Fa molts anys que visc a Tailàndia i un dels majors plaers aquí és el menjar. El que sempre em crida l'atenció és el deliciós i barat que és el menjar aquí. També m'agraden les receptes aquí a Thailandblog, em fan la boca aigua.
Cada matí començo el dia amb una visita al mercat local. Les olors de fruita fresca, herbes i plats cuinats omplen l'aire. Sovint compro una bossa d'arròs amb mango, un esmorzar dolç i refrescant que només costa un euro. També compro una mica de fruita fresca com mangostà i plàtans.
Per dinar m'agrada gaudir d'un plat de Pad Thai. Es tracta d'un plat de fideus fregits amb ou, algunes verdures i de vegades una mica de gambes o pollastre. Es prepara davant vostre, en una petita parada de la carretera. No costa gairebé res i els sabors són fantàstics. La llima fresca i els cacauets que escampen per sobre ho fan complet.
Al vespre sovint intento alguna cosa diferent. Un dels meus preferits és el curri verd amb pollastre. El curri és ric i ple de sabor, amb llet de coco, brots de bambú i alfàbrega. Aquest plat amb un bol d'arròs només costa uns quants euros, però és molt abundant i satisfactori.
El que també agraeixo és la frescor del menjar aquí. Molts dels ingredients són cultivats localment i provenen dels mercats, directament del pagès. Això fa que cada plat no només sigui més saborós, sinó també més saludable.
L'experiència de menjar a Tailàndia és realment única per a mi. No és només el menjar en si el que és deliciós, sinó també tota l'experiència que l'envolta. És un plaer cada dia poder menjar aquí sense gastar molts diners.
Presentat per Ronald
Benvolgut Ronald, em puc relacionar completament amb la teva història, també m'agrada la cuina tailandesa cada dia i fins i tot després de 45 anys d'experiència a Tailàndia de tant en tant em trobo amb alguna cosa nova, sóc el tipus de persona que vol provar-ho tot.
Però si fa temps que segueixes el blog de Tailàndia, has de saber que els partidaris de les cols de Brussel·les ara volen destruir la teva història, ara et respondran i et diuen que res no supera la "cuina holandesa" en la mesura que ja existeix, segons res millor que DE roodmerk per tornar a la història del cafè.
Hi ha històries sobre verdures ruixades, mala higiene i allò que el pagès no sap que no menja, llegeix-ho i en riu i segueix gaudint de la cuina tailandesa.
També m'agrada el menjar tailandès i sí, el preu és molt atractiu. Però és simplement un fet que els agricultors tailandesos injecten una quantitat increïble de verí i també substàncies que fa temps que estan prohibides a Europa perquè són altament cancerígenes. Per això intento comprar el màxim d'ecològics i fer jo mateix la meva amanida. No obstant això, surto regularment a menjar i després m'adono que estic ingerint verí agrícola. Intento compensar-ho prenent suplements addicionals, com vitamines i minerals, però també aminoàcids com el glutatió: https://www.menshealth.com/nl/gezondheid/a44442778/antioxidanten-glutathion/. Se sap que els agricultors que ingereixen molt verí tenen un risc més elevat de patir Parkinson: https://nos.nl/artikel/2490568-steeds-meer-mensen-met-parkinson-ook-twintigers-en-dertigers
A Tailàndia només compro fruita amb la pell gruixuda perquè després s'ingereix menys verí. Així que mai les maduixes ni les baies, són bombes de verí purs. Algú que sap aquestes coses em va dir una vegada que si premeu maduixes ruixades, simplement podeu tornar a utilitzar el suc com a protecció dels cultius, verí pur. Encara és bo per pensar-hi.
A les dècades de 50-80/90, els aliments que es cultivaven regularment holandesos també contenien verí i, tanmateix, hi ha un 20% de gent gran als Països Baixos i aquest és també el cas a TH. Aleshores, el verí és perillós?
Els humans van venir d'algun lloc d'Àfrica i finalment es van convertir en esquimals. La conquesta més forta i això és un mecanisme preciós per a la humanitat i si és una malaltia o un verí no hauria d'importar, però la humanitat es salvarà. Els participants de vegades són dèbils de cor en aquest sentit. La vida eterna no existeix, però acceptar-la o voler ajornar-la amb qüestions teòriques com els suplements addicionals està renyit amb la idea que l'alimentació hauria de ser suficient.
La salut no es pot crear.
Bé, GeertP, no sóc un "partidari de les cols de Brussel·les" ni l'addicte a la marca vermella, però això no vol dir que adori sense crítica la cuina tailandesa, com fan alguns d'aquest bloc. Massa plats pateixen una sobreabundància de potenciadors de sabor i butllofes esofàgics, pebrots que treuen les llàgrimes, deixant poc o gens de "sabor" als meus ulls. En aquest sentit, crec que la cuina tailandesa està molt sobrevalorada i trobo cultures alimentàries "millors" a altres llocs d'Àsia.
Però si us agrada, l'heu de seguir gaudint, segueix sent una qüestió de gustos i ja ho deien els antics romans: 'de gustibus non est disputandum', no es discuteix del gust. Cadascú té el seu dret!
De mitjana, em quedo a Tailàndia de 6 a 8 mesos a l'any i gaudeixo del menjar allà cada dia. Mai, mai se'm veurà menjant una hamburguesa, espaguetis, pizza o qualsevol altre menjar occidental durant aquests mesos. Jo mateix faig molts plats, sinó menjo en una simple parada a la vora de la carretera o en un senzill restaurant tailandès. I els pebrots? Deliciós, de vegades com més calent millor.
Ho sento, vaig trobar el menjar a Tailàndia avorrit després de 3 setmanes i sempre tenia el mateix gust. El menjar de carrer eficaç era millor que la majoria de restaurants. Però acabes menjant el mateix pad Thai a Bangkok que jo faig Lanta o Phi phi. El curri vermell normalment és el meu preferit. En definitiva, és impossible menjar sense problemes estomacals després.
Fa 12 anys que visc aquí a Isaan, ja no tinc menjar d'Isaan, no és molt saborós, i de vegades em pregunto si aquest menjar aquí és tan saludable, ho dubto molt.
així que el meu menjar es compra a Makro o Big C, no al mercat on no hi ha cap control.