कुआ क्लिंग पोर्क, चिकन या बीफ और करी पेस्ट से तैयार किया जाता है। करी की खास बात बनाने में है. मांस और करी मसाले के मिश्रण को तब तक हिलाया जाता है जब तक कि कोई नमी न रह जाए, इसलिए इसका नाम सूखी करी है। स्वाद नमकीन, शक्तिशाली और मसालेदार होता है। हालांकि दिखने में उत्तरी थाईलैंड के लाब मू जैसा दिखता है, लेकिन यह तुलनीय नहीं है। लाब मू का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है और कुआ क्लिंग के साथ नमकीन और मसालेदार स्वाद प्रमुख होता है।

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