Σκόρδο στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, όχι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό!
Στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, το σκόρδο χρησιμοποιείται άφθονα σε πολλά πιάτα λόγω της αδιαμφισβήτητης γεύσης και του αρώματος του. Γνωρίζατε όμως ότι το σκόρδο προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία; Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτό σε αυτό το άρθρο.
Thapthim krop, ένα παγκοσμίως γνωστό επιδόρπιο από την Ταϊλάνδη
Όταν σκέφτεστε ένα νόστιμο ταϊλανδέζικο επιδόρπιο, το μάνγκο με κολλώδες ρύζι μπορεί να είναι το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό. Ωστόσο, θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε το Thapthim crop (ταϊλανδικά: ทับทิม กรอบ, που σημαίνει κάτι σαν «τραγανά ρουμπίνια»).
Ταϊλανδικές συνταγές: Khao Soi – σούπα με ζυμαρικά με κάρυ από το Βορρά
Νόστιμο, θρεπτικό, υγιεινό και γρήγορα έτοιμο: Σούπα με ζυμαρικά με κάρυ. Γευτείτε την Ταϊλάνδη σε όλες τις πτυχές της με αυτή τη νόστιμη σούπα. Και δεν χρειάζεται να είστε σεφ για να ετοιμάσετε αυτή τη λαχταριστή λιχουδιά.
Ανταλλακτικά παϊδάκια με μέλι – Δείτε Krong Mu Aob Nam Pheung (βίντεο)
Οι λάτρεις του κρέατος είναι πλέον λαχταριστοί. Αυτά τα παϊδάκια σε ταϊλανδέζικο στιλ έχουν υπέροχη γεύση και τα λατρεύουν και τα παιδιά.
Πριν από λίγο καιρό, το Υπουργείο Υγείας της Ταϊλάνδης δημοσίευσε μια λίστα με εννέα ταϊλανδέζικα πιάτα που μπορούν εύκολα να προκαλέσουν διάρροια.
Ταϊλανδικά φρούτα
Τα φρούτα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με την Ταϊλάνδη. Οι πολλοί πάγκοι με φρέσκα φρούτα που ξεπροβάλλουν παντού, ακόμη και κατά μήκος της εθνικής οδού, καθιστούν σαφές ότι η Ταϊλάνδη είναι μια χώρα με άφθονα φρούτα.
Tom Yam Kung (γαριδόσουπα) μια λιχουδιά της ταϊλανδέζικης κουζίνας
Η ταϊλανδέζικη γαριδόσουπα ή Tom Yam Kung είναι ίσως το πιο διάσημο από όλα τα ταϊλανδέζικα πιάτα μεταξύ των τουριστών. Το Τομ γιαμ, που ονομάζεται επίσης τομ γιαμ (ταϊλανδικά: ต้มยำ) είναι μια πικάντικη και ελαφρώς ξινή σούπα. Το Tom Yam σερβίρεται επίσης σε γειτονικές χώρες Λάος, Μαλαισία, Σιγκαπούρη και Ινδονησία.
Singha, Chang και Leo: για την κουλτούρα της μπύρας στην Ταϊλάνδη
Η καυτή ζέστη ενός λαμπερού ήλιου σε έναν γαλάζιο ουρανό στην Ταϊλάνδη είναι φυσικά υπέροχη, αλλά προκαλεί παρενέργειες όπως μια απέραντη δίψα. Και τι καλύτερο τέτοια στιγμή από μια ωραία δροσερή μπύρα με τις σταγόνες συμπύκνωσης στο μπουκάλι;
Η διάσημη ταϊλανδέζικη τηγανίτα μπανάνας είναι μια λεπτή φλάντζα ζύμης που γεμίζει με κομμένες μπανάνες και στη συνέχεια ψήνεται μέχρι να ροδίσει. Η τηγανίτα σερβίρεται με μέλι της επιλογής σας, ζαχαρούχο γάλα, ζάχαρη ή σάλτσα σοκολάτας.
Suki Heng (สุกี้แห้ง) – Thai Stir Fry Sukiyaki
Ένα αγαπημένο ταϊλανδέζικο πιάτο είναι η παραλλαγή του ιαπωνικού Sukiyaki. Οι Ταϊλανδοί το λένε Suki Heng (สุกี้แห้ง) και έχει υπέροχη γεύση.
Λίγη ώρα απόψε, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να φάτε νόστιμο ταϊλανδέζικο φαγητό; Αυτή η συνταγή κοτόπουλου είναι έτοιμη σε μόλις 20 λεπτά. Αυτό το ελαφρύ ταϊλανδέζικο κάρυ γεμάτο με τραγανά λαχανικά είναι επίσης υγιεινό!
Ταϊλανδέζικο στυλ μπάρμπεκιου στο Isaan (βίντεο)
Όποιος βγαίνει για δείπνο με τον Ταϊλάνδη, αργά ή γρήγορα θα καταλήξει σε ένα εστιατόριο μπάρμπεκιου. Συνήθως σε ένα τέτοιο εστιατόριο με μπουφέ μπορείτε να φάτε όσο θέλετε για μια σταθερή ποσότητα. Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε την έννοια του μπάρμπεκιου με τον τρόπο της Ταϊλάνδης.
Επιδόρπια στην Ταϊλάνδη
Τα ταϊλανδέζικα επιδόρπια έχουν μακρά ιστορία, η οποία - στη λογοτεχνία - ανάγεται στην περίοδο των Σουκοτάι τον 14ο αιώνα και ίσως έγινε ακόμη πιο δημοφιλής στην περίοδο της Αγιουτχάγια μέχρι τον 18ο αιώνα. Η ιστορία λέει ότι μια ξένη κυρία εισήγαγε πολλά εξωτικά επιδόρπια στην Ταϊλάνδη.
Pad Priew Waan (τηγανητό γλυκό και ξινό) ένα αποκορύφωμα της ταϊλανδέζικης κουζίνας!
Ένα πραγματικό ταϊλανδέζικο κλασικό είναι το Pad Priew Wan ή stir-fry γλυκόξινο. Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες παραλλαγές, όπως γλυκόξινο κοτόπουλο, γλυκόξινο μοσχαρίσιο κρέας, γλυκόξινο με χοιρινό, γλυκόξινο με γαρίδες ή άλλα θαλασσινά. Οι χορτοφάγοι μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας με τόφου ή μανιτάρια. Η αγαπημένη εκδοχή του Jaap είναι με κοτόπουλο.
Φαγητό από τον Isaan - τα βορειοανατολικά της Ταϊλάνδης
Η κουζίνα Isan από τα βορειοανατολικά της Ταϊλάνδης είναι λιγότερο γνωστή, αλλά μπορεί να ονομαστεί ιδιαίτερη. Τα πιάτα από τον Isaan είναι συχνά ακόμη πιο αιχμηρά από άλλα πιάτα της Ταϊλάνδης λόγω της προσθήκης πολλής πιπεριάς τσίλι. Χρησιμοποιώντας λιγότερη πιπεριά τσίλι, είναι επίσης καλό για τους τουρίστες.
Thai Garlic and Pepper Chicken – Gai Pad Gratiem Prik Thai (Βίντεο)
Ένα πιάτο που μου άρεσε να τρώω στην Ταϊλάνδη είναι το Garlic Pepper Chicken. Ειδικά αν είστε λίγο λιποθυμικοί, αυτό είναι μια υπέροχη ώθηση. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία και παρά την απλότητα πολύ νόστιμο.
Ανανάς στην Ταϊλάνδη
Καθημερινά βλέπετε τα πολυάριθμα μηχανοκίνητα ή μη καρότσια με φρέσκα φρούτα να κυκλοφορούν στην πόλη. Σε μια γυάλινη ή πλαστική βιτρίνα, τα φρούτα διατηρούνται δροσερά από ράβδους πάγου και, αν σας αρέσει, η πωλήτρια θα ετοιμάσει για εσάς μια ωραία μερίδα από κομμάτια φρούτων σε μέγεθος μπουκιάς.