Ταϊλανδέζικο στυλ μπάρμπεκιου στο Isaan (βίντεο)
Ποιος με ταϊλανδέζικο έξω τροφή πηγαίνει θα αργά ή γρήγορα σε α BBQ καταλήγουν σε ένα εστιατόριο. Συνήθως σε ένα τέτοιο εστιατόριο με μπουφέ μπορείτε να φάτε όσο θέλετε για μια σταθερή ποσότητα. Σε αυτό το βίντεο θα δείτε την έννοια του μπάρμπεκιου με τον τρόπο της Ταϊλάνδης, γνωστό και ως το Κορεάτικο μπάρμπεκιου. Αυτό μπορεί να γίνει σε εστιατόριο, αλλά και στο σπίτι όπως φαίνεται στο βίντεο.
Φάε και ξαναφάε
Το φαγητό είναι πολύ σημαντικό για έναν Ταϊλανδό. Νομίζω ότι ένας Ταϊλανδός σκέφτεται πρώτα το φαγητό όταν ξυπνάει. Συχνά το μενού για το υπόλοιπο της ημέρας είναι ήδη ρυθμισμένο. Ως ξένος, το μεγαλύτερο μέρος της ταϊλανδέζικης κουζίνας με ελκύει επίσης. Είναι νόστιμο και τα φρέσκα υλικά και τα βότανα το κάνουν μια πραγματική πανδαισία για τους γευστικούς κάλυκες.
Ταϊλανδέζικο μπάρμπεκιου
Το μπάρμπεκιου όπως το Thais διαφέρει από τον δυτικό μας τρόπο. Χρησιμοποιείται ένα ταψί με κυρτή πλευρά στη μέση (δείτε βίντεο). Ένα είδος σούπας ψήνεται στο δαχτυλίδι του τηγανιού. Τοποθετήστε το κρέας, το ψάρι ή το κοτόπουλο στην κυρτή πλευρά για ψήσιμο. Το έχω κάνει μερικές φορές και δεν ενθουσιάστηκα. Προτιμώ ένα μπάρμπεκιου όπως κάνουμε στη δύση, τα γούστα διαφέρουν.
Λοιπόν, είναι ωραίο να το ζήσεις μια φορά. Είναι επίσης φτηνό χώμα. Για 200 μπατ (5,15 €) μπορείτε να φάτε όσο θέλετε. Αυτό ακούγεται σαν μουσική στα αυτιά για κάποιους από εμάς.
Βίντεο: Ταϊλανδέζικο μπάρμπεκιου στο Isaan
Δείτε το παρακάτω βίντεο:
Λατρεύω το κορεάτικο μπάρμπεκιου, νόστιμο και προσωπικά μου αρέσει περισσότερο από το δυτικό μπάρμπεκιου (που είναι επίσης ωραίο!). Τρώμε τακτικά κορεάτικο μπάρμπεκιου στην Ταϊλάνδη και επίσης στο σπίτι στην Ολλανδία. Δεν χρειάστηκε ποτέ επιπλέον χαρτί υγείας. Φυσικά και ναι
προσέξτε πολύ εάν, για παράδειγμα, το κρέας δεν έχει εκτεθεί για ώρες. Πηγαίνετε λοιπόν ειδικά όταν όλα έχουν ήδη ξεκινήσει λίγο. Φυσικά ποτέ δεν έχεις σιγουριά, αρκεί να διασκεδάζεις και να ακολουθείς τη διαίσθησή σου. Sanook mak mak.
Ένα τόσο ωραίο ταϊλανδέζικο μπάρμπεκιου, πολλά λαχανικά, ψάρια, κρέας, καλαμάρια όλα είναι προετοιμασμένα πάνω του. Μου αρέσουν ιδιαίτερα αυτά τα ταϊλανδέζικα λαχανικά. Είναι ένα πραγματικό οικογενειακό γεύμα.
Μπορείτε να νοικιάσετε τα πάντα, είναι φτηνό!
Και δεν είχα ποτέ στομαχικές διαταραχές ή διάρροια μετά τα γεύματα! Ίσως είχες απλώς κακή τύχη Χανς
Το κάνω πάντα μερικές φορές όταν βρίσκομαι στην Ταϊλάνδη. (Pattayasaisong 4) Πολύ νόστιμο και ζεστό και ποτέ δεν είχα κανένα πρόβλημα.
Πού βρίσκεται το κουμπί υποβάθμισης εδώ; Ήθελα να υποβαθμίσω την αντίδραση του Χανς, αλλά προφανώς μπορώ να ψηφίσω μόνο θετικά;
Μου αρέσει και εμένα.
Κι εγώ (εμείς) το κάνουμε τακτικά στο σπίτι.
Στην Pattatya έχετε ακόμη και εστιατόρια μπάρμπεκιου όπου μπορείτε να αγοράσετε 99 μπατ (ναι, καλά διαβάσατε)
μπορείτε να πάτε!!
Ξέχασα να αναφέρω ότι ειδικά η «σούπα» «από την άκρη» είναι νόστιμη.
Μπορεί κάποιος να μου δώσει μια διεύθυνση στο Hua Hin όπου μπορεί να γίνει αυτό; Κατά προτίμηση ένα ωραίο εστιατόριο, αλλά λίγο πιο ακριβό.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων
Γεια σου Τόνι,
Έχετε μερικά στο HH.
Νομίζω ότι ένα από τα καλύτερα είναι αυτό στην αρχή του δρόμου Pala-U.
Ερχόμενοι από την οδό Phetkasem, μπείτε στο soi 70 στα φανάρια. (αν δεν το γνωρίζετε, ψάξτε το στο Google Maps)
Αφού διασχίσετε τον σιδηρόδρομο, συνεχίστε για +/- 200 m και μετά στρίψτε δεξιά, όπως κάνει το 95% της κίνησης. Ακολουθήστε αυτόν τον δρόμο και μετά από 300 μ. στρίβετε αριστερά. 100 μέτρα μετά από αυτή την στροφή θα βρείτε το (μεγάλο) εστιατόριο BBQ στα δεξιά σας…
169 Thb, αν θυμάμαι καλά…
Καλή όρεξη.
Στο Hua Hin Soi 88 μπορείτε να έχετε απεριόριστα μπάρμπεκιου για την καρδιά σας!
Το λένε Ngeun Jaan, είναι πολύ νόστιμο! και στις μέρες μας είναι σταθερό ποσό για τον μπουφέ. Σε ένα εστιατόριο που κοστίζει 149 μπατ! Τουλάχιστον στο Ubon Ratchathani.
Για αυτήν την τιμή, έχετε λοιπόν ένα ngeun jaan και επίσης ένα πλέγμα στο οποίο μπορείτε να ψήσετε à la carte το χοιρινό, το καλαμάρι, το σατάι ή τις γαρίδες σας!
Έτσι, αντί για 2 ngeun jaans στην ταινία, μπορείτε να βάλετε ένα πλέγμα στη δεύτερη κατσαρόλα με κάρβουνο και έχετε κάτι για όλους.
Ας φάμε!!
Και στο τέλος θα πρέπει να δοκιμάσετε το υγρό, νόστιμο, αλλά όχι ακριβώς καλό για το επίπεδο της χοληστερόλης σας! 555
Τι να πω, έχω ηλεκτρική έκδοση στην Ολλανδία.
Από πρόσφατα και ένα ηλεκτρικό hotpot.
Μιαμ Μιαμ
Neua yaang kowlee το λένε
Νόστιμο στο khonkaen κοντά στο rimbeung πολλά εστιατόρια, αλλά στο σπίτι το σερβίρουμε επίσης τακτικά.arroy mak mak
Η φίλη μου και εγώ κάνουμε τακτικά (2 φορές το μήνα) μπάρμπεκιου εδώ στο Udon Thani. Το μόνο για το οποίο μπορείτε να φάτε
περίπου 180 thb ανά άτομο, καλής ποιότητας και δεν το έχουμε βαρεθεί ποτέ. Συνήθως καθόμαστε στη λίμνη Nong Prachak. Ωραία θέα και υπέροχη συνοδεία από τους πολλούς πεζοπόρους και καλλωπιστές γύρω από τη λίμνη. Μπορείτε επίσης να πάτε για αυτό το μπάρμπεκιου στο εμπορικό κέντρο Central Plaza (στον 4ο όροφο).
Μην αναφέρω τα ωραία μέρη στο Udon, συμπατριώτες από άλλες περιοχές της Ταϊλάνδης θα έρθουν σύντομα εκεί. Μιλάμε για το Ισάν και πολλοί δεν γνωρίζουν αυτή τη μεγάλη περιοχή και καλύτερα να την κρατήσουμε έτσι.
Αν κάνατε μπάρμπεκιου στη λίμνη νωρίτερα αυτή την εβδομάδα, μπορεί να με είχατε δει. Ο αθλητής του farang. Στην προαναφερθείσα λίμνη της πόλης Udon, δίπλα στο BBQ, υπάρχει και η μεγάλη πλωτή κίτρινη πάπια, αντίγραφο του Ολλανδού καλλιτέχνη F.Hofman. Και τώρα στην περίοδο του πένθους για τον Βασιλιά με μαύρο φιόγκο.
Και στη γενέτειρά μου, το Korat, υπάρχουν επίσης πολλά εστιατόρια μπάρμπεκιου.
Μόλις μετακόμισα σε ένα ωραίο ενοικιαζόμενο σπίτι στο Udon Thani αυτή την εβδομάδα. Θα ήθελα να δω τα 'ωραία μέρη' που αναφέρονται από κάποιον άλλο, αλλά καταλαβαίνω ότι αφορά εστιατόρια; Είναι οπισθοδρόμηση! Περίμενα πληροφορίες για ωραίους δημόσιους χώρους.
Ένα τόσο ωραίο μπάρμπεκιου, εδώ στο Bueng khong long υπάρχουν 2 που επίσης παραδίδουν στο σπίτι και μετά έρχονται να παραλάβουν τα πράγματα την επόμενη μέρα, οι άνθρωποι είναι εύκολοι όταν τρώμε εκεί, παίρνω το ουίσκι μαζί μου και χρησιμοποιώ τη σόδα του κόσμου, εσύ μπορείτε να φάτε όσο θέλετε για το 119 Bath, υπέροχο παγωτό και σοκολάτα για τα παιδιά.
Δεν μου αρέσει καθόλου, είδα ένα παλιό βαρέλι 60 λίτρων κατά μήκος στο σπίτι στο Isaan και συγκόλλησα μερικά πόδια, γεμάτα κάρβουνο, δεν κοστίζει σχεδόν τίποτα εδώ, με ένα πλέγμα από ενισχυτικό σίδερο στην κορυφή όπου ένα μεγάλο T- το κόκαλο να μπορείς να φάω μπριζόλες, αυτό είναι το μπάρμπεκιου για μένα, όχι κάποιο μικρό κομμάτι αλουμινίου στο οποίο κολλάνε όλα, μόνο το έγχυμα που προσπαθούν να πουν σούπα… ρε, αυτό το λέω μπάρμπεκιου, όχι αυτό δεν είναι για μένα, καλό κομμάτια κρέατος με ένα νόστιμο Chang αυτό είναι.
Ούτε εμένα μου αρέσει. Το κρέας κόβεται σε πολύ μικρό μέγεθος για να μην ξέρετε τι τρώτε. δεν είναι πάντα το καλύτερο μέρος της αγελάδας ή του χοίρου κατά τη γνώμη μου. Ούτε καν για αυτή την τιμή. Και μετά η σάλτσα, λίγη μυρωδιά πετρελαίου.
Big T bone μπριζόλες. Στην Ταιλάνδη. Δεν ξέρω τι έχετε συνηθίσει, αλλά το μέσο T-bone στην Ταϊλάνδη είναι ένα μη βρώσιμο ξηρό λεπτό κομμάτι κρέατος.
Οι αυστραλιανές εισαγωγές, από την άλλη, είναι μια χαρά, αλλά τότε δεν μιλάτε για γεμάτο στομάχι για 139 μπατ…, μάλλον δέκα φορές ανά π.μ.
Αν παρασκευαστεί με καλά υλικά (συνήθως όχι), το κορεάτικο μπάρμπεκιου είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στο παλιό μπάρμπεκιου. Η σούπα μπορεί πράγματι να είναι ένα λαχταριστό μπόνους!
Μου αρέσει επίσης να το κάνω και απλώς πιστεύω ότι είναι διασκεδαστικό, ο καθένας φροντίζει τον εαυτό του και παίρνει το κρέας ή το ψάρι που του αρέσει, περιστασιακά φυσικά αρπάζει κρυφά κάτι από κάποιον άλλο, αλλά αυτό είναι μέρος του, δεν μου αρέσει που κάποιος κάνει μπάρμπεκιου από απόσταση και μετά φωνάζει τακτικά: ποιος θέλει άλλο χάμπουργκερ ή ένα στήθος κοτόπουλου.
Εδώ στο Buriram το λένε κορεάτικο μπάρμπεκιου και συνήθως «Moo Kata».
Το Mu kratha (ταϊλανδικά: หมูกระทะ, προφέρεται [mǔː krā.tʰáʔ]), είναι ένας συνδυασμός κορεάτικου μπάρμπεκιου και κινέζικου hot pot.
Δεν έχει καμία σχέση με τον Isaan κατά τη γνώμη μου, λέγεται και "ατμόπλοιο".
Το έχετε δει μόνο εδώ στο Isan για περίπου 10 χρόνια, αλλά έχει γίνει τρομερά δημοφιλές εδώ, μόνο στο muang Buriram, με περίπου 45.000 κατοίκους, ξέρω ήδη περίπου 20 από αυτούς.
Δεν έχω ακούσει ποτέ το όνομα «ατμόπλοιο» εδώ, συνήθως το λένε απλώς «hot pot».
Το έκανα για πρώτη φορά πριν από περίπου 7 χρόνια στο Banchang, το έλεγαν ατμόπλοιο εκεί, αλλά ίσως ήταν το όνομα του εστιατορίου…
Στο Golden Mile στη Σιγκαπούρη (κέντρο της Ταϊλάνδης) είναι πολύ δημοφιλές, ουρά μισής ώρας!
Αγαπητοί συντάκτες,
Όταν επιστρέφουμε στο σπίτι στο Isaan, πηγαίνουμε με την οικογένεια σε ένα τέτοιο πάρτι μπάρμπεκιου.
Μαζί μας είναι 200 Bath pp και παίρνουν κρυφά όσο μπορούν μαζί τους.
Δεν τρελαίνομαι για αυτό ο ίδιος, αλλά το vestijn είναι ωραίο να το βλέπεις.
Πηγαίνετε νωρίς αλλιώς θα φάτε δίπλα στη νόστιμη κατσαρόλα.
Οι Ταϊλανδοί έρχονται πολύ νωρίς και μετά οι γαρίδες έχουν φύγει ή δεν είναι πλέον διαθέσιμες.
Όσο για το υπόλοιπο φαγητό, διαφέρει ανά εστιατόριο και τι έχουν ως στάνταρ.
Λέω να το δοκιμάσεις και να φας όσο περισσότερο μπορείς.
Met Groet vriendelijke,
Erwin
Το Mookata ή Mu kratha είναι ταϊλανδέζικης καταγωγής και πολύ νόστιμο.
Πολύ άνετα μαζί γύρω από το μπάρμπεκιου με την οικογένεια και ο Λέων με τον πάγο.
Το στυλ του μπουφέ είναι επίσης καλό, αλλά μερικές φορές πολύ κόσμο.
Οι Ταϊλανδοί το λατρεύουν, αλλά δεν είναι για μένα. Περιστασιακά πηγαίνω εκεί αλλά μόνο όταν πεινάω πολύ και δεν σκοπεύω να φάω τον πατσά μου. Απλώς δώστε μου ένα συνηθισμένο γουέστερν μπάρμπεκιου που μου έχει πολύ καλύτερη γεύση
Νομίζω ότι αυτό είναι ένα ταϊλανδικό fondue και όχι ένα bbq! Από την εμπειρία μου, ο Ταϊλανδός μπορεί να κάνει μπάρμπεκιου στα κάρβουνα όσο κανένας άλλος.
Τουλάχιστον πριν από 10 χρόνια για πρώτη φορά διακοπές στο Buriram. Μετά αγόρασε ένα τέτοιο μπολ.
Σήμερα είναι επίσης πιο συνηθισμένο εδώ (κεντρική Ταϊλάνδη) και μπορείτε να παραλάβετε τα πάντα σε ένα εστιατόριο.
Το λένε Moo Kaa Taa.
Δεν είμαι θαυμαστής του.