A bheil thu cuideachd craicte mu dheidhinn durian?
Tha gaol agam air durian. Faodaidh tu mo dhùsgadh air an oidhche air a shon. am blas iongantach uachdar sin a tha duilich ainmeachadh, dìreach blasta! Chan eil dragh sam bith orm mun fhàileadh idir. Gu mì-fhortanach, tha durian a’ sìor fhàs daor an seo ann an Thailand leis gu bheil mòran den bhuain ga cheannach leis na Sìonaich.
Tha measgachadh de shoithichean coimheach aig biadh Thai a bheir toileachas dha na gucagan blas agad. Gheibhear cuid de na tlachdan sin anns na sgìrean. An-diugh biadh à Meadhan Thailand: Kaeng Phed Ped Yang. Is e mias curraidh a th’ ann far am bi buaidh Thai is Sìneach a’ tighinn còmhla, is e sin curach dearg agus lachan ròsta.
Kuey Teaow Tom Yum (brot noodle milis is searbh)
Chan eil a’ mhias Kuy Teaow Tom Yum (brot noodle milis is searbh) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ dha-rìribh na dhìomhaireachd leis gu bheil am biadh seo ri fhaighinn gu furasta air feadh Thailand, gu h-àraidh air sgàth gu bheil fèill mhòr air luchd-turais, expats agus luchd-turais. Sin as coireach nach bu chòir a bhith air chall san t-sreath seo.
Gaeng Hang Lay (curach Thai le muiceann bhon taobh a tuath)
Tha Gaeng Hang Lay na churaidh dearg bho cheann a tuath Thailand le blas dian ach tlàth. Bidh an curach agus an fheòil a’ leaghadh nad bheul mar thoradh air a’ mhuc-mhara air a dheagh bhruich no air a bhruich sa mhias. Tha am blas gun samhail le taing dha buaidhean Burmais.
Khao khluk kapi (reis friochte measgaichte le pasgan shrimp)
An-diugh bidh sinn a’ cuimseachadh air mias rus friochte, aig a bheil tùs ann am Meadhan Thailand agus a thàinig bho mhias Mon: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Tha a’ mhias seo, a dh’ fhaodar gu litireil eadar-theangachadh mar ‘ris measgaichte le pasgan shrimp’, na spreadhadh de bhlasan is inneach, a tha àbhaisteach ann am biadh Thai.
Bidh biadh Thai a’ deàrrsadh ann an rangachadh na cruinne, a’ faighinn sgòran àrd ann an 2023
Tha biadh Thai air aithne fhaighinn air feadh an t-saoghail, a’ rangachadh 17mh àite urramach air liosta TasteAtlas ann an 100 de na “2023 Cuisines as Fheàrr san t-Saoghal”. Thug grunn shoithichean Thai buaidh cuideachd air an liosta “100 Mias as Fheàrr san t-Saoghal”, nam measg an gaol Phat Kaphrao agus Khao Soi.
Iongnadh Thai: Khao mu daeng (reis le muiceann dearg)
An-diugh mias rus le tùs ann an biadh Sìneach: Bidh Char a ’sìoladh le rus, ach ann an Thailand canar ris a’ mhias: Khao mu daeng, rus le sliseagan de mhuc-mhara dearg.
Milse Thai: Mango le rus steigeach (bhidio)
Is e milseag mòr-chòrdte Thai no greim-bìdh milis ‘Mango & Sticky Rice’ no mango le rus steigeach. Ged a tha coltas gu bheil am biadh seo gu math sìmplidh ri dhèanamh, chan eil. Is e tòrr obrach a th’ ann a bhith a’ dèanamh rus glutinous gu sònraichte.
Kung phao (shrimp grilled)
Tha "Kung Phao" (ris an canar cuideachd "grilled shrimp" na mhias mòr-chòrdte ann am biadh Thai, a tha ainmeil airson a bhlasan beairteach agus ullachadh sìmplidh ach eireachdail. Tha tùs agus feartan a’ mhias seo a ’nochdadh traidiseanan còcaireachd sònraichte Thailand.
Eachdraidh inntinneach Pad Thai
Is dòcha gur e Pad Thai am biadh as mòr-chòrdte am measg luchd-turais, ach tha Thais cuideachd a’ còrdadh ris. Is dòcha nach eil fios aig mòran dhaoine gu bheil cùl-fhiosrachadh poilitigeach aig a’ chùirt cuideachd.
Gaeng Tay Po, curach cumhachdach a Deas le aol
Is e an rud sònraichte mu Gaeng Tay Po measgachadh de ghrunn fhaireachdainnean blas anns a’ chothromachadh cheart.Tha na blasan milis, searbh agus saillte còmhla ri aol a’ cruthachadh aroma blasta den churaidh iongantach seo.
Tha fios aig a h-uile Thai bhon taobh tuath Kanom Jeen Nam Ngiao. Tha ‘Kanom Jeen’ a’ seasamh airson nòtan rus ùr agus tha ‘Nam Ngiao’ na bhrot spìosrach le tomato. Tha fèill mhòr air a’ mhias ann am Burma agus eadhon Sìona. Ann an Thailand faodaidh tu a dhol gu sgìre Mae Hong Son airson an Kanom Jeen Nam Ngiao as blasda.
Bùthan air-loidhne; beannachd dha mac an duine agus cho blasta (inntrigeadh luchd-leughaidh)
Bidh mi gu tric a’ faicinn puist an seo mu dheidhinn biadh fìor mhath Thai agus reasabaidhean airson am biadh Thai blasta sin a dhèanamh thu fhèin. Aig amannan leugh mi rudeigin cuideachd mu obsession muinntir Thai nuair a thig e gu biadh.
Omelette le Duilleagan Acacia (Kai Jeow Cha Om)
An turas seo biadh ugh sìmplidh ach blasta: omelet le duilleagan Acacia (Kai Jeow Cha Om) no ann an Thailand: ไข่เจียวชะอม
Tha Mango ann an Thailand na mheasan blasda le measgachadh de bhuannachdan slàinte!
Ann an Thailand, tha mangoes nam pàirt chudromach de chultar agus de bhiadh. Le gnàth-shìde air leth freagarrach airson an àiteach, tha Thailand air leth math air a bhith a’ toirt a-mach diofar sheòrsan mango, gach fear le blasan agus inneach gun samhail. Chan e a-mhàin gu bheil an toradh gaolach seo a’ sgeadachadh mhargaidhean ionadail, ach bidh e cuideachd a’ beairteachadh mòran de shoithichean traidiseanta Thai, le cho sùbailteachd a tha e a’ daingneachadh beairteas gastronomic na dùthcha.
Yam Woon Sen (Salad Noodle Spìosrach Mungbean)
Na mhias mòr-chòrdte ann am biadh Thai, tha Yam Woon Sen ainmeil airson a bhlas aotrom, ùrachail agus inneach. Is e salad a th’ ann sa mhòr-chuid de nòtan glainne, ris an canar cuideachd ‘woon sen’, air a dhèanamh le pònairean mung. Tha an cothlamadh sònraichte de ghrìtheidean agus blasan ga fhàgail mòr-chòrdte an dà chuid ann an Thailand agus gu h-eadar-nàiseanta.
An dìomhair mu bhiadh Thai
Tha biadh Thai ainmeil air feadh an t-saoghail agus tha mòran luchd-turais agus luchd-turais a’ cur luach mòr air. Tha sin ann fhèin sònraichte leis gu bheil na soithichean gu math sìmplidh, ach fhathast blasta. Dè an dìomhair a th’ aig biadh Thai?