Kamakailan ay nagsulat kami ng isang artikulo tungkol sa sikat na Thai rum na 'Mekhong' mula sa Bangyikhan distillery sa Bangkok. Ang Mekhong ay isa ring pangunahing sangkap ng masarap na Thai cocktail na tinatawag na 'Thai Sabai'.
Nam phrik (Thai spicy chili sauce)
Ang Nam phrik (น้ำพริก) ay isang uri ng maanghang na sarsa ng sili o paste na tipikal ng lutuing Thai at medyo katulad ng mga sambal na Indonesian at Malaysian. Ang karaniwang sangkap para sa nam phrik ay sariwa o tuyo na mga sili, bawang, bawang, katas ng kalamansi at kadalasang isda o hipon. Ang mga sangkap ay dinurog at hinahalo gamit ang mortar at pestle at asin o patis ang idinaragdag sa panlasa. Ang bawat rehiyon ay may sariling espesyal na bersyon.
Ruam Mit – Thai na dessert
Ngayon walang main course kundi dessert. Para sa mga may matamis na ngipin: Ruam Mit (รวมมิตร). Ang Ruam mit ay isang sikat na Thai na dessert na gawa sa iba't ibang sangkap tulad ng gata ng niyog, asukal, tapioca pearls, mais, ugat ng lotus, kamote, beans at langka.
Isaanse Suea rong hai (uungol na tigre) inihaw na baka
Sa pagkakataong ito isang espesyal na ulam mula sa Isaan: Suea rong hai (uungol na tigre), sa Thai: เสือ ร้องไห้ Isang delicacy na may magandang alamat tungkol sa pangalan. Ang Suea rong hai ay isang tanyag na pagkain mula sa Hilagang Silangan ng Thailand (Isaan). Ito ay inihaw na baka (ang brisket), tinimplahan ng mga pampalasa at inihahain kasama ng malagkit na kanin at iba pang ulam. Ang pangalan ay batay sa isang lokal na alamat, ang "uungol na tigre".
Ngayon isang hindi pangkaraniwang ulam na may medyo kakaibang pangalan. Espesyal ang Pla Chon Lui Suan dahil sa isda na mukhang pangit. Ang tawag dito ng mga Thai ay snake head fish. Huwag ipagpaliban iyon dahil banal ang lasa ng isda. Ang ulam na Pla Chon Lui Suan ay binubuo ng steamed fish na may kumbinasyon ng iba't ibang gulay at herbs, na tinatakpan ng maanghang na sariwang garlic-like sauce na nagbibigay ng malaking sigla sa lasa. Ang kumbinasyon ng mga isda at gulay ay lubos na inirerekomenda.
Ang lutuing Thai ay kilala sa masiglang lasa at mabangong pampalasa, at isa sa pinakasikat na pagkain sa Thailand ay ang sopas.
Isang masarap na ulam mula sa Central Thailand para sa mga mahilig sa isda: Yam Pla Duk Foo (pritong hito) ยำ ปลา ดุก ฟู Isang magaan at malutong na ulam na maaasahang sikat sa mga Thai.
Yam Mamuang (green mango salad) na may video
Ngayon isang sariwang berdeng mangga salad na may mga hipon: Yam Mamuang ยำมะม่วง Ang Thai green mango salad na ito ay inihanda kasama ng Nam Dok Mai Mango, na hindi hinog na mangga. Malutong ang texture ng berdeng mangga, na may sariwang matamis at maasim na lasa. Medyo katulad ng berdeng mansanas. Ang mga piraso ng mangga ay inihanda sa isang salad na may inihaw na mani, pulang shallots, berdeng sibuyas, kulantro at malalaking sariwang hipon.
Ang Mi krop ay isang fried rice vermicelli na may matamis at maasim na sarsa, na orihinal na nagmula sa sinaunang Tsina. Ang ibig sabihin ng Mi krop (หมี่ กรอบ) ay "crispy noodles". Ang ulam ay ginawa gamit ang manipis na rice noodles at isang sarsa na kadalasang matamis, ngunit maaaring i-offset ng maasim na lasa, kadalasang lemon o dayap. Ang maasim/citrus na lasa na kitang-kita sa ulam na ito ay kadalasang nagmumula sa balat ng isang Thai citrus fruit na tinatawag na 'som sa'.
Pad Sataw (Stink Beans)
Maraming mga kakaibang pagkaing Thai ngunit dapat mong subukan ang isang ito. Halos mahulog ka sa iyong upuan kung gaano kataka-taka ang sarap ng ulam na ito. Maaaring may kakaibang pangalan ang pad sataw dahil ang Southern cuisine na ito ay tinatawag ding stink bean o bitter bean. Huwag ipagpaliban ang pangalang ito.
Ang lutuing Thai ay may iba't ibang mga kakaibang pagkain na magpapakilig sa iyong panlasa. Ang ilan sa mga kasiyahang ito ay matatagpuan sa mga rehiyon. Ngayon ang Khao kan chin ay isang espesyal na ulam ng kanin na may dugo ng baboy mula sa Northern Thailand at may kasaysayan mula sa panahon ng Lanna.
Rad Na (rice noodles sa makapal na sarsa)
Ang Rat Na o Rad Na (ราดหน้า), ay isang Thai-Chinese noodle dish na may malawak na rice noodles na nababalutan ng gravy. Maaaring naglalaman ang ulam na ito ng karne ng baka, baboy, manok, hipon o pagkaing-dagat. Ang mga pangunahing sangkap ay Shahe fen, karne (manok, baka, baboy) seafood o tofu, sarsa (stock, tapioca starch o cornstarch), toyo o patis.
Khao Mok Gai (Kanin na may Chicken Biryani)
Ang chicken biryani ay isang ulam na may kamangha-manghang kasaysayan. Ang ulam na ito ay tinatawag na "Khao Buri" o "Khao Bucori". Ang ulam ay nagmula sa mga mangangalakal ng Persia na dumating sa rehiyon upang makipagkalakalan at nagdala ng kanilang sariling mga kilalang kasanayan sa pagluluto. Ang ulam ng manok na ito ay lumilitaw na sa isang klasikong panitikan ng Thai mula noong ika-18 siglo.
10 Thai dish na dapat subukan ng bawat turista!
Kung pupunta ka sa Thailand, dapat mong subukan ang lutuing Thai! Ito ay sikat sa buong mundo para sa masarap at magkakaibang mga pagkain. Nakalista na kami ng 10 tanyag na ideya sa pagkain para sa iyo.
Yam Naem Khao Thot (fried rice ball salad)
Ang lutuing Thai ay may iba't ibang mga kakaibang pagkain na magpapakilig sa iyong panlasa. Ang ilan sa mga kasiyahang ito ay matatagpuan sa mga rehiyon. Ngayon isang ulam mula sa lutuing Isan, na orihinal na mula sa Laos: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) o Naem Khluk (แหนม คลุก). Sa Laos ang ulam ay tinatawag na: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Blood Cockles)
Ang mga mahilig sa shellfish sa Thailand ay tiyak na pamilyar sa Hoy Kraeng. Ito ay ibinebenta bilang street food sa mga lungsod tulad ng Bangkok at Pattaya. Ang mga blood cockle ay isang popular na meryenda. Ang pangalan ay nagmula sa mapula-pula na kulay ng mga tulya pagkatapos nilang pakuluan o singaw. Ang hilaw na pagkain ay hindi inirerekomenda para sa iyong tiyan.
Yam Kai Dao (spicy fried egg salad) na may video
Ang Yam Kai Dao ay isang masarap na sariwang maanghang na egg salad sa istilong Thai. Ang mga itlog, na talagang pinirito sa halip na pinirito, ay hiwa-hiwain, hinaluan ng kamatis, sibuyas at dahon ng kintsay. Ang buo na ito ay pinalasahan ng sarsa ng patis, katas ng kalamansi, bawang at paminta. Maaari mong ihain ang salad na may kanin.