Τσιπς στην Ταϊλάνδη με αληθινές ταϊλανδέζικες γεύσεις!
Πολλοί Ταϊλανδοί αγαπούν ιδιαίτερα τα σνακ και τα πατατάκια. Υπάρχουν λοιπόν διαθέσιμες γεύσεις στην Ταϊλάνδη που είναι ειδικά προσαρμοσμένες στις προτιμήσεις της Ταϊλάνδης. Για αυτό χρησιμοποιούνται διάφορα βότανα και παραλλαγές.
Πολλά εστιατόρια στην Ταϊλάνδη δυσκολεύονται να σερβίρουν ένα καλό κομμάτι κρέας, συχνά είναι πολύ καλά φτιαγμένο, πολύ στεγνό ή πολύ σκληρό. Μια καλή εξαίρεση σε αυτό είναι το Santa Fe στην Πατάγια. Έχουν δύο εστιατόρια. Ένα στο Central Festival (στον πέμπτο όροφο με ασανσέρ και μετά έναν όροφο ψηλότερα με κυλιόμενη σκάλα) και στο Big C Extra (ισόγειο), στην οδό Pattaya Klang. Οι τιμές είναι λογικές και συχνά έχουν ωραίες προσφορές.
Gai Pad Prik Gaeng (κοτόπουλο σε πάστα τσίλι)
Ένα τυπικό ταϊλανδέζικο πιάτο του δρόμου, αλλά πρέπει να σας αρέσει πικάντικο. Αυτό το πιάτο τρώγεται συχνά για μεσημεριανό γεύμα και κοστίζει λιγότερο από ένα ευρώ. Μερικά λαχανικά (μακριά φασόλια ή μακριά φασόλια), φύλλα kaffir lime, σκόρδο, σάλτσα ψαριού, τηγανητό κοτόπουλο με πάστα κόκκινου τσίλι και αρωματισμένο με βασιλικό και χυμό λάιμ. Για τους πραγματικούς λάτρεις του «hot spicy», μπορείτε να γαρνίρετε το πιάτο με κομμάτια κόκκινου τσίλι. Σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο ρύζι στον ατμό με πιθανώς ένα τηγανητό αυγό ως επικάλυψη.
Οι καρύδες στην Ταϊλάνδη είναι ένα νόστιμο σβήσιμο της δίψας για μένα και επίσης υγιεινό!
Σε αυτό το τροπικό κλίμα, η καρύδα είναι πάντα ένα μεγάλο σβήσιμο της δίψας για μένα. Το φρέσκο νερό καρύδας, που αναρροφάται απευθείας από το παξιμάδι μέσω καλαμιού, μου παρέχει πάντα την απαραίτητη ανανέωση και ενυδάτωση. Λόγω της φυσικής του γλυκύτητας, το νερό καρύδας έχει επίσης νόστιμη γεύση και ως μπόνους, είναι επίσης υγιεινό.
Tao Hoo Song Kreung (τόφου και τηγανητά λαχανικά σε ζωμό)
Σήμερα ένα πιάτο για χορτοφάγους: Tao Hoo Song Kreung (τόφου και τηγανητά λαχανικά σε ζωμό)
Τρελαίνεσαι και για durian;
Λατρεύω το durian. Μπορείς να με ξυπνήσεις το βράδυ γι' αυτό. αυτή η υπέροχη κρεμώδης γεύση που είναι δύσκολο να ονομαστεί, απλά νόστιμη! Επίσης δεν με πειράζει καθόλου η μυρωδιά. Δυστυχώς, το durian γίνεται όλο και πιο ακριβό εδώ στην Ταϊλάνδη επειδή μεγάλο μέρος της σοδειάς αγοράζεται από τους Κινέζους.
Gaeng Phed Ped Yang (πάπια με κόκκινο κάρυ με ανανά και ντομάτες)
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα έχει μια ποικιλία από εξωτικά πιάτα που θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Μερικές από αυτές τις απολαύσεις μπορείτε να τις βρείτε στις περιοχές. Σήμερα ένα πιάτο από την Κεντρική Ταϊλάνδη: Kaeng Phed Ped Yang. Είναι ένα πιάτο με κάρυ όπου συνδυάζονται οι ταϊλανδέζικες και κινεζικές επιρροές, δηλαδή κόκκινο κάρυ και ψητή πάπια.
Kuey Teaow Tom Yum (γλυκόξινη σούπα νουντλς)
Το πιάτο Kuy Teaow Tom Yum (γλυκόξινη σούπα νουντλς) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ δεν είναι πραγματικά μυστικό γιατί αυτό το πιάτο είναι εύκολο να το βρεις παντού στην Ταϊλάνδη, κυρίως επειδή είναι δημοφιλές στην Ταϊλάνδη. Γι' αυτό δεν πρέπει να λείπει από αυτή τη σειρά.
Gaeng Hang Lay (ταϊλανδέζικο κάρυ με χοιρινό από τον Βορρά)
Το Gaeng Hang Lay είναι ένα κοκκινωπό κάρυ από τη βόρεια Ταϊλάνδη με έντονη αλλά ήπια γεύση. Το κάρυ και το κρέας λιώνουν στο στόμα σας χάρη στο καλοψημένο ή κοκκινιστό χοιρινό στο πιάτο. Η γεύση είναι μοναδική χάρη στις βιρμανικές επιρροές.
Khao khluk kapi (τηγανητό ρύζι αναμεμειγμένο με πάστα γαρίδας)
Σήμερα εστιάζουμε σε ένα τηγανητό πιάτο με ρύζι, το οποίο έχει τις ρίζες του στην Κεντρική Ταϊλάνδη και προέρχεται από ένα πιάτο του Mon: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Αυτό το πιάτο, το οποίο μπορεί κυριολεκτικά να μεταφραστεί ως «ρύζι ανακατεμένο με πάστα γαρίδας», είναι μια έκρηξη γεύσεων και υφών, χαρακτηριστική της ταϊλανδέζικης κουζίνας.
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα λάμπει στην παγκόσμια κατάταξη, σημειώνοντας υψηλή βαθμολογία το 2023
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα έχει κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση, καταλαμβάνοντας την τιμητική 17η θέση στη λίστα του TasteAtlas με τις «100 καλύτερες κουζίνες στον κόσμο» για το 2023. Αρκετά ταϊλανδέζικα πιάτα έκαναν επίσης εντύπωση στη λίστα «100 καλύτερα πιάτα στον κόσμο», συμπεριλαμβανομένων των αγαπημένων Phat Kaphrao και Khao Soi.
Ταϊλανδικές εκπλήξεις: Khao mu daeng (ρύζι με κόκκινο χοιρινό)
Σήμερα ένα πιάτο με ρύζι με προέλευση την κινέζικη κουζίνα: Char siew με ρύζι, αλλά στην Ταϊλάνδη το πιάτο ονομάζεται: Khao mu daeng, ρύζι με φέτες κόκκινο χοιρινό.
Ταϊλανδέζικο επιδόρπιο: Μάνγκο με κολλώδες ρύζι (βίντεο)
Ένα δημοφιλές ταϊλανδέζικο επιδόρπιο ή γλυκό σνακ είναι το «Mango & Sticky Rice» ή μάνγκο με κολλώδες ρύζι. Αν και αυτό το πιάτο φαίνεται αρκετά απλό στην παρασκευή του, δεν είναι. Ειδικά η παρασκευή κολλώδους ρυζιού είναι αρκετή δουλειά.
Kung phao (ψητές γαρίδες)
Το "Kung Phao" (γνωστό και ως "ψημένες γαρίδες" είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, γνωστό για τις πλούσιες γεύσεις και την απλή, αλλά κομψή προετοιμασία του. Η προέλευση και τα χαρακτηριστικά αυτού του πιάτου αντικατοπτρίζουν τις μοναδικές γαστρονομικές παραδόσεις της Ταϊλάνδης.
Η μεθυστική ιστορία του Pad Thai
Το Pad Thai είναι ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο μεταξύ των τουριστών, αλλά και οι Ταϊλανδοί το απολαμβάνουν. Πολλοί μάλλον δεν γνωρίζουν ότι το δικαστήριο έχει και πολιτικό υπόβαθρο.
Gaeng Tay Po, ένα ισχυρό νότιο κάρυ με λάιμ
Το ιδιαίτερο με το Gaeng Tay Po είναι ένας συνδυασμός πολλών γευστικών αισθήσεων στη σωστή ισορροπία.Οι γλυκές, ξινές και αλμυρές γεύσεις μαζί με το λάιμ σχηματίζουν ένα υπέροχο άρωμα αυτού του εκπληκτικού κάρυ.
Κάθε Ταϊλανδός από το βορρά γνωρίζει τον Kanom Jeen Nam Ngiao. Το «Kanom Jeen» σημαίνει φρέσκα noodles ρυζιού και το «Nam Ngiao» είναι ένας πικάντικος ζωμός με ντομάτες. Το πιάτο είναι επίσης δημοφιλές στη Βιρμανία και ακόμη και στην Κίνα. Στην Ταϊλάνδη μπορείτε να πάτε στην επαρχία Mae Hong Son για το πιο νόστιμο Kanom Jeen Nam Ngiao.