Rad Na (macarrão de arroz com molho grosso)
Rat Na ou Rad Na (ราดหน้า), é um prato de macarrão tailandês-chinês com macarrão de arroz largo coberto com molho. Este prato pode conter carne bovina, suína, frango, camarão ou frutos do mar. Os ingredientes principais são Shahe fen, carne (frango, vaca, porco), frutos do mar ou tofu, molho (caldo, amido de tapioca ou amido de milho), molho de soja ou molho de peixe.
Phat mi Khorat (prato de macarrão de arroz frito)
Phat Mi Khorat, é um prato popular em Nakhon Ratchasima, macarrão frito com molho especial, delicioso com Som Tam.
Pad See Ew (macarrão de arroz largo com molho de soja)
Pad See Ew, um icônico refogado tailandês, é conhecido por seus sabores defumados, doces e salgados. Este prato simples, mas saboroso, feito com macarrão de arroz largo, claras de ovo frescas e vegetais crocantes, é frito em uma mistura harmoniosa de molhos de soja. A combinação única de macarrão macio, ingredientes frescos e um molho rico e escuro torna-o uma escolha popular na culinária tailandesa, tanto local como internacionalmente.
A Tailândia é um paraíso de macarrão
Se quisermos acreditar na Wikipedia - e quem não acreditaria? – são noodles “…consumíveis feitos de massa sem fermento e cozidos em água”, que, segundo a mesma fonte enciclopédica infalível, “tem sido tradicionalmente um dos alimentos básicos em muitos países asiáticos”. Eu não poderia ter formulado melhor se não fosse pelo fato de que essa definição é uma injustiça grosseira com o delicioso paraíso do macarrão que é a Tailândia.
