أنا أحب دوريان. يمكنك إيقاظي في الليل لذلك. هذا المذاق الكريمي الرائع الذي يصعب تسميته، إنه لذيذ فقط! أنا أيضًا لا أمانع الرائحة على الإطلاق. لسوء الحظ، أصبح دوريان باهظ الثمن بشكل متزايد هنا في تايلاند لأن الكثير من المحصول يشتريه الصينيون.

ليس فيردير ...

يحتوي المطبخ التايلاندي على مجموعة متنوعة من الأطباق الغريبة التي ستثير حواسك. يمكن العثور على بعض هذه المسرات في المناطق. طبق اليوم من وسط تايلاند: Kaeng Phed Ped Yang. إنه طبق كاري حيث تلتقي التأثيرات التايلاندية والصينية معًا ، أي الكاري الأحمر والبط المشوي.

ليس فيردير ...

طبق Kuy Teaow Tom Yum (حساء المعكرونة الحلو والحامض) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ ليس سرًا حقًا لأن هذا الطبق يسهل الحصول عليه في كل مكان في تايلاند ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنه يحظى بشعبية لدى التايلانديين والمغتربين والسياح. هذا هو بالضبط السبب في أنه لا ينبغي أن يكون مفقودًا في هذه السلسلة.

ليس فيردير ...

Gaeng Hang Lay هو كاري محمر من شمال تايلاند مع نكهة قوية ولكن خفيفة. يذوب الكاري واللحوم في فمك بفضل لحم الخنزير المطهو ​​جيدًا أو المطهو ​​جيدًا في الطبق. طعم فريد من نوعه بفضل التأثيرات البورمية.

ليس فيردير ...

نركز اليوم على طبق الأرز المقلي، الذي تعود أصوله إلى وسط تايلاند وهو مشتق من طبق مون: خاو خلوك كابي (ข้าวคลุกกะปิ). هذا الطبق، الذي يمكن ترجمته حرفيًا على أنه "أرز ممزوج بمعجون الجمبري"، عبارة عن انفجار في النكهات والقوام النموذجي للمطبخ التايلاندي.

ليس فيردير ...

اكتسب المطبخ التايلاندي اعترافًا عالميًا، حيث احتل المرتبة 17 في قائمة TasteAtlas التي تضم "أفضل 100 مطبخ في العالم" لعام 2023. كما تركت العديد من الأطباق التايلاندية انطباعًا جيدًا في قائمة "أفضل 100 طبق في العالم"، بما في ذلك طبق فات كافراو المحبوب وخاو سوي.

ليس فيردير ...

اليوم طبق أرز له أصول في المطبخ الصيني: شار سيو مع الأرز، لكن في تايلاند يسمى الطبق: خاو مو دينغ، أرز مع شرائح لحم الخنزير الأحمر.

ليس فيردير ...

من الحلوى التايلاندية الشهيرة أو الوجبة الخفيفة الحلوة "المانجو والأرز اللزج" أو المانجو مع الأرز اللزج. على الرغم من أن هذا الطبق يبدو بسيطًا جدًا ، إلا أنه ليس كذلك. إن صنع الأرز اللزج بشكل خاص يتطلب الكثير من العمل.

ليس فيردير ...

"كونغ فاو" (المعروف أيضًا باسم "الجمبري المشوي" هو طبق شعبي في المطبخ التايلاندي، معروف بنكهاته الغنية وتحضيره البسيط والأنيق. تعكس أصول هذا الطبق وخصائصه تقاليد الطهي الفريدة في تايلاند.

ليس فيردير ...

ربما يكون Pad Thai هو الطبق الأكثر شعبية بين السياح ، لكن التايلانديين يستمتعون به أيضًا. ربما لا يعرف الكثير من الناس أن للمحكمة أيضًا خلفية سياسية.

ليس فيردير ...

إن الشيء المميز في Gaeng Tay Po هو مزيج من العديد من أحاسيس الذوق في التوازن الصحيح ، حيث تشكل النكهات الحلوة والحامضة والمالحة مع الليمون نكهة لذيذة لهذا الكاري المدهش.

ليس فيردير ...

كل تايلاندي من الشمال يعرف كانوم جين نام نجياو. يرمز "Kanom Jeen" إلى نودلز الأرز الطازج و "Nam Ngiao" عبارة عن مرق حار مع الطماطم. الطبق شائع أيضًا في بورما وحتى الصين. في تايلاند ، يمكنك الذهاب إلى مقاطعة ماي هونغ سون لتناول أشهى أطباق Kanom Jeen Nam Ngiao.

ليس فيردير ...

أرى بانتظام منشورات هنا حول المطبخ التايلاندي الرائع والوصفات لصنع هذا الطعام التايلاندي اللذيذ بنفسك. أحيانًا أقرأ أيضًا شيئًا عن هوس الشعب التايلاندي عندما يتعلق الأمر بالطعام.

ليس فيردير ...

هذه المرة طبق بيض بسيط ولكنه لذيذ: أومليت بأوراق الأكاسيا (كاي جيو تشا أوم) أو باللغة التايلاندية: ไข่เจียว ชะอม

ليس فيردير ...

في تايلاند، تعتبر المانجو جزءًا مهمًا من الثقافة والمطبخ. مع المناخ المثالي لزراعتها، تتفوق تايلاند في إنتاج أصناف متنوعة من المانجو، لكل منها نكهات وقوام فريد. هذه الفاكهة المحبوبة لا تزين الأسواق المحلية فحسب، بل تثري أيضًا العديد من الأطباق التايلاندية التقليدية، حيث يؤكد تنوعها على ثراء الطعام في البلاد.

ليس فيردير ...

يعد يام وون سين طبقًا مشهورًا في المطبخ التايلاندي، ويشتهر بطعمه الخفيف والمنعش وملمسه. إنها سلطة تتكون أساسًا من المعكرونة الزجاجية، والمعروفة أيضًا باسم "وون سين"، المصنوعة من حبوب المونج. المزيج الفريد من المكونات والنكهات يجعله المفضل في تايلاند وعلى المستوى الدولي.

ليس فيردير ...

المطبخ التايلاندي مشهور عالميًا ويحظى بتقدير كبير من قبل العديد من السياح والمغتربين. هذا في حد ذاته خاص لأن الأطباق بسيطة نسبيًا ، لكنها لا تزال لذيذة. ما سر المطبخ التايلاندي؟

ليس فيردير ...