An bhfuil tú craiceáilte faoi durian freisin?
Is breá liom durian. Is féidir leat mé a dhúiseacht san oíche chun é. an blas iontach uachtarúil sin atá deacair a ainmniú, ach blasta! Ní miste liom ach oiread an boladh. Ar an drochuair, tá durian ag éirí níos costasaí anseo sa Téalainn toisc go bhfuil go leor den fómhar á cheannach ag na Sínigh.
Gaeng Phed Ped Yang (Lacha i gcuraí dearg le anann agus trátaí)
Tá éagsúlacht miasa coimhthíocha ag ealaín Téalainnis a chuirfidh sult as do bhlastáin. Is féidir cuid de na háiseanna seo a fháil sna réigiúin. Sa lá atá inniu mhias ón Téalainn Láir: Kaeng Phed Ped Yang. Is mias curaí é ina dtagann tionchair na Téalainne agus na Síne le chéile, eadhon curaí dearg agus lachan rósta.
Kuey Teaow Tom Yum (anraith noodle milis agus searbh)
Níl an mhias Kuy Teaow Tom Yum (anraith noodle milis agus searbh) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ rúnda i ndáiríre toisc go bhfuil an mhias seo ar fáil go héasca ar fud na Téalainne, go príomha toisc go bhfuil tóir ag turasóirí, expats agus Téalainnis air. Sin é go beacht an fáth nár cheart é a bheith in easnamh sa tsraith seo.
Gaeng Hang Lay (curaí Téalainnis le muiceoil ón Tuaisceart)
Is curaí rua ó thuaisceart na Téalainne é Gaeng Hang Lay a bhfuil blas dian ach éadrom air. Leáíonn an curaí agus an fheoil i do bhéal a bhuíochas leis an muiceoil dea-chócaráilte nó braised sa mhias. Tá an blas uathúil a bhuíochas do thionchair Burmais.
Khao khluk kapi (rís friochta measctha le taos shrimp)
Inniu dírímid ar mhias ríse friochta, a bhfuil a bhunús sa Téalainn Láir agus a dhíorthaítear ó mhias Luan: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Is pléascadh blasanna agus uigeachtaí é an mhias seo, ar féidir a aistriú go litriúil mar 'rís measctha le greamaigh shrimp', atá tipiciúil d'ealaín na Téalainne.
Tá aitheantas domhanda bainte amach ag ealaín Téalainnis, ag rangú 17ú háit ar liosta TasteAtlas de na “100 ealaín is fearr ar domhan” do 2023. Chuir roinnt miasa Téalainnis i bhfeidhm freisin ar an liosta “100 Miasa is Fearr ar an Domhan”, lena n-áirítear an beloved Phat Kaphrao agus Khao Soi.
Iontas Téalainnis: Khao mu daeng (rís le muiceoil dearg)
Sa lá atá inniu mias ríse le bunús i ealaín na Síne: Char siew le rís, ach sa Téalainn tugtar an mhias: Khao mu daeng, rís le slices de muiceoil dearg.
Milseog Téalainnis: Mango le rís greamaitheach (físeán)
Is milseog Téalainnis nó sneaiceanna milis coitianta é 'Mango & Sticky Rice' nó mango le rís greamaitheach. Cé gur cosúil go bhfuil an mhias seo simplí go leor le déanamh, níl sé. Go háirithe a dhéanamh ríse glutinous go leor oibre.
Kung phao (shrimp grilled)
Is mias coitianta é "Kung Phao" (ar a dtugtar "shrimp grilled" freisin i ealaín Téalainnis, a bhfuil cáil air mar gheall ar a blasanna saibhir agus a ullmhú simplí ach galánta. Léiríonn bunús agus tréithe an mhias seo traidisiúin chócaireachta uathúla na Téalainne.
Stair iontach de Pad Téalainnis
Is dócha gurb é Pad Thai an mhias is coitianta i measc turasóirí, ach baineann Téalainnis taitneamh as freisin. Is dócha nach bhfuil a fhios ag go leor daoine go bhfuil cúlra polaitiúil ag an gcúirt freisin.
Gaeng Tay Po, curaí cumhachtach Theas le aol
Is é an rud speisialta faoi Gaeng Tay Po meascán de mhothúcháin blais éagsúla sa chothromaíocht cheart.Tá blas milis, géar agus goirt mar aon leis an aol aroma blasta den churaí iontas seo.
Tá aithne ag gach Téalainnis ó thuaidh ar Kanom Jeen Nam Ngiao. Seasann ‘Kanom Jeen’ do núdail ríse úra agus is brat spicy le trátaí é ‘Nam Ngiao’. Tá an-tóir ar an mhias freisin i mBurma agus fiú sa tSín. Sa Téalainn is féidir leat dul go dtí an chúige Mae Hong Son chun an Kanom Jeen Nam Ngiao is blasta.
Siopadóireacht ar líne; beannacht don chine daonna agus chomh blasta (iontráil léitheoirí)
Feicim postálacha anseo go rialta faoin ealaín iontach Téalainnis agus oidis chun an bia Téalainnis blasta sin a dhéanamh tú féin. Uaireanta léigh mé freisin rud éigin mar gheall ar an obsession na ndaoine Téalainnis nuair a thagann sé le bia.
Omelette le Duilleoga Acacia (Kai Jeow Cha Om)
An uair seo mias uibheacha simplí ach blasta: omelet le duilleoga Acacia (Kai Jeow Cha Om) nó i Téalainnis: ไข่เจียวชะอม
Sa Téalainn, is cuid thábhachtach den chultúr agus den ealaín iad mangoes. Agus aeráid iontach ann dá saothrú, is fearr an Téalainn ag táirgeadh cineálacha éagsúla mango, gach ceann acu le blasanna agus uigeachtaí uathúla. Ní hamháin go n-oiríonn an torthaí ionúin seo margaí áitiúla, ach saibhríonn sé go leor miasa traidisiúnta Téalainnis freisin, agus cuireann a solúbthacht béim ar shaibhreas gastranómach na tíre.
Yam Woon Sen (Sailéad Spíosrach Mungbean Noodle)
Mias coitianta i ealaín Téalainnis, tá cáil ar Yam Woon Sen as a blas éadrom, athnuachana agus uigeacht. Is sailéad é atá comhdhéanta den chuid is mó de núdail gloine, ar a dtugtar 'woon sen' freisin, déanta as pónairí mung. Mar gheall ar an meascán uathúil comhábhair agus blasanna is fearr leat sa Téalainn agus go hidirnáisiúnta araon.
An rún ealaín Téalainnis
Tá cáil dhomhanda ar ealaín Téalainnis agus tá meas mór ag go leor turasóirí agus expats air. Tá sé sin ann féin speisialta toisc go bhfuil na miasa sách simplí, ach fós blasta. Cad é an rún a bhaineann le ealaín Téalainnis?