Els secrets del mangostà
Una de les moltes fruites tropicals disponibles a Tailàndia durant molts mesos de l'any és el mangostà. El mangostà també fa calor als Països Baixos. Pel que sembla, el comerç ha vist pa en aquesta fruita i a Internet et bombardegen amb anuncis sobre com pots perdre pes en poc temps gràcies al fenomen del mangostà.
Pollastre tailandès amb anacards (vídeo)
Hi ha molts turistes que voldrien familiaritzar-se amb la cuina tailandesa però que temen que sigui massa picant. Bé, hi ha moltes alternatives com Sweet & Sour, però també el sempre deliciós pollastre amb anacards o Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Gaudeix d'un àpat diferent a Tailàndia
Els Països Baixos tenen les seves pròpies tradicions culinàries, com ara la col amb botifarra. Però un món de sabors es troba més enllà de les nostres fronteres. Per a molts que busquen la calor de Tailàndia, no només hi ha platges assolellades, sinó també sorpreses culinàries a l'aguait. Des de l'animat mercat de peix de Naklua-Pattaya fins al restaurant de fusió KAMIKAZE a Beach Road, Tailàndia ofereix una paleta de sabors que mai oblidaràs.
Menjar a Isaan (vídeo)
Menjar a Isaan és un esdeveniment social i el moment més important del dia. La família està a la gatzoneta al voltant del menjar exposat i la gent sol menjar amb les mans.
Alts impostos sobre el vi a Tailàndia: salut pública, proteccionisme o un tresor famolenc?
Per què la càrrega fiscal del vi a Tailàndia és del 250 per cent de mitjana? En molts països, la taxa és la primera protecció contra les importacions de productes que representen competència per als empresaris locals. Però, Tailàndia produeix vi?
Estil tailandès Satay
No s'ha de perdre a Tailàndia: un deliciós satay segons la recepta tailandesa. Es ven a cada cantonada i als mercats locals. Però si no esteu a Tailàndia durant un temps, també podeu fer-ho vosaltres mateixos. Et sentiràs com si estiguessis de tornada a Tailàndia amb el primer mos!
Plats tailandesos: Tod man pla (pastissos de peix tailandesos)
Un deliciós entrant o berenar tailandès és Tod man Pla, els famosos pastissos de peix tailandesos, una massa de peix fregit finament mòlt, ou, pasta de curri vermell, fulla de llima i trossos de mongetes llargues. Això inclou una salsa de cogombre dolça.
Sopa de coco amb pollastre - Tom Kha Kai
Tom kha kai (tailandès: ต้มข่าไก่) és un plat de sopa de la cuina laosiana i tailandesa. El nom significa literalment sopa de galangal de pollastre. El plat es compon de llet de coco, galangal (família del gingebre), llimona i pollastre. Opcionalment, es poden afegir pebrots, bambú, bolets i coriandre.
Llima, potenciador del sabor de la cuina tailandesa
La llima, també anomenada 'llima', està relacionada amb la llimona i la taronja. Aquesta fruita de pell verda, fina, desigual i de polpa de color verd clar és rodona i més petita que una llimona. La llima (Citrus aurantifolia) és una planta de la família de la ruda (Rutaceae), que es troba de forma natural al sud-est asiàtic. La fruita s'utilitza àmpliament a la cuina tailandesa.
Pad krapao gai és un popular plat de wok tailandès. Està disponible gairebé a tot arreu en mercats, parades de carretera i restaurants.
Tailàndia és un paradís de fideus
Si hem de creure la Viquipèdia, i qui no ho faria? - són fideus "... consumibles fets amb massa sense llevat i cuinats en aigua", que, segons la mateixa font enciclopèdica infal·lible, "ha estat tradicionalment un dels aliments bàsics de molts països asiàtics". No ho hauria pogut expressar millor si no fos pel fet que aquesta definició fa una gran injustícia al deliciós paradís dels fideus que és Tailàndia.
Sopa clara tailandesa (Gang Jued)
Un plat menys conegut de la cuina tailandesa és Gang Jued o sopa clara tailandesa. És una sopa lleugera, saludable i sobretot un repunt. La teva parella tailandesa probablement ho farà per tu si estàs malalt, per ajudar-te a recuperar-te.
Khai Khao (embrió de pollet) a Tailàndia
El meu bon amic Brian estava a les Filipines i informava regularment a Facebook de les seves experiències amb la seva xicota filipina Mia i la seva filla conjunta Paris. Fa uns dies em va tocar un missatge d'ell sobre un restaurant de Manila on va venir a visitar la futura família.
Donuts a Tailàndia
El bunyol és originari d'Amèrica, però en realitat és d'origen holandès. Es diu que el tradicional oliebollen holandès dels primers colons a Amèrica va ser la base per a la creació d'aquell "bollet" rodó amb el forat.
Glenmorangie a Tailàndia
Glenmorangie Quarter Century és el nom d'un whisky single malt, envellit durant 25 anys en tres tipus diferents de bóta. Primer en bótes de roure blanc de Jack Daniels bourbon d'Amèrica, després en bótes de xerès Oloroso espanyol i finalment en bótes de vi francès de Borgonya.
Quin és el teu plat preferit a Tailàndia?
"Quin plat tailandès prefereixes i per què?" Aquest bloc promociona constantment els plats tailandesos de tots els racons del país, però quin plat preferirien els estrangers d'aquí?
McDang: cuina tailandesa amb un encant regal
De tant en tant escric en aquest blog sobre literatura i Tailàndia. Avui m'agradaria dedicar un moment a pensar en... llibres de cuina. Per a alguns, gens de literatura, però en tot cas un gènere que no es pot obviar perquè formen un nínxol important i encara en creixement en el mercat del llibre.