Φαγητό από τον Isaan - τα βορειοανατολικά της Ταϊλάνδης
Η κουζίνα Isan από τα βορειοανατολικά της Ταϊλάνδης είναι λιγότερο γνωστή, αλλά μπορεί να ονομαστεί ιδιαίτερη. Τα πιάτα από τον Isaan είναι συχνά ακόμη πιο αιχμηρά από άλλα πιάτα της Ταϊλάνδης λόγω της προσθήκης πολλής πιπεριάς τσίλι. Χρησιμοποιώντας λιγότερη πιπεριά τσίλι, είναι επίσης καλό για τους τουρίστες.
Som Tam με Tilapia (βίντεο)
Αυτό το βίντεο είναι διαφορετικό από αυτό που θα περιμένατε και γι' αυτό πρέπει οπωσδήποτε να το παρακολουθήσετε. Πρόκειται για την προετοιμασία του Som Tam, αλλά ο βιντεογράφος έχει κάνει ένα είδος ντοκιμαντέρ. Οι εικόνες είναι όμορφες.
Ερώτηση αναγνώστη: Τι είναι το Palaa;
Η φίλη μου αγαπά απόλυτα την Palaa. Σύμφωνα με την ίδια, είναι φτιαγμένο από ψάρι. Μυρίζει αρκετά. Το έχω δοκιμάσει μια φορά αλλά η γεύση είναι λίγο αλμυρή. Όχι πραγματικά ιδιαίτερο. Μπορεί κάποιος να μου εξηγήσει τι είναι και πως φτιάχνεται;
Δεν υπάρχει άλλο palaa προς πώληση στην Ολλανδία;
Εδώ και μερικές εβδομάδες δεν μπορούμε πλέον να αγοράσουμε palaa (ζυμωμένα ψάρια gouramy). Το έχουμε δοκιμάσει σε διάφορα καταστήματα, αλλά δεν μπορούμε να το βρούμε πουθενά. Ξέρει κανείς αν υπάρχουν προβλήματα με την εισαγωγή;
Η Ταϊλανδέζα φίλη μου είναι στην Ολλανδία για 90 ημέρες και μαγειρεύει το δικό της γεύμα Isan κάθε μέρα. Τώρα της λείπουν τα ζυμωμένα ψάρια. Δεν ξέρω αν το γράφεις σωστά, αλλά το προφέρεις Πα-Λάα. Μυρίζει πολύ άσχημα όμως. Έχουμε ήδη ψάξει σε διάφορα Toko και δεν το βρήκαμε. Δοκίμασε και το Google.
