Omelette le Duilleoga Acacia (Kai Jeow Cha Om)
An uair seo mias uibheacha simplí ach blasta: omelet le duilleoga Acacia (Kai Jeow Cha Om) nó i Téalainnis: ไข่เจียวชะอม
Is mias traidisiúnta Téalainnis é Kai Jeow Cha Om ina bhfuil omelette le duilleoga acacia, ar a dtugtar cha om sa Téalainn. Is éagsúlacht trópaiceach acacia é an planda cha om a fhásann mar tor beag le duilleoga íogair, agus in ainneoin a gcuma spiky agus boladh láidir, bíonn blas éadrom ar na duilleoga agus an-bhlasta nuair a bhíonn siad bruite. Imíonn an boladh le linn cócaireachta, ag fágáil glasra blaiseadh earthy atá delicious san omelet.
Is minic a itheann an omelette mar mhias ar leith, ach is féidir é a úsáid freisin mar thionlacan le tumthaí mar nam prik gapi, nó fiú i gcuraí mar gang som. Léiríonn an mhias ilúsáideach seo an scil Téalainnis a bhaineann le miasa blaistithe agus blasta a chruthú as raon leathan de chomhábhair áitiúla.
Tá duilleoga Acacia ar díol ag an Toko.
Le haghaidh Kai Jeow Cha Om barántúil do cheathrar, lean an t-oideas seo
Go deimhin:
- 2 bundles de cha om (duilleoga acacia), bain úsáid as ach na bachlóga óga
- 8 uibheacha móra
- 2 spúnóg bhoird de anlann éisc
- 1 teaspoon siúcra (roghnach)
- Ola le haghaidh friochadh (ola neodrach, mar shampla ola lus na gréine)
Treoracha:
- Tosaigh ag ullmhú na duilleoga cha om. Nigh iad agus bain na gais diana agus aon duilleoga mídhaite. Gearr na duilleoga tairisceana go garbh nó fág iad ina n-iomláine más fearr leat.
- Buail na huibheacha i mbabhla mór. Cuir an t-anlann éisc agus an siúcra leis agus buail go dtí go bhfuil an meascán éadrom agus clúmhach.
- Teas méid flaithiúil ola i bhfriochtán mór thar teas meánach. Ba chóir go mbeadh an ola thart ar leath ceintiméadar ar doimhneacht ionas gur féidir leis an omelette 'snámh' go maith.
- Cuir na duilleoga cha om leis an meascán uibheacha agus corraigh le chéile iad ionas go mbeidh na duilleoga scaipthe go cothrom.
- Doirt an meascán uibhe leis an cha isteach san ola te. Lig dó Fry go réidh go dtí go bhfuil an bun donn órga agus crispy. De ghnáth tógann sé seo cúpla nóiméad.
- Déan an omelette a iompú go cúramach le spatula agus friochadh an taobh eile go dtí go bhfuil sé donn órga agus brioscach freisin.
- Bain an omelette as an bpanna agus lig don bhreis ola taosc ar pháipéar cistine.
- Gearr an omelette i bpíosaí agus é a sheirbheáil te. Is féidir Kai Jeow Cha Om a ithe le rís agus le snámh chili nó mar mhias taobh le béilí eile.
Tabhair faoi deara le do thoil: tá boladh ar leith ar dhuilleoga an cha om a d’fhéadfadh nach mbeadh sé taitneamhach do chuid acu, ach scaipeann an boladh seo den chuid is mó ar chócaireacht. Bain sult as an omelet Téalainnis clasaiceach seo le casadh speisialta!
Féach anseo conas an mhias a ullmhú:
An mhaith
Aontaím go hiomlán leis an alt. Go deimhin mias delicious a cheannaigh muid ag margadh oíche i Klong Muang Krabi. Ag an am céanna tá ceist agam, cén siopa san Ísiltír is féidir na duilleoga acacia seo a cheannach? Bhí mé ag go leor siopaí cheana féin le haghaidh duilleoga Acacia, ach ar an drochuair ní raibh mé in ann duilleoga Acacia a fháil go dtí seo. Ní fiú ag ollmhargadh mór Toko Oriental ag an Parkhaven i Rotterdam. Ach b’fhéidir go bhfuil leid mhaith ag daoine eile.
Omelette Téalainnis. Sílim gurb é an t-ullmhúchán uibheacha is blasta é. Agus tá na héagsúlachtaí gan teorainn. D'ith mé iad líonta le diúilicíní nó oisrí. Chomh maith leis sin delicious leis an glasraí Cha Ohm.
Teagmhasach, níor éirigh liom omelette Téalainnis a dhéanamh riamh. Déanann mo bhean chéile é ar an toirt agus go minic le comhcheangail iontasacha.