خاو كان تشين (أرز ممزوج بدم الخنزير واللحم المفروم)
يحتوي المطبخ التايلاندي على مجموعة متنوعة من الأطباق الغريبة التي ستثير حواسك. يمكن العثور على بعض هذه المسرات في المناطق. اليوم Khao kan chin هو طبق أرز خاص به دم خنزير من شمال تايلاند وله تاريخ من فترة لانا.
كاينج با (كاري الغابة) من شمال تايلاند
يُطلق على Kaeng pa (التايلاندية: แกง ป่า) أيضًا كاري الغابة أو كاري الغابة وهو طبق نموذجي من شمال تايلاند. يسمي البعض الطبق "كاري الغابة شيانغ ماي".
خاو سوي (نودلز كاري تايلاندي شمالي)
بالطبع نعلم جميعًا Tom Yum Goong و Phat Kaphrao و Pad Thai و Som Tam ، لكن المطبخ التايلاندي يحتوي على المزيد من الأطباق التي ستجعل ذوقك في حالة من البهجة. يمكن العثور على العديد من أطباق المطبخ التايلاندي هذه في المناطق. مثال على ذلك Khao Soi (نودلز كاري شمال تايلاند).
كاينج خانون (حساء الكاري الأخضر بالجاكفروت) مع الوصفة
Kaeng Khanun هو حساء كاري خفيف وله بعض أوجه التشابه مع حساء Tom Yum الشهير. تمامًا مثل Tom Yum ، Kaeng Khanun هو أيضًا حساء حار وحامض ، ولكن بطعم الفواكه من الكاكايا الصغيرة غير الناضجة والطماطم الكرز.
يجب أن يسافر عشاق الطبيعة بالتأكيد إلى مقاطعة ماي هونغ سون في شمال تايلاند. تقع العاصمة التي تحمل الاسم نفسه أيضًا على بعد حوالي 925 كيلومترًا شمال بانكوك.
كاينج خاي (حساء الخضار بالكاري الحار)
في يوم رأس السنة الجديدة نفاجئك بالكاري الحار من شمال تايلاند: كاينج خاي (แกงแค). كاينج خاي هو كاري حار من الأعشاب والخضروات وأوراق شجرة السنط (تشا أوم) واللحوم (الدجاج أو جاموس الماء أو لحم الخنزير أو الضفدع). هذا الكاري لا يحتوي على حليب جوز الهند.
شيانغ راي - لؤلؤة في أقصى شمال تايلاند
شيانغ راي ليست الأكثر شهرة ، لكنها المقاطعة الواقعة في أقصى شمال تايلاند. المنطقة هي موطن لعدد من المناظر الطبيعية الجبلية الخلابة.
جاينج هانج لاي (الكاري التايلاندي مع لحم الخنزير من الشمال)
Gaeng Hang Lay هو كاري محمر من شمال تايلاند مع نكهة قوية ولكن خفيفة. يذوب الكاري واللحوم في فمك بفضل لحم الخنزير المطهو جيدًا أو المطهو جيدًا في الطبق. طعم فريد من نوعه بفضل التأثيرات البورمية.
جو موسيقى الريغي في باي لا مثيل له
لن أنسى أبدا ذلك. بلدة باي المثالية في شمال تايلاند. حيث يكون جو الريغي في الهواء. كان ذلك قبل نهاية القرن بقليل. سافرت بالقطار الليلي من بانكوك إلى شيانغ ماي ، خضت مغامرة مؤسفة في كهف في ماي هونغ سون ووصلت إلى هذا المنتجع الرحال بالحافلة.
ما هو الجزء الأكثر جمالا في تايلاند؟
سأذهب إلى تايلاند لأول مرة في فبراير لمدة 3 أسابيع بعد إصابتي بالمرض لفترة طويلة. لذلك تمكنت من توفير الكثير لهذه الرحلة، والآن أريد أن أنهي وقتًا سيئًا. لقد حجزت تذكرة عودة وفندقًا في بانكوك لمدة يومين فقط. الآن أنا أقرأ ومدونتك هي مساعدة جيدة.
كانوم جين نام نجياو – مرق حار مع الطماطم من شمال تايلاند
كل تايلاندي من الشمال يعرف كانوم جين نام نجياو. يرمز "Kanom Jeen" إلى نودلز الأرز الطازج و "Nam Ngiao" عبارة عن مرق حار مع الطماطم. الطبق شائع أيضًا في بورما وحتى الصين. في تايلاند ، يمكنك الذهاب إلى مقاطعة ماي هونغ سون لتناول أشهى أطباق Kanom Jeen Nam Ngiao.
فاياو ، مقاطعة هادئة
فاياو هي مقاطعة تقع في شمال تايلاند ، وهي تقع ، كما كانت ، بين المقاطعات التايلاندية نان وفراي ولامبانج وتشيانغ راي وجزء صغير في الشمال الشرقي من مقاطعة شينابولي اللاوسية. إنها المقاطعة رقم 55 من حيث المساحة في تايلاند من حيث المساحة ويبلغ عدد سكانها أقل بقليل من 500.000.
TasteAtlas ، وهو نوع من أطلس الطعام والمطبخ ، يصف ويفهرس ويعزز تناول الأطباق المحلية والمطاعم الأصيلة. وفقًا لمؤلفي "TasteAtlas" ، فإن "Khao Soi" التايلاندي الشمالي هو أفضل حساء في العالم.
ساي أوا - ไส้ ั่ว (السجق التايلاندي حسب وصفة لانا)
بالطبع نعلم جميعًا Tom Yum Goong و Phat Kaphrao و Pad Thai و Som Tam ، لكن المطبخ التايلاندي يحتوي على المزيد من الأطباق التي ستجلب ذوقك إلى حالة من البهجة المطلقة. يمكن العثور على العديد من أطباق المطبخ التايلاندي هذه في المناطق. مثال على ذلك هو ساو أووا (ساي يو) من شمال تايلاند بطعمها الفريد.
مخاطر جوز التنبول
أثناء السفر عبر أقصى شمال تايلاند ، التقطت الصورة الموضحة في هذه القصة لإحدى السيدات المنتميات إلى قبيلة تل أخا. شفتاها الحمراء الناريتان وفمها الأحمر ألهماني لكتابة قصة.
ماي هونغ سون: حيث تعيش رقصات الضباب والتقاليد (تقديم القارئ)
سافر إلى ماي هونغ سون، الكنز غير المكتشف في شمال تايلاند. توفر هذه المقاطعة، المحاطة بالجبال الضبابية والتقاليد الثقافية الغنية، مزيجًا فريدًا من الجمال الطبيعي والمغامرة والعمق الروحي. اكتشف أسرار هذه المنطقة الرائعة، حيث يكشف كل منعطف عن عجائب جديدة.
قبائل التل في تايلاند: مجموعات الأقليات العرقية في الشمال
شمال تايلاند، وهي منطقة جبلية مغطاة بالغابات العميقة، هي موطن لعدة أقليات عرقية لها ثقافتها ومعتقداتها وتقاليدها ولغتها الخاصة، والمعروفة شعبيًا باسم قبائل التلال في تايلاند.