमोक (हो मोक, हा मोक प्ला या होर मोक): ห่อหมก का तात्पर्य केले के पत्तों में करी को पकाने से है। मोटी नारियल क्रीम और गैलंगल क्लासिक सामग्री हैं।
थाईलैंड के दक्षिण से खाओ यम (चावल का सलाद)।
काओ यम, या खाओ यम, दक्षिणी थाई व्यंजनों की एक विशेषता है जो हाल के वर्षों में स्वस्थ और हल्के भोजन के चलन के कारण बैंकाक में लोकप्रिय हो गया है! यह व्यंजन मलय नसी केराबू के समान है, और वास्तव में कई दक्षिणी थाई व्यंजनों में मलय जड़ें हैं।
टैम सोम-ओ नाम पु (केकड़े के अर्क के साथ पोमेलो सलाद)
आज उत्तरी थाईलैंड का एक विशेष स्ट्रीट फूड व्यंजन: टैम सोम-ओ नाम पु (ตำส้มโอน้ำปู)। टैम सोम-ओ या टैम-बा-ओ उत्तरी शैली में पोमेलो और मसालेदार सामग्री का मिश्रण है।