ذكريات الطهي لعشاء بورغندي - من نجوم ميشلان إلى طعام الشارع (بانكوك)
بانكوك ، مدينة الملائكة ، هي مدينة شهية للطهي باعتبارها واحدة من أكثر المدن تنوعًا على هذا الكوكب. ستجد حرفيًا أي شيء وكل شيء يمكن أن يرغب به قلب محب الطعام الحقيقي ، من نجوم ميشلان المبهرة إلى طعام الشارع البسيط للغاية ولكن اللذيذ للغاية.
ذكريات الطهي لعشاء بورغندي - الحي الصيني وطريق ياوارات (بانكوك)
إن حب الرجل الذي يمر عبر المعدة عبارة عن كليشيهات سامية ، لكن بقدر ما أشعر بالقلق ، فهو بالتأكيد حقيقي. تتمتع زوجتي في تايلاند بسنوات من الخبرة في مجال الضيافة ، وصدقوني ، فإن سوم تام ، أو باد كرافاو ، أو يام بلاموك من الطراز العالمي الوحيد الذي من شأنه أن يعيد الحياة لشخص ميت ...
كان أول طيار في سماء سيامي والون من جذور ليمبورغ
لديّ نقطة ضعف بالنسبة لرواد الطيران الأوائل "هؤلاء الرجال الرائعين في آلات الطيران الخاصة بهم". المتهورون في صناديقهم الواهية ، والتي لم تكن في الحقيقة أكثر من إطارات خشبية مغطاة بالقماش ومثبتة ببعضها البعض ببعض كبلات التوتر وحفنة من البراغي. كان أحدهم تشارلز فان دن بورن.
أسوار مدينة Phimai
لكل حيوان سعادته ... أعترف أنني كنت مفتونًا منذ فترة طويلة بأسوار المدينة القديمة ، والبوابات ، والخنادق الدفاعية والتحصينات الأخرى. في تايلاند ، يتم تقديم المتحمسين لهذا النوع من التراث غير المنقول تحت إشرافه ودعوته ، وبالتالي فليس من قبيل المصادفة أنني في الماضي قد ناقشت أسوار المدينة القديمة وتحصينات أيوثايا وتشيانغ ماي وسوخوثاي على مدونة تايلاند.
معابد ماي هونغ سون
عندما زرت Mae Hong Son لأول مرة ، عاصمة المقاطعة الأقل كثافة سكانية في تايلاند ، منذ أكثر من ثلاثين عامًا ، تم بيعي على الفور. في ذلك الوقت ، كانت واحدة من أكثر المدن البكر والنائية في البلاد ، وهي تقع بعيدًا بين الجبال الشاهقة ويصعب الوصول إليها من شيانغ ماي عبر طريق بدا وكأنه ينفخ إلى الأبد في منحنيات حادة حادة بين المنحدرات شديدة الانحدار والغابات الكثيفة.
مقدمة في الأيقونات البوذية
لا يمكنك تفويتها: في كل مكان في تايلاند ، تواجه صورًا لبوذا. من Phra Buddha Maha Nawamin المطلي بالذهب بشكل كبير في دير وات موانج في أنج ثونج ، الذي يقل ارتفاعه عن مائة متر بقليل ، إلى الأمثلة الأكثر تواضعًا في معابد المنزل ، فهي تشهد على الروحانية والتقاليد والثقافة القديمة .
دانيال بروشيبوردي ، فرانكو فلمنكي في خدمة البلاط السيامي
قصة تاريخية جميلة أخرى كتبها لونج جان عن فرانكو-فلمنكي المنسي ، دانيال بروشيبوردي ، الذي كان طبيبًا شخصيًا لملكين سياميين.
وات بنشامابوفيت - المعبد الرخامي
بالنسبة لمعظم السياح الذين يزورون بانكوك ، فإن زيارة وات فو أو وات فرا كايو هي جزء منتظم من البرنامج. مفهوم ، لأن مجمعي المعبد هما جواهر تاج للتراث الثقافي والتاريخي للعاصمة التايلاندية ، وبالتالي الأمة التايلاندية. الأقل شهرة ، ولكن موصى بها بشدة ، هو Wat Benchamabopit أو المعبد الرخامي الذي يقع على طريق Nakhon Pathom بجانب قناة Prem Prachakorn في قلب منطقة Dusit ، المعروفة باسم الحي الحكومي.
وصول بوذية ثيرافادا إلى تايلاند
لا أحد يعرف بالضبط ، لكن التقديرات الأكثر دقة تفترض أن ما بين 90 و 93 ٪ من السكان التايلانديين هم من البوذيين وبشكل أكثر تحديدًا يمارسون البوذية الثيرافادا. هذا أيضًا يجعل تايلاند أكبر دولة بوذية في العالم ، بعد جمهورية الصين الشعبية.
نظرًا للحقيقة البسيطة المتمثلة في عدم فتح سفارة هولندية رسميًا في بانكوك إلا بعد الحرب العالمية الثانية ، شكلت الخدمات القنصلية التمثيل الدبلوماسي الرئيسي لمملكة هولندا في سيام ولاحقًا في تايلاند لأكثر من ثمانين عامًا. أود أن أتأمل في التاريخ الذي لا تشوبه شائبة دائمًا لهذه المؤسسة الدبلوماسية في أرض الابتسامات ، وفي بعض الأحيان ، القناصل الهولنديون الملونون تمامًا في بانكوك.
حمل هومان فان دير هايد الماء إلى البحر
كان المهندس JH Homan van der Heide من أهم الشخصيات الهولندية وأكثرها نفوذاً في سيام. في الواقع ، بدأت قصته في عام 1897. في ذلك العام ، قام الملك السيامي تشولالونغكورن بزيارة دولة لهولندا.
عند مفترق طرق الثقافات: حديقة فو فرا بات التاريخية
تعد حديقة Phu Phra Bat Historical Park في Isan واحدة من أقل الحدائق التاريخية شهرة في تايلاند. وهذا عار قليلاً لأنه ، بالإضافة إلى الكثير من النباتات والحيوانات المثيرة للاهتمام والتي لم تمسها ، فإنه يقدم أيضًا مزيجًا انتقائيًا من الآثار ، من ثقافات تاريخية مختلفة ، بدءًا من عصور ما قبل التاريخ إلى منحوتات دفارافاتي إلى فن الخمير.
The Phi Thong Luang: شعب مهدد بالانقراض
في الأوساط الأكاديمية يطلق عليهم اسم Mabri أو Mlabri ، لكن بالنسبة لمعظم التايلانديين ، يُعرفون باسم Phi Thong Luang ، وترجموا تقريبًا شعب أرواح الأوراق الصفراء. هؤلاء الأشخاص ، الذين يعيشون في أقصى شمال تايلاند ، في مقاطعتي نان وفراي على الحدود مع لاوس ، هم من أصغر المجموعات العرقية وأقلها شهرة في تايلاند والتي توصف عادةً باسم "شعوب الجبال". وليس صحيحًا تمامًا ، ولكنه وصف جيد.
Chiranan Pitpreecha - الروح تتحمل ...
`` الروح تنجو '' هي عبارة من `` الأمطار الأولى '' ، ترجمها في عام 2017 زميله المدون تينو كويس ، وهي واحدة من أشهر القصائد الاجتماعية الناقدة لشيرانان بيتبريتشا (1955 ، ترانج).
أوكتاف فاريولا: البلجيكي الأسطوري الحر ، بطل الحرب الأمريكي ، المتمرد الأيرلندي والمهندس السيامي
لا يجب أن أخبرك أن الكثير من Farang الذين انتهى بهم الأمر بطريقة ما في تايلاند هم شخصيات ملونة على أقل تقدير. كان أوكتاف فاريولا بلا شك واحدًا من أكثر الشخصيات إبداعًا ، وهو كاتب بلجيكي متجول تشبه حياته المغامرة تقريبًا رواية بيكاريسك.
أسوار شيانغ ماي
في منشور سابق نظرت بإيجاز في أسوار مدينة سوخوثاي القديمة. اليوم أود أن أخبركم شيئًا عن جدران شيانغ ماي القديمة تقريبًا.
قصة عيد الميلاد من Isaan….
لا أعرف ما إذا كانت ليلة مقدسة ، لكنها بالتأكيد لم تكن ليلة صامتة ... والآن بعد انتهاء موسم حصاد الأرز ، يستمتع معظم الرجال في القرية بالطائرات الورقية وصنع الطائرات الورقية.