थाई रेसिपी: चिकन के साथ ग्रीन करी
ग्रीन करी एक सेंट्रल थाई रेसिपी है। नाम डिश के रंग से लिया गया है, जो हरी मिर्च से आता है। करी सामान्य रूप से हल्के लाल करी की तुलना में तीखी होती है। सामग्री - विशेष रूप से सब्जियां - पहले से तय नहीं हैं।
थाई व्यंजन के तीखे पक्ष से कैसे बचें?
बहुमुखी थाई रसोई में लाल मिर्च मिर्च डालने के कारण बहुत से मसालेदार से लेकर बहुत तीखे व्यंजन हैं। हर कोई इसे पसंद नहीं करता है और ऐसे लोग भी हैं जिन्हें उन मिर्चों से एलर्जी भी है। बहुत सारे थाई व्यंजन हैं जो तीखे नहीं हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि उन तीखे व्यंजनों से कैसे बचा जाए।
थाई रेसिपी: काजू के साथ चिकन (गाय पद मेड मामुआंग)
गाय पद मेड मामुआंग (काजू के साथ तला हुआ चिकन) मूल रूप से थाईलैंड से नहीं, बल्कि चीन से है। डच में अनुवादित, डिश को "कुंग पाओ किप" कहा जाता था। थाई लोगों ने केवल एक ही स्थान पर पकवान बदला: काजू के लिए मूल मूंगफली का आदान-प्रदान किया गया।
यम वून सेन, झींगा के साथ मसालेदार नूडल सलाद
आज मेनू में झींगे के साथ मसालेदार नूडल सलाद है। हमारे पसंदीदा में से एक! नूडल्स सॉस के स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित करते हैं, जिसे आप जितना चाहें मसालेदार बना सकते हैं।
आप थाई व्यंजनों के बारे में बात करना बंद नहीं कर सकते। विशाल विविधता और स्वादिष्ट व्यंजन हमेशा पाक आश्चर्य प्रदान करते हैं।
शीर्ष 10 थाई व्यंजन
यह बिना कहे चला जाता है कि थाई व्यंजन स्वादिष्ट और विश्व प्रसिद्ध है। भोजन स्वादिष्ट, विविध, पौष्टिक और जल्दी तैयार होता है। आप 20 मिनट के अंदर टेबल पर थाई खाना खा सकते हैं। हमारे व्यस्त जीवन में काम।
विश्व प्रसिद्ध थाई व्यंजन: क्षेत्रीय व्यंजन (वीडियो)
थाईलैंड भौगोलिक रूप से चार अलग-अलग क्षेत्रों से बना है: मध्य क्षेत्र, उत्तर, पूर्वोत्तर (अक्सर इसान के रूप में जाना जाता है), और दक्षिण। इन चार क्षेत्रों ने अपने स्वयं के अनूठे और विशिष्ट व्यंजन विकसित किए। इसके कुछ उदाहरण आप इस वीडियो में देख सकते हैं।
यम नुआ, एक मसालेदार थाई स्टेक सलाद
यम नुआ नींबू के रस, मछली सॉस, चीनी और मिर्च मिर्च के ड्रेसिंग के साथ ग्रील्ड स्टेक का एक मसालेदार सलाद है जिसे नाम याम कहा जाता है। सलाद में लेट्यूस, हरी प्याज़ और ताजी जड़ी-बूटियाँ होती हैं और इसे गुनगुना परोसा जाता है। थाई व्यंजनों का एक टॉपर, जो कई लोगों के बीच लोकप्रिय है।
थाई व्यंजन: नाम फ़्रीक (थाई संबल का एक प्रकार)
नाम फ़्रीक शायद थाई भोजन का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह वास्तव में एक प्रकार की सूई की चटनी है जिसे थायस खुद बनाते हैं और लगभग हर व्यंजन के साथ खाते हैं। कई प्रकार के नाम फ़्रीक हैं, आप वास्तव में थाई संबल के बारे में बात कर सकते हैं क्योंकि मिर्च मिर्च मुख्य घटक हैं।
कुए जब नूडल सूप, अरोई मक मक!
शायद पैड थाई के रूप में अच्छी तरह से नहीं जाना जाता है, लेकिन कुए जैब नूडल सूप बहुत स्वादिष्ट है। चावल के नूडल्स आपके द्वारा उपयोग किए जाने से थोड़े अलग हैं, यह पेनी पास्ता जैसा दिखता है। सामग्री भिन्न हो सकती है, आमतौर पर सूअर का मांस और उबले अंडे का उपयोग किया जाता है।
थाईलैंड में शीर्ष 5 नूडल सूप (वीडियो)
नूडल सूप थाई व्यंजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, लेकिन मूल रूप से चीन से आता है। जैसा कि नाम से ही पता चलता है, मुख्य सामग्री नूडल्स है जिसे अन्य सामग्रियों के साथ हल्के शोरबे में पेश किया जाता है।
यदि आप मसालेदार थाई भोजन के प्रशंसक नहीं हैं, तो बहुत सारे विकल्प हैं। एक असली थाई क्लासिक पैड प्रीव वान या मीठी और खट्टी चटनी में स्टर-फ्राइड चिकन है।
पैड थाई कैसे बनाएं (वीडियो)
थाई व्यंजनों का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन निस्संदेह पैड थाई है। फ्राइड नूडल्स, अंडे, फिश सॉस, व्हाइट विनेगर, टोफू, पाम शुगर और चिली पेपर सहित यह वोक डिश बहुत लोकप्रिय है और विशेष रूप से कई पर्यटकों के बीच पसंदीदा पसंद है।
पिछली पोस्ट में मैंने चियांग माई और उसके आसपास अपने कुछ पसंदीदा भोजनालयों की चर्चा की थी। आज मैं चाहता हूं कि आप उत्तर की राजधानी के आसपास के विस्तृत क्षेत्र की खोज करें। मुझे चियांग माई से लगभग 70 किमी उत्तर में चियांग डाओ में शुरुआत करना पसंद है।
एक बर्गंडियन डाइनर की पाक यादें - इसान
इस ब्लॉग पर ईसान के बारे में व्यक्त की गई राय थाईलैंड की तरह ही विविध हैं। मुझे यह स्वीकार करने में कोई दिक्कत नहीं है कि मैं इसान का प्रशंसक हूं। वर्षों पहले मैं इस क्षेत्र के शांत, ग्रामीण और पारंपरिक चरित्र से पहले ही प्रभावित हो गया था। मेरी पत्नी खमेर जड़ों वाली एक इसान है और हम मुन के बगल में रहते हैं जो बुरिराम और सुरीन के बीच की सीमा बनाती है।
डिस्कवर थाईलैंड (16): थाई संस्कृति
इससे पहले कि हम थाई संस्कृति पर चर्चा करें, संस्कृति की अवधारणा को परिभाषित करना अच्छा होगा। संस्कृति का तात्पर्य उस पूरे समाज से है जिसमें लोग रहते हैं। इसमें लोगों के सोचने, महसूस करने और कार्य करने के तरीके के साथ-साथ उनके द्वारा साझा की जाने वाली परंपराएं, मूल्य, मानदंड, प्रतीक और अनुष्ठान शामिल हैं। संस्कृति समाज के विशिष्ट पहलुओं जैसे कला, साहित्य, संगीत, धर्म और भाषा को भी संदर्भित कर सकती है।
डिस्कवर थाईलैंड (3): थाई रसोई
थाई व्यंजन अपने अनोखे स्वाद और जड़ी-बूटियों और मसालों के संयोजन के लिए विश्व प्रसिद्ध है। चीन, भारत और लाओस सहित अन्य एशियाई देशों के प्रभाव के साथ थाई भोजन बहुत विविध है, और मसालेदार जड़ी बूटियों और लहसुन के उपयोग के लिए इसकी प्रतिष्ठा है। थाई व्यंजन अपने ताजे फलों और सब्जियों के उपयोग और वहां मिलने वाले कई स्ट्रीट फूड विकल्पों के लिए भी जाना जाता है।