Taky jste blázen do durianu?
Miluju durian. Můžeš mě kvůli tomu v noci budit. ta nádherně krémová chuť, kterou je těžké pojmenovat, prostě lahoda! Taky mi ta vůně vůbec nevadí. Bohužel, durian je zde v Thajsku stále dražší, protože velkou část úrody kupují Číňané.
Gaeng Phed Ped Yang (kachna na červeném kari s ananasem a rajčaty)
Thajská kuchyně nabízí různé exotické pokrmy, které nadchnou vaše chuťové pohárky. Některé z těchto lahůdek lze nalézt v regionech. Dnes jídlo ze středního Thajska: Kaeng Phed Ped Yang. Jde o kari pokrm, kde se snoubí thajské a čínské vlivy, konkrétně červené kari a pečená kachna.
Kuey Teaow Tom Yum (sladká a kyselá nudlová polévka)
Jídlo Kuy Teaow Tom Yum (sladkokyselá nudlová polévka) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ není ve skutečnosti tajemstvím, protože toto jídlo je snadno dostupné po celém Thajsku, hlavně proto, že je oblíbené u Thajců, expatů a turistů. Proto by v této sérii neměl chybět.
Gaeng Hang Lay (thajské kari s vepřovým masem ze severu)
Gaeng Hang Lay je načervenalé kari ze severního Thajska s intenzivní, ale jemnou chutí. Kari a maso se rozplynou v ústech díky dobře propečenému nebo dušenému vepřovému masu v misce. Chuť je jedinečná díky barmským vlivům.
Khao khluk kapi (smažená rýže smíchaná s krevetovou pastou)
Dnes se zaměříme na pokrm ze smažené rýže, který má svůj původ ve středním Thajsku a je odvozen od pokrmu Mon: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Tento pokrm, který lze doslovně přeložit jako „rýže smíchaná s krevetovou pastou“, je explozí chutí a textur typických pro thajskou kuchyni.
Thajská kuchyně září ve světovém žebříčku, v roce 2023 boduje vysoko
Thajská kuchyně si získala celosvětové uznání a umístila se na čestném 17. místě v seznamu „100 nejlepších kuchyní světa“ TasteAtlas pro rok 2023. Několik thajských jídel se také zapsalo do seznamu „100 nejlepších jídel na světě“, včetně oblíbeného Phat Kaphrao a Khao Soi.
Thajské překvapení: Khao mu daeng (rýže s červeným vepřovým masem)
Dnes pokrm z rýže s původem v čínské kuchyni: Char siew s rýží, ale v Thajsku se pokrm nazývá: Khao mu daeng, rýže s plátky červeného vepřového masa.
Thajský dezert: Mango s lepkavou rýží (video)
Oblíbeným thajským dezertem nebo sladkým občerstvením je 'Mango & Sticky Rice' nebo mango s lepkavou rýží. I když se toto jídlo zdá docela jednoduché na přípravu, není tomu tak. Zvláště výroba lepkavé rýže je poměrně hodně práce.
Kung phao (grilované krevety)
„Kung Phao“ (také známé jako „grilované krevety“ je oblíbené jídlo v thajské kuchyni, známé pro své bohaté chutě a jednoduchou, ale elegantní přípravu. Původ a vlastnosti tohoto pokrmu odrážejí jedinečné kulinářské tradice Thajska.
Opojná historie Pad Thai
Pad Thai je snad nejoblíbenější jídlo mezi turisty, ale chutnají si na něm i Thajci. Mnoho lidí asi neví, že soud má i politické pozadí.
Gaeng Tay Po, silné jižanské kari s limetkou
Zvláštností Gaeng Tay Po je kombinace několika chuťových vjemů ve správné rovnováze.Sladká, kyselá a slaná chuť spolu s limetkou tvoří lahodné aroma tohoto překvapivého kari.
Kanom Jeen Nam Ngiao – pikantní vývar s rajčaty ze severního Thajska
Každý Thajec ze severu zná Kanom Jeen Nam Ngiao. „Kanom Jeen“ znamená čerstvé rýžové nudle a „Nam Ngiao“ je pikantní vývar s rajčaty. Pokrm je oblíbený také v Barmě a dokonce i v Číně. V Thajsku se můžete vydat do provincie Mae Hong Son na nejchutnější Kanom Jeen Nam Ngiao.
Pravidelně zde vidím příspěvky o skvělé thajské kuchyni a receptech, jak si toto chutné thajské jídlo vyrobit sami. Občas si také přečtu něco o posedlosti Thajců, pokud jde o jídlo.
Omeleta s listy akácie (Kai Jeow Cha Om)
Tentokrát jednoduché, ale chutné vaječné jídlo: omeleta s listy akácie (Kai Jeow Cha Om) nebo v thajštině: ไข่เจียวชะอม
Mango v Thajsku je lahodné ovoce s řadou zdravotních výhod!
V Thajsku je mango důležitou součástí kultury i kuchyně. Díky ideálnímu klimatu pro jejich pěstování vyniká Thajsko v produkci různých odrůd manga, z nichž každá má jedinečnou chuť a texturu. Toto milované ovoce nejen zdobí místní trhy, ale také obohacuje mnoho tradičních thajských pokrmů a svou všestranností podtrhuje gastronomické bohatství země.
Yam Woon Sen (Pikantní mungbeový nudlový salát)
Yam Woon Sen, oblíbené jídlo v thajské kuchyni, je známé svou lehkou, osvěžující chutí a texturou. Jedná se o salát skládající se převážně ze skleněných nudlí, známých také jako „woon sen“, vyrobených z fazolí mungo. Jedinečná kombinace ingrediencí a chutí z něj dělá oblíbenou v Thajsku i na mezinárodní úrovni.
Tajemství thajské kuchyně
Thajská kuchyně je světově proslulá a je vysoce ceněna mnoha turisty a expaty. To je samo o sobě zvláštní, protože jídla jsou poměrně jednoduchá, ale přesto chutná. Jaké je tajemství thajské kuchyně?