कुआ क्लिंग पोर्क, चिकन या बीफ और करी पेस्ट से तैयार किया जाता है। करी की खास बात बनाने में है. मांस और करी मसाले के मिश्रण को तब तक हिलाया जाता है जब तक कि कोई नमी न रह जाए, इसलिए इसका नाम सूखी करी है। स्वाद नमकीन, शक्तिशाली और मसालेदार होता है। हालांकि दिखने में उत्तरी थाईलैंड के लाब मू जैसा दिखता है, लेकिन यह तुलनीय नहीं है। लाब मू का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है और कुआ क्लिंग के साथ नमकीन और मसालेदार स्वाद प्रमुख होता है।

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गूंग ओब आवासीय सेन थाई स्थानीय लोगों के बीच एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह मूल रूप से एक चीनी व्यंजन है लेकिन थाई इसे पसंद करते हैं। अजीब तरह से पर्याप्त है, यह सड़क के स्टालों और रेस्तरां में प्राप्त करना मुश्किल है। पकवान में अदरक और झींगा के साथ स्पष्ट मूंग के नूडल्स होते हैं। धनिया और काली मिर्च का एक स्पर्श इस व्यंजन को अपना विशिष्ट स्वाद देता है।

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जब आप बैंकॉक के एक बाजार में टहलते हैं और आपको मीठी तुलसी की महक आती है, तो डिश होय लाई परिक पाओ दूर नहीं है। इस समुद्री आनंद में छोटे-छोटे गोले होते हैं जिन्हें प्रिक पाओ के साथ कड़ाही में हिलाया जाता है। वह भुनी हुई हल्की मिर्च, shallots, लहसुन, इमली और नारियल चीनी का पेस्ट है। मीठी तुलसी परोसने से ठीक पहले डाली जाती है।

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थाई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जो आपकी स्वाद कलियों को आनंद की स्थिति में लाएंगे। कुछ व्यंजन प्रसिद्ध हैं और अन्य कम। इस बार कोई डिश नहीं बल्कि एक थाई स्नैक: सखू साई म्यू या सूअर के मांस के साथ टैपिओका बॉल्स। थाई में: สาคู ไส้ หมู

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काई यांग, जिसे गाई यांग के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक थाई व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति पूर्वोत्तर थाईलैंड में स्थित इसान क्षेत्र में हुई थी। यह व्यंजन इसान व्यंजन की सादगी और समृद्धि को दर्शाता है, जो अपने मसालेदार, खट्टे और नमकीन स्वाद के लिए जाना जाता है।

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केंग सोम या गेंग सोम (แกงส้ม) एक खट्टा और मसालेदार मछली करी सूप है। करी की विशेषता इसका खट्टा स्वाद है, जो इमली (मखम) से आता है। करी को मीठा करने के लिए ताड़ की चीनी का भी उपयोग किया जाता है।

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केंग हैंग ले (แกงฮังเล) एक मसालेदार उत्तरी करी व्यंजन है, जो मूल रूप से पड़ोसी बर्मा का है। यह मसालेदार स्वाद और थोड़े मीठे स्वाद के साथ एक समृद्ध, हार्दिक करी है। करी का रंग गहरा भूरा होता है और इसे अक्सर चावल या नूडल्स के साथ परोसा जाता है।

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खाओ खा मू चावल के साथ सूअर का मांस स्टू है। पोर्क को सोया सॉस, चीनी, दालचीनी और अन्य मसालों के सुगंधित मिश्रण में घंटों तक पकाया जाता है, जब तक कि मांस अच्छा और कोमल न हो जाए। आप पकवान को सुगंधित चमेली चावल, एक तले हुए अंडे और ककड़ी या अचार के कुछ टुकड़ों के साथ खाते हैं। खाओ खा मू को परोसने से पहले सूअर के मांस के स्टॉक से छिड़का जाता है जिसमें इसे पकाया गया था।

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इस नए साल के दिन हम आपको उत्तरी थाईलैंड की एक मसालेदार करी से आश्चर्यचकित करते हैं: केंग खाए (แกงแค)। केंग खाए जड़ी-बूटियों, सब्जियों, बबूल के पेड़ की पत्तियों (चा-ओम) और मांस (चिकन, भैंस, सूअर का मांस या मेंढक) की एक मसालेदार करी है। इस करी में नारियल का दूध नहीं है.

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आज एक मछली का व्यंजन: मियांग प्ला टू (सब्जियां, नूडल्स और तली हुई मैकेरल) เมี่ยง ปลา ทู "मियांग प्ला टू" एक पारंपरिक थाई व्यंजन है जो अपनी सादगी और समृद्ध स्वाद दोनों में थाई व्यंजनों का एक सुंदर उदाहरण है। "मियांग प्ला टू" नाम का अनुवाद "मैकेरल स्नैक रैप" के रूप में किया जा सकता है, जो मुख्य सामग्री और परोसने की विधि को संदर्भित करता है।

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आज हम खाओ टॉम मड पर ध्यान केंद्रित करते हैं, एक थाई मिठाई जिसे नाश्ते के रूप में भी खाया जाता है, खासकर विशेष अवसरों पर।

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एक विशिष्ट थाई स्ट्रीट डिश, लेकिन आपको इसे मसालेदार पसंद करना होगा। यह व्यंजन अक्सर दोपहर के भोजन के लिए खाया जाता है और इसकी कीमत एक यूरो से कम होती है। कुछ सब्जियां (लंबी बीन्स या लंबी बीन्स), काफिर चूने के पत्ते, लहसुन, मछली की चटनी, लाल मिर्च पेस्ट के साथ तला हुआ चिकन और तुलसी और नींबू के रस के साथ सुगंधित। 'हॉट स्पाइसी' के असली प्रेमियों के लिए, आप लाल मिर्च के टुकड़ों से डिश को गार्निश कर सकते हैं। टॉपिंग के रूप में तले हुए अंडे के साथ ताज़े उबले हुए चावल परोसें।

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आज एक शाकाहारी व्यंजन: ताओ हू सॉन्ग क्रेउंग (टोफू और शोरबा में तली हुई सब्जियां)

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थाई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के विदेशी व्यंजन हैं जो आपकी स्वाद कलियों को रोमांचित कर देंगे। इनमें से कुछ प्रसन्न क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं। आज सेंट्रल थाईलैंड का एक व्यंजन: केंग फेड पेड यांग। यह एक करी व्यंजन है जहां थाई और चीनी प्रभाव एक साथ आते हैं, अर्थात् लाल करी और भुना हुआ बत्तख।

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पकवान कुय टीओव टॉम यम (मीठा और खट्टा नूडल सूप) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ वास्तव में एक रहस्य नहीं है क्योंकि यह व्यंजन पूरे थाईलैंड में आसानी से उपलब्ध है, मुख्यतः क्योंकि यह थाई, एक्सपैट्स और पर्यटकों के साथ लोकप्रिय है। यही कारण है कि इस श्रृंखला में इसे गायब नहीं होना चाहिए।

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गेंग हैंग ले उत्तरी थाईलैंड की एक लाल रंग की करी है जिसमें तीव्र लेकिन हल्का स्वाद होता है। करी और मांस आपके मुंह में पिघल जाता है, पकवान में अच्छी तरह से पकाया या ब्रेज़्ड पोर्क के लिए धन्यवाद। स्वाद अद्वितीय है बर्मी प्रभाव के लिए धन्यवाद।

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आज हम तले हुए चावल के व्यंजन पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जिसकी उत्पत्ति मध्य थाईलैंड में हुई है और यह मोन व्यंजन से लिया गया है: खाओ ख्लुक कापी (ข้าวคลุกกะปิ)। यह व्यंजन, जिसका शाब्दिक अनुवाद 'झींगा पेस्ट के साथ मिश्रित चावल' के रूप में किया जा सकता है, थाई व्यंजनों की खासियत, स्वाद और बनावट का एक विस्फोट है।

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