Os segredos do mangostão
Uma das muitas frutas tropicais disponíveis na Tailândia durante muitos meses do ano é o mangostão. O mangostão também está na moda na Holanda. Aparentemente, o comércio viu pão nesta fruta e na internet você é bombardeado com anúncios sobre como perder peso rapidamente graças ao fenômeno do mangostão.
Frango tailandês com castanha de caju (vídeo)
Muitos turistas gostariam de conhecer a culinária tailandesa, mas temem que seja muito picante. Bem, não faltam alternativas como o Sweet & Sour, mas também o sempre delicioso frango com castanha de caju ou o Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Desfrute de uma refeição diferente na Tailândia
A Holanda tem tradições culinárias próprias, como couve com linguiça. Mas um mundo de sabores está além das nossas fronteiras. Para muitos que procuram o calor da Tailândia, não existem apenas praias ensolaradas, mas também surpresas culinárias à espreita. Do movimentado mercado de peixe em Naklua-Pattaya ao restaurante de fusão KAMIKAZE na Beach Road, a Tailândia serve uma paleta de sabores que você nunca esquecerá.
Comer em Isaan (vídeo)
Comer em Isaan é um evento social e o momento mais importante do dia. A família está agachada em volta da comida exposta e as pessoas costumam comer com as mãos.
Impostos elevados sobre o vinho na Tailândia: saúde pública, protecionismo ou um tesouro faminto?
Por que a carga tributária sobre o vinho na Tailândia é de 250%, em média? Em muitos países, a taxa é a primeira proteção contra importações de produtos que representam concorrência para os empresários locais. Mas a Tailândia produz vinho?
Estilo Satay Thai
Imperdível na Tailândia: delicioso satay de acordo com a receita tailandesa. À venda em cada esquina e nos mercados locais. Mas se você não estiver na Tailândia por um tempo, também pode fazer isso sozinho. Você vai se sentir de volta à Tailândia com a primeira mordida!
Pratos tailandeses: Tod man pla (bolos de peixe tailandeses)
Uma deliciosa entrada ou lanche tailandês é o Tod man Pla, os famosos bolinhos de peixe tailandeses, uma massa de peixe moído e frito, ovo, pasta de curry vermelho, folha de limão e pedaços de feijão longo. Isso inclui um molho de pepino doce.
Sopa de coco com frango – Tom Kha Kai
Tom kha kai (tailandês: ต้มข่าไก่) é um prato de sopa da culinária tailandesa e laociana. O nome significa literalmente sopa de galangal de frango. O prato é composto por leite de coco, galanga (família do gengibre), capim-limão e frango. Opcionalmente, pode-se adicionar pimenta malagueta, bambu, cogumelos e coentro.
Limão, o realçador de sabor da culinária tailandesa
A lima, também chamada de 'lima', está relacionada com o limão e a laranja. Esta fruta com casca verde, fina e irregular e polpa verde clara é redonda e menor que um limão. A tília (Citrus aurantifolia) é uma planta da família das arrudas (Rutaceae), que ocorre naturalmente no Sudeste Asiático. A fruta é amplamente utilizada na culinária tailandesa.
Pad krapao gai é um popular prato tailandês wok. Está disponível em quase todos os lugares em mercados, barracas de beira de estrada e restaurantes.
A Tailândia é um paraíso de macarrão
Se quisermos acreditar na Wikipedia - e quem não acreditaria? – são noodles “…consumíveis feitos de massa sem fermento e cozidos em água”, que, segundo a mesma fonte enciclopédica infalível, “tem sido tradicionalmente um dos alimentos básicos em muitos países asiáticos”. Eu não poderia ter formulado melhor se não fosse pelo fato de que essa definição é uma injustiça grosseira com o delicioso paraíso do macarrão que é a Tailândia.
Sopa clara tailandesa (Gang Jued)
Um prato menos conhecido da culinária tailandesa é Gang Jued ou sopa clara tailandesa. É uma sopa leve, saudável e sobretudo estimulante. Seu parceiro tailandês provavelmente fará isso para você se estiver doente, para ajudá-lo a se recuperar.
Khai Khao (embrião de galinha) na Tailândia
Meu bom amigo Brian estava nas Filipinas e relatava regularmente no Facebook sobre suas experiências com sua namorada filipina, Mia, e sua filha conjunta, Paris. Há alguns dias fui tocado por uma mensagem dele sobre um restaurante em Manila onde a futura família veio visitar.
Donuts na Tailândia
O donut é originário da América, mas na verdade é de origem holandesa. Dizem que o tradicional oliebollen holandês dos primeiros colonos na América é a base para a criação daquele "pão" redondo com o buraco.
Glenmorangie na Tailândia
Glenmorangie Quarter Century é o nome de um uísque de malte único, envelhecido por 25 anos em três tipos diferentes de barris. Primeiro em barris de carvalho branco de bourbon Jack Daniels da América, depois em barris de xerez espanhol Oloroso e finalmente em barris de vinho francês da Borgonha.
Qual é o seu prato favorito na Tailândia?
“Qual prato tailandês você prefere e por quê?” Este blog promove constantemente pratos tailandeses de todos os cantos do país, mas qual prato seria o preferido pelos estrangeiros aqui?
McDang: culinária tailandesa com fascínio real
Ocasionalmente escrevo neste blog sobre literatura e Tailândia. Hoje gostaria de pensar um pouco sobre… livros de receitas. Para alguns, nenhuma literatura, mas em todo caso um gênero que não pode ser ignorado porque forma um nicho importante e ainda crescente no mercado de livros.