Ви теж без розуму від дуріана?
Я люблю дуріан. Ви можете розбудити мене вночі для цього. той чудовий вершковий смак, який важко назвати, просто смак! Я також не проти запаху взагалі. На жаль, тут, у Таїланді, дуріан стає все дорожчим, тому що більшу частину врожаю купують китайці.
Тайська кухня має різноманітні екзотичні страви, які порадують ваші смакові рецептори. Деякі з цих принад можна знайти в регіонах. Сьогодні страва з Центрального Таїланду: Kaeng Phed Ped Yang. Це страва з каррі, де поєднуються тайські та китайські впливи, а саме червоне каррі та смажена качка.
Kuey Teaow Tom Yum (кисло-солодкий суп з локшиною)
Страва Kuy Teaow Tom Yum (кисло-солодкий суп з локшиною) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ насправді не є секретом, оскільки це блюдо легко доступне по всьому Таїланду, головним чином тому, що воно популярне серед тайців, емігрантів і туристів. Саме тому він не повинен бути відсутнім у цій серії.
Gaeng Hang Lay (тайське каррі зі свининою з півночі)
Gaeng Hang Lay — червонувате каррі з північного Таїланду з інтенсивним, але м’яким смаком. Карі та м’ясо тануть у роті завдяки добре провареній чи тушкованій свинині у страві. Смак унікальний завдяки бірманським впливам.
Khao khluk kapi (смажений рис, змішаний з пастою з креветок)
Сьогодні ми зосередимося на страві зі смаженого рису, яке походить із Центрального Таїланду та походить від страви Мон: Кхао кхлук капі (ข้าวคลุกกะปิ). Ця страва, яку дослівно можна перекласти як «рис, змішаний з пастою з креветок», є вибухом смаків і текстур, типових для тайської кухні.
Тайська кухня здобула всесвітнє визнання, посівши почесне 17 місце у списку «100 найкращих кухонь світу» TasteAtlas за 2023 рік. Кілька тайських страв також справили враження на список «100 найкращих страв світу», включаючи улюблені Phat Kaphrao та Khao Soi.
Тайські сюрпризи: Khao mu daeng (рис з червоною свининою)
Сьогодні страва з рису походить від китайської кухні: Char siew з рисом, але в Таїланді страва називається: Khao mu daeng, рис зі шматочками червоної свинини.
Тайський десерт: манго з липким рисом (відео)
Популярним тайським десертом або солодкою закускою є «Mango & Sticky Rice» або манго з липким рисом. Хоча це блюдо здається досить простим у приготуванні, це не так. Тим більше, що приготування клейкого рису вимагає досить багато роботи.
Kung phao (креветки на грилі)
«Кунг Пхао» (також відомий як «креветки на грилі» — популярна страва тайської кухні, відома своїми насиченими смаками та простим, але елегантним приготуванням. Походження та характеристики цієї страви відображають унікальні кулінарні традиції Таїланду.
Бурхлива історія Пад Тай
Пад тай – мабуть, найпопулярніша страва серед туристів, але й тайці її також люблять. Напевно, багато хто не знає, що суд має ще й політичне підґрунтя.
Gaeng Tay Po, потужне південне каррі з лаймом
Особливість Gaeng Tay Po - це поєднання кількох смакових відчуттів у правильному балансі.Солодкі, кислі та солоні смаки разом із лаймом утворюють вишуканий аромат цього дивовижного каррі.
Кожен тайець з півночі знає Kanom Jeen Nam Ngiao. «Kanom Jeen» означає свіжу рисову локшину, а «Nam Ngiao» — гострий бульйон з помідорами. Блюдо також популярне в Бірмі і навіть Китаї. У Таїланді за найсмачнішим Kanom Jeen Nam Ngiao можна відправитися в провінцію Mae Hong Son.
Я регулярно бачу тут дописи про чудову тайську кухню та рецепти приготування цієї смачної тайської їжі самостійно. Іноді я також читаю щось про одержимість тайців, коли справа стосується їжі.
Омлет з листям акації (Kai Jeow Cha Om)
Цього разу проста, але смачна страва з яєць: омлет з листям акації (Kai Jeow Cha Om) або по-тайськи: ไข่เจียวชะอม
У Таїланді манго є важливою частиною як культури, так і кухні. Завдяки ідеальному клімату для їх вирощування Таїланд чудово вирощує різноманітні сорти манго, кожен з яких має унікальний смак і текстуру. Цей улюблений фрукт не тільки прикрашає місцеві ринки, але й збагачує багато традиційних тайських страв, а його універсальність підкреслює гастрономічне багатство країни.
Ям Вун Сен (гострий салат з локшиною з мунгбону)
Популярна страва тайської кухні Ям Вун Сен відома своїм легким, освіжаючим смаком і текстурою. Це салат, що складається в основному зі скляної локшини, також відомої як «вунсен», виготовленої з бобів мунг. Унікальне поєднання інгредієнтів і смаків робить його улюбленим як у Таїланді, так і за кордоном.
Секрет тайської кухні
Тайська кухня відома у всьому світі і високо цінується багатьма туристами та іноземцями. Це саме по собі особливо, тому що страви відносно прості, але все одно смачні. У чому секрет тайської кухні?