طعام خاص من إيسان (فيديو)
لن تجد بسهولة العديد من أطباق إيسان الشهية في قائمة الطعام في الغرب وبالتأكيد ليس على أرفف السوق الطازجة. يوضح لك مقطع الفيديو هذا بواسطة Andrew Zimmern أين تذهب لتناول طعام مميز.
أكل السيكادا في تايلاند
قبل أن تقرأ وترى الصورة ، هل تعلم ما هو الزيز؟ ليس أنا ، ولكن الآن "أعرف كل شيء عنها". إنها واحدة من العديد من الحشرات التي تؤكل في تايلاند ، مباشرة من الطبيعة.
ربما رأى الكثيرون في كثير من الأحيان الأكشاك مع هذه الحشرات في تايلاند ، لكنهم ما زالوا مترددين جدًا في تذوقها. لا يزال من الضروري التخلص من الارتجاف لأن هذه الحشرات يمكن أن تحل مشكلة الغذاء في العالم.
"كل الوحوش"
كانت أغنية "كل البهائم" أغنية قديمة. لست مضطرًا للشرب وفقًا للأغنية لرؤية جميع أنواع المخلوقات. إذا نسيت وضع بقايا الأرز المطبوخ في الثلاجة أو القليل من الكولا المسكوب ، فمن المؤكد أن هذه المخلوقات الصغيرة تحصل عليه!
الأنشطة في الحديقة
من المثير للاهتمام دائمًا ملاحظة الأنشطة في الحديقة. وأعني بذلك الأنشطة التي تُظهر الحشرات الكادحة. في شجرة ذات أزهار حمراء جميلة لا أعرف اسمها الهولندي ، تجذب الكثير من الحشرات.
صناعة الحشرات البحثية في تايلاند
يستعين لييكي دي وايلد ، طالبة الماجستير في جامعة واغينينغين ، التي تجري بحثًا في صناعة الحشرات في تايلاند ، بمساعدة الأشخاص الذين يشاركون في زراعة الحشرات الصالحة للأكل.
ايسان اكسبيرينس (10)
بمجرد الإقامة في مدينة إيسان ، تحدث الأشياء التي تكون أحيانًا أقل متعة. يتعلق معظمها بالمناخ ، حتى لو كنت قد تكيفت بالفعل من خلال الإقامة سابقًا في تايلاند في منتجعات العطلات أو بالقرب منها. في وسط ايسان يوجد مناخ السافانا الاستوائية. ينتج عن هذا ظواهر أكثر تطرفًا من السواحل. موسم جفاف حقيقي وطويل ، فترة أكثر برودة في الشتاء ، زخات مطر قصيرة وغزيرة مصحوبة بعواصف رعدية ورياح رياح في الصيف. إذاً أكثر قليلاً من كل شيء ، بما في ذلك النباتات والحيوانات.
وجبة خفيفة في باتايا
بالإضافة إلى المشروبات الضرورية ، تشتمل حفلة عيد الميلاد أيضًا على طعام ، ووجبة خفيفة على الأقل. كانت مفضلاتي في هولندا عبارة عن شرائح سميكة من نقانق الكبد والجبن بجميع الأشكال والنكهات والرنجة على خبز الجاودار وبالطبع الفول السوداني والمكسرات الأخرى على المائدة.
سؤال القارئ: لماذا أتعرض للعض من قبل الحشرات كثيرًا؟
أقيم في تايلاند منذ نوفمبر من العام الماضي. في تلك الأشهر الخمسة ، تعرضت للعض XNUMX مرة من قبل جميع أنواع الحشرات. زوجتي وولديها ليس لديهم مشاكل. تقول ذلك لأن لدي دم حلو. ماذا يمكنني أن أفعل لحل هذا الوضع اليائس؟
أكل الحشرات في تايلاند
وفقًا لتقرير حديث للأمم المتحدة ، هناك أكثر من 1900 نوع من الحشرات الصالحة للأكل على الأرض يمكن إطعامها في نظام غذائي عادي لـ 80 بالمائة من سكان الكوكب. يتغذى ملياري شخص بانتظام على حشرات تتراوح من النمل إلى الرتيلاء ، نيئة أو مطبوخة أو محضرة بطريقة أخرى.
كيف تريدها؟ مع صلصة حارة؟ لذيذ مثل هذا وعاء مع خنافس الماء الكبيرة. كما أن الجراد تبلي بلاءً حسنًا اليوم ، فهي مقلية بشكل جيد ومقرمش. لنأكل!
طعام شهي: الجراد واليرقات والديدان
تعد الجراد المقلي والصراصير والصراصير وديدان الوجبة والخنافس واليرقات وبيض النمل من الأطعمة المفضلة لدى العديد من التايلانديين.
سؤال القارئ: عضته حشرة مجهولة
هل لدى أي شخص خبرة في ما يلي؟ أنا أقيم في هوا هين وقد تعرضت للسع عدة مرات في اليوم لعدة أسابيع من قبل بعض الحشرات (لم أرها أبدًا). والنتيجة هي حكة شديدة على الفور وفي اليوم التالي تورم نصف كرة بينج بونج أحيانًا
براعم مع جندب
تحتوي الحشرات على الكثير من البروتينات الصحية وهي صديقة للبيئة. لكن هذه الحكمة من Wageningen ليست كافية لجعل الهولنديين يتغذون على الحشرات بشكل جماعي. من أجل ذلك ، نحتاج إلى وصفات لذيذة ، مع الحشرات كبديل للحوم ، كما تقول مرشحة الدكتوراه غريس تان هوي شان.
سؤال القارئ: هل رش المواد الكيماوية ضد الحشرات في منزلك خطر؟
في منزلي السابق دمرنا النمل الأبيض والحشرات الأخرى التي كانت أيضًا ضارة جدًا بالمنزل. الآن بعد أن قمنا ببناء منزل جديد ، وقعنا أيضًا عقدًا للحضور والرش على هذه الحشرات كل شهر.
سؤال القارئ: تقرحات بعد لدغة حشرة في تايلاند
لقد عدت من تايلاند لمدة أسبوع واحد. أصبت بقرحة صغيرة في رجلي اليمنى (بسبب لدغة حشرة) وبدأت تلتهب.
تحذر وزارة الصحة التايلانديين والأجانب من أكل الحشرات المقلية.